您好，很高興回答您的問題。

米糕蒸的時間，要看你實際蒸的米糕大小哦，平常的話最少要30分鐘以上，蒸完之后還要關(guān)火燜哦，主要還是要看實際蒸制的大小取決的。下面我分享一道家常版的原味蒸米糕。

原味米糕

主料：大米、面粉

輔料：白糖、紅棗、枸杞

制作方法：

1.將大米洗凈，放入清水，浸泡一個晚上。

2.將浸泡好的大米，放入35度左右的開水，用料理機攪拌成米漿（水跟米的比例是1：2）。

3.倒入盆中，加入面粉，還有酵母跟白糖，拌勻。

4.將拌勻的米漿，放入溫暖的地方，進行第一次發(fā)酵，大概1個小時，發(fā)酵之后，用筷子攪拌一下排除氣泡。

5.倒入模具中（模具要刷油），進行二次發(fā)酵，時間20分鐘左右。

6.發(fā)酵完成后，表面放上紅棗枸杞，開大火，上蒸鍋蒸25分鐘,關(guān)火燜3分鐘即可。

7.蒸熟后，取出放涼，脫模食用。

米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色小吃食品之一。米糕是用有粘性的大米或米粉來蒸成的，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾的喜愛呢，什么口味都可以制作，吃多也不上火。

蒸米糕一定要等水沸騰之后再上鍋蒸，根據(jù)每家爐灶火力以及米糕大小不同，大約蒸的時長在20-30分鐘之間。

如果不確定米糕是否熟透，可以用一根筷子插進去，拔出來的時候沒有米液的話，就說明已經(jīng)熟透了。

這里我就給大家分享一個奶香大米糕的具體做法，這種奶香大米糕是用大米粉做的，可以用來給寶寶當輔食，專治不愛吃飯的寶寶，當然大人也可以吃，非常香甜松軟，一點也不粘牙，奶香味十足。

---

如何蒸奶香大米糕？

1、首先我們?nèi)?50克大米，清水泡發(fā)一夜后，加入牛奶放入料理機里磨成米漿，可以過篩幾次讓米漿更加細膩。

2、取3克酵母放入溫水里融化，倒入米漿里，再放入80克面粉、20克煉乳、50克白砂糖，均勻攪拌后靜置醒發(fā)40分鐘。

3、容器里抹一層油防黏，把米漿倒進去，不要倒太滿因為蒸的過程中會膨脹，在米漿里放入蔓越莓、葡萄干、紅棗等。

4、蒸鍋上汽之后，把米糕放進去蒸20-30分鐘，根據(jù)米糕大小及灶臺火力不同，大家要自行掌握蒸的時間，如果不確定是否熟透，就把筷子插在米糕里，沒有面液的話就說明熟了。

5、蒸熟之后關(guān)火，蓋著鍋蓋再燜5分鐘，就可以出鍋開吃啦！

---

熱騰騰、香噴噴的米糕，滿滿都是米香與奶香，入口蓬松柔軟，特別適合不愛吃飯的寶寶。

而且按我這樣的做法，米糕放涼了也很好吃，一點都不會變硬，我個人就更喜歡涼的米糕，感覺米香味更濃郁。

這道奶香大米糕的做法，是不是很簡單呢？趕緊試試看吧！

感謝邀請！米糕一般情況蒸30分鐘，鋪的厚就多蒸一會。希望我的回答對您有幫助，望采納！謝謝！

大米除了煮飯煮粥外，還能怎么吃？今天教您用大米做一道糕點，松軟香甜，非常得好吃。

用料：

大米粉，糖，牛奶，酵母，黑芝麻，水，油。

做法：

大米粉碗中，加入糖、酵母，攪拌均勻。

將攪拌后的米粉碗中加入牛奶和水，攪拌均勻。

將米粉糊調(diào)成拎起往下落呈現(xiàn)流水狀即可，把米糊放置一邊醒發(fā)。

把容器內(nèi)刷上一層薄薄的油，備用。

待米糊醒至漲大（醒發(fā)好的米糊比原先的要濃稠許多），一攪動呈現(xiàn)蜂窩狀即可，將米糊攪拌均勻。

將米糊倒入模具中，撒上一點黑芝麻做點綴。

上鍋蒸半小時。

取出脫模，就可以吃了。

小貼士：

大米粉的制作方法——用大米泡一晚上，撈出瀝水，將泡好的大米倒入料理機內(nèi)，加水和牛奶打成米糊。

今天做的大米糕比例如下：米粉200g，糖40g，酵母5g，黑芝麻適量，水100g，油只需要一點刷模具用。

大米粉糊一定要讓它醒發(fā)后再蒸，這樣蒸出來的米糕才夠松軟。

除了用黑芝麻做點綴外，還可以加葡萄干或者蔓越莓

你好很高興為你解答，我來分享我做米糕的經(jīng)驗給大家！

材料的選擇方法/步驟1:

