您好，我是“午夜包點"，我來回答這個問題，下飯菜可多啦！比如有:酸雪里紅肉絲，泡菜苕粉肉絲，魚香肉絲，熗炒榨蒜苗，泡仔姜肉絲，泡缸豆肉沬，腌榨菜肉絲，涼拌蘿卜干，腌韭菜花炒牛肉絲，泡菜炒磨芋，豆鼓肉丁，泡椒雞雜等等，看到這里別流口水哦！下面我來分享幾道萊的做法，不知您是否喜歡？

上圖是泡缸豆肉沫成品圖，特別的開胃下飯超好吃，而且經(jīng)濟實惠，我家每次二盤還不夠，現(xiàn)在我來介紹一下是怎么做的吧！

食材:瘦肉沫0.3斤，食用油，生抽，料酒，大蒜沫，生姜沫，泡缸豆適量，紅辣椒一個，蒜苗1根。

2.將缸豆切成丁入盆中用水泡著待用(因泡缸豆有點咸，需多沖洗幾道)紅辣椒洗干凈切小塊，蒜苗洗干凈切2厘米長待用。

3.鍋中燒入油至7成油溫，入大蒜沫，生姜沫炒出香味，入肉沬翻炒，邊炒邊入生抽，料酒，鹽炒至肉沬變色時，入泡缸豆沫，紅辣椒沬繼續(xù)翻炒至熟，再入大蒜苗翻炒急速起鍋裝盤，即可食用，做法非常簡單，超級開胃下飯。

上圖是泡椒雞雜成品圖，也超級下飯，是我的拿手菜。

食材:雞雜0.5斤，泡缸豆適量，紅辣椒一個，大蒜沫，生姜沬，生抽，料酒，蠔油，花椒幾顆，鹽，食用油。

做法:1.將雞雜泡入水中并沖洗干凈切片待用，泡缸豆切丁多沖洗幾遍(有點咸)紅辣椒洗干凈切小塊。

2.鍋中入水燒開，入雞雜汆水并起鍋撈起瀝水待用。

3.鍋中入油燒至7成油溫，入大蒜沫，生姜沫，花椒爆香，入雞雜翻炒，邊炒邊入料酒，生抽，蠔油，鹽翻炒至8成熟時，再入泡缸豆沫，紅辣椒翻炒至熟，起鍋裝盤，即可食用，做法非常簡單，您也試試吧！

上圖是豆豉臘肉丁，餐桌上之寶。

食材:臘五花肉0.3斤，豆豉適量，青紅辣椒各1個，大蒜沫，生姜沫，鹽。

做法:1.將臘五花肉洗干凈切丁并煮熟，青紅辣椒洗干凈切小塊待用。

2.鍋中入油燒至6成油溫，入生姜沫，大蒜沫炒香，入臘肉丁，開小火翻炒至出油，入青紅辣椒，鹽繼續(xù)翻炒至青紅椒變軟，入豆豉翻炒均勻即可起鍋食用，也非常開胃下飯，并且是我們湖北宜昌的特色喲！

小貼士:豆豉是腌咸品，每次少放點。

好吧，現(xiàn)在我就分享到這里，如果你喜歡，請在下方留言并關注，我會經(jīng)常分享美食，我們一起相互學習，共同探討，共同成長。

最下菜的飯，有很多。尤其是川菜類的。推薦：魚香肉絲，木須肉，宮保雞丁。

魚香肉絲：青筍切絲，少許紅椒祛籽，切絲，木耳提前溫水泡發(fā)好切絲，瘦肉或者里脊肉切絲，低鹽攪拌，蔥姜蒜切片，少許薄芡粉腌好肉。腌好的肉少許食用油封肉。肉大概要腌15分鐘左右。配好調(diào)汁，糖，鹽，白醋，陳醋，玉米淀粉。

先滑鍋三次，大火燒熱油，快速把肉絲滑肉翻炒，肉絲出鍋。把鍋刷凈，另起油，油熱倒入郫縣豆瓣炒香，放入切好的筍絲，木耳絲大火翻炒，倒入調(diào)和的汁快速翻炒均勻，放入炒好的肉絲，紅椒絲。攪拌均勻即可[耶]。

不知道你們還愛吃什么菜呢？我覺得這個菜很下飯哦[害羞]

有哪些下飯菜值得推薦？（比如辣白菜，飯掃光這一類的）？

我家的晚餐，大多是豬肉跟雞肉為主，偶爾來些牛肉，素菜也會多多配上，主要就是希望小孩不要吃太多肉，以免上課頭昏腦脹。

今天推薦一道下飯菜蔥燒排骨，用燉的方式來料理，外香里嫩，出鍋后一上桌，讓你胃口大開飯掃光。

【蔥燒排骨】

準備材料：

• 豬肋排 1條，切成小段
  

• 蔥白 5枝
  

• 醬油 20CC
  

• 黃冰糖 2大匙
  

• 花雕酒或紹興酒（黃酒類） 3大匙

豬肋排買回家后用清水沖洗一下，我順便把太肥的地方修掉一些。

鍋子燒熱，加點油，放進小排，然后下醬油。

稍微煮開之后，放入黃冰糖，蔥白。

最后加入花雕酒，把肉翻炒一下。

先讓肉吃到醬色。

然后加水，煮滾。

煮滾之后會出現(xiàn)浮沫，用湯匙撈干凈。

然后蓋上蓋子小火煮。

大約一個半小時之后就好了。

成品色澤褐紅，蔥香味濃，帶著甜度，非常下飯。

哪些下飯菜值得推薦

很高興為你回答這個問題，希望對你有幫助哦。

我說一個我家常做，也好吃的下飯菜——宮保雞丁

食材準備：

雞胸肉一塊（300克左右）

蔥段，干辣椒段，花生，油，老抽，生抽，姜，蒜，淀粉，花椒粉，糖，香醋，鹽

步驟1

把生花生用小火炒熟，放涼后去皮備用。

步驟2

把雞胸肉切成拇指大的小丁，用料酒，姜，糖，一小勺鹽腌制一下備用。

步驟3

生抽，老抽，花椒粉，糖，淀粉，水，混合在一起做一個醬汁備用

步驟4

鍋里放油，燒熱后放入雞丁，翻炒至變色盛出。

步驟5

鍋里加少許油，放入干辣椒段，姜，蔥，蒜翻炒出香味，加入雞丁快熟翻炒后再把之前調(diào)好的料汁加進去，翻炒均勻再把花生加入，繼續(xù)翻炒

步驟6

快出鍋的時候加一小勺香醋

一道美味的家庭版宮保雞丁就做好啦。[笑]

說起下飯菜那可多了去了，比如紅燒肉、回鍋肉、小炒肉、干燒魚、地鍋雞、紅燒排骨、肉末茄子、麻婆豆腐、水煮魚等等。特別是回鍋肉和小炒肉可是相當下飯的，而且吃多了也不覺得油膩，好吃又下飯，值得推薦！

回鍋肉

原料：帶皮五花肉或豬腿肉300克、青蒜苗200克

調(diào)料：姜末5克、鹽1克、味精1克、料酒10克、老抽5克、辣豆瓣醬5克、甜面醬5克

做法：1.鍋中加入適量清水，放入五花肉大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，煮至用筷子可以輕松穿過豬皮就可以了，然后將豬肉撈出放到?jīng)鏊�中冷卻備用。

2.將晾涼的豬肉切成2毫米左右的大片，不能太厚，不然比較油膩而且不容易爆香。青蒜苗洗凈切段，再切一些姜末備用。

3.鍋中加入植物油燒熱，放入肉片爆炒1到2分鐘，將肉片爆香爆出油，然后加入姜末炒出香味，放入豆瓣醬、甜面醬翻炒上色，再放入青蒜苗炒至斷生，最后加入料酒、老抽、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。這樣一道好吃又下飯的回鍋肉就做好了。