主料：米粉、也可加面粉。

輔料：白糖或紅糖、酵母、泡打粉

可選擇性輔料：芝麻、葡萄干、紅棗、枸杞、桂花等干果或香料；荷葉、蕉葉。

說明：米粉可以選擇自制，也可以選擇市場出售的成品；干果用于點綴，可在發(fā)糕上放一些；香料則可以帶來不同的味道；荷葉或蕉葉可以在蒸制的時候墊在發(fā)糕下面，蒸出的發(fā)糕會帶清香。

米粉的制作方法方法/步驟1:

如果選擇自制米粉，可按照下面的方法制作。

選擇上好的粘米，也可加入少量的糯米。

方法/步驟2:

將米洗凈后用清水浸泡一個晚上，水要沒過大米，中間可以換水數(shù)次。

方法/步驟3:

米泡開之后，漂清，加水磨成米漿。可以用傳統(tǒng)的石磨磨成米漿，也可以用攪拌機打成米漿。

米糕的配方和做法方法/步驟1:

配方一：

米：300克；白糖20克；酵母5克；枸杞子適量。

米浸泡后制成米漿。取一半米漿入鍋熬煮至熟并濃稠，�；�。加入生米漿拌勻成生熟米漿。

留少量生米漿，酵母用溫水拌勻，加入生米漿，發(fā)酵二十分鐘。將發(fā)酵的生米漿倒入生熟米漿中，充分攪拌均勻。

置溫暖處再次發(fā)酵至體積膨大。發(fā)酵完成，加入白糖，拌勻。

米漿倒入模具，在米漿面均勻撒上枸杞。放入蒸籠，大火蒸15分鐘即可。

希望能幫到你！

米糕一般蒸30-40分鐘即可。

我自己做米糕的方法，百試百靈，做法簡單，容易掌握，步驟如下：

1.將大米提前洗凈，用少量水浸泡過夜（也可以用網(wǎng)上方法，大米不浸泡直接用料理機先粉碎，再稍浸泡20分鐘，再打成細膩的米漿）；

2.除去多余水，用料理機研磨粉碎成可流動成線的米漿；

3.米漿中加入適量酵母，發(fā)酵1.5-2小時。米漿上有許多泡泡時，說明發(fā)酵好了；

4.如果想吃甜一些的米糕，此時可加入適量白糖，攪勻至白糖融化，不喜歡此步可略去；

5.分裝到合適的容器中，二次醒發(fā)20分鐘；

6.上鍋蒸一般30-40分鐘，出鍋。

用這種方法制作的米糕無需再添加其他面粉或糯米粉了，米糕宣軟還特別Q彈好吃。

米糕的話，通常蒸20分鐘就夠了哦！

順帶跟大家分享一個零失敗的蒸米糕，小白也能一學就會喲~

清甜香軟，味道絕對不輸?shù)案猓?/p>

首先，400g大米提前一晚浸泡，倒出水，再倒入350ml牛奶，倒入破壁機中按果蔬模式打成米糊。

5g酵母用溫水化開，倒入米糊中，再加入50g白糖。

如果米糊比較稀，再加入適量面粉攪拌均勻。

發(fā)酵至2倍大后攪拌一下，排出里面的氣體。

準備蛋糕模具，家里沒有的話也可以用碗。

將米糊倒入，裝至8分滿，震出里面的氣體。

撒上紅棗、葡萄干、黑芝麻上鍋蒸20分鐘，再燜5分鐘即可出鍋啦！

滿屋子大米的清香，清甜軟糯，老人小孩都特別愛吃~

如果我的回答對你有幫助，記得關(guān)注我的頭條號“俏媽廚房”哦~??

謝謝，做米糕先將米粉，糖，水，泡打粉拌勻倒入模具放鍋里蒸20分鐘再悶幾分鐘就可以了

你好！米糕一般需要蒸半個小時。需要注意的一點是，火一定要大，中間不能斷火。否則蒸出來的米糕會加生�？诟蟹浅２睢ｎ伾�也比較難看。

1:在蒸制米糯的時候可以加點兒小干果進去。可以豐富一下口感和營養(yǎng)。比如葡萄干大棗果干。之類的。

2:在蒸制米糕時可以選擇糯米，這種粉粘性比較大，口感比較香糯。喜歡放酵母可以放點，不喜歡放也可以。

3:在蒸米糕上最好選用冰糖。因為冰糖的甜度比較柔和，不想白糖一樣甜的發(fā)膩。而且冰糖蒸出來的色澤比較光亮�？梢愿鶕�(jù)自己喜歡的甜度進行增加。

4:米粉按照比例放在盆中。冰糖放到鍋中熬開。涼了以后方里面活成面團。然后放到放在盒里或者盆子里。用大火蒸半個小時左右即可。等稍微涼一點。把他扣過來。切成塊兒即可。