小炒肉

原料：青尖辣椒300克、五花肉200克

調(diào)料：大蒜5克、生姜5克、鹽2克、味精少許、白糖少許、料酒10克、老抽5克

做法:1.五花肉去皮切薄片，必須切得越薄越好，這樣更容易炒香出油。尖椒切成滾刀片，大蒜拍扁切成末，生姜也切成末。

2.鍋熱加入適量的油滑鍋，加入切好的五花肉爆炒2分鐘左右，把五花肉炒香炒出油，然后放入尖椒、姜蒜末大火翻炒，炒制尖椒斷生時加入料酒、白糖、老抽翻炒幾下，最后調(diào)入鹽、味精翻炒均勻就可以出鍋了。

一道非常美味下飯的小炒肉就做好了，喜歡的朋友們可以試一試。

你好，我是開心學做菜，很榮幸能回答你的問題，關于你問的有哪些值得推薦的下飯菜？我的回答如下:

生活中值得推薦的下飯菜有很多，首先向你推薦幾道咸菜類的小菜，非常的下飯。

1.四川榨菜，2.醬蘿卜3. 四川泡菜，4.醬黃瓜.

其次是向你推薦幾款涼拌類的菜:1.老虎菜，2.涼拌腐竹，3涼拌黃瓜.4.皮蛋拌黃瓜.5.涼拌粉絲。

最后向你推薦幾款熱菜，1.魚香肉絲，2，回鍋肉，3.酸辣土豆絲，4.酸菜炒肉末，5.麻婆豆腐……

以上是我給你推薦的幾道下飯菜，供你參考，謝謝你的閱讀，我的回答完畢。

東北家常菜尖椒干豆腐，非常下飯！

分享一個尖椒干豆腐的做法

1、干豆腐選用特薄而且勁道的切菱形片（東北錦州產(chǎn)的干豆腐特別薄，可以透過干豆腐看見后面報紙上的字）肉絲適量，鹽適量，味精適量，水淀粉適量，蔥姜蒜適量，尖椒適量。

2、鍋中加油（好的干豆腐不用焯水也沒有豆腥味，如果質(zhì)量不是太好就焯水一次）放入蔥姜蒜熗鍋。

3、加入適量清水，放入干豆腐，放入尖椒，蓋鍋蓋悶三分鐘。

4、加入適量水淀粉勾薄芡，加入鹽味精調(diào)味（不要放醬油，否則顏色不好看）就可以開吃啦！

下面就是我做的錦州干豆腐了，超級下飯。試吃視頻已經(jīng)發(fā)布，歡迎點擊我的頭像點擊關注后到我的頭條主頁觀看。

歡迎關注我，查看其它家常美食做法！

這個季節(jié)可以吃應季菜蒜苗炒雞蛋
下面這個做法孩子想不吃蔬菜都難。

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您好:很高興回答您的問題。我最喜歡的下飯菜是宮保雞丁，很高興推薦給您。

第一先準備食材，雞脯肉，胡蘿卜，尖椒，素椒。先把雞脯肉改成了1厘米的大丁，把雞丁用料灑，鹽，味精，雞粉腌制一下。大約十分鐘左右。把胡蘿卜，尖椒，素椒改成丁，生花備用。，

第二起鍋燒油，把雞丁用水淀粉上一下漿。油開3成油溫，下入雞丁滑散成熟撈出。把胡蘿卜丁，尖椒丁，入油中滑一下油撈出。

第三起鍋燒油下入脾縣豆瓣醬，火鍋底料下煸炒出紅油。下入雞丁，胡蘿卜丁，尖椒丁，素椒，適量清水，下入鹽5克，味精5克，雞粉5克，蠔油5克，水開勾芡，淋調(diào)料油出勺。即可，宮保雞丁還有做糖醋口的。我今天做的是麻辣口的，特別的下飯。希望對你有所幫助。