你好！河鮮一鍋。又叫河鮮一鍋鮮。是融入了。水產(chǎn)品里的，魚，蝦，蟹。等水產(chǎn)品，也可以放點(diǎn)兒海鮮進(jìn)去。里邊的各種食材的鮮香味兒互相融合。味道非常鮮美。營養(yǎng)非常高。味道也很清淡爽口。在調(diào)料方面只有一把鹽。和胡椒粉。在制作方面食材一定要新鮮。
1:原料。:桂魚仔，河蟹。鯽魚，和蝦。這幾種食材可以隨意搭配。以上食材清理干凈。
2:鍋內(nèi)下路少許的菜籽油。菜籽油的味道比較濃香。然后下蔥姜，下食材進(jìn)行小火煎炒。等煎干水汽的時(shí)候，然后放入一勺料酒去腥。放入一勺高湯。小火慢慢燉至十分鐘左右。然后調(diào)制少許的鹽胡椒粉。即可。
味道非常的鮮美。
河鮮一鍋?zhàn)鳛橐环N美味的菜品，經(jīng)常受到大家的喜愛。下面是河鮮一鍋的具體做法。
具體步驟:
①魚鰍去頭去腸洗凈后，用菜油爆至金黃色。
②肥肉用油爆香。
③加蔥、姜、蒜和洋蔥炒香。
④加入泡椒和泡姜炒香。
⑤依次加入郫縣豆瓣、火鍋底料，最后摻入高湯。
⑥再加入放入白玉菇和香菇熬湯底，然后加爆香的魚鰍加洋蔥絲和芹菜絲。
⑦做后起鍋前加芹菜葉和小蔥就大功告成啦。
以上就是河鮮一鍋的做法，望采納[機(jī)智]
你好，我是非著名美食家靜婧的爸爸很高興回答你的問題，話不多說直接上干貨。
由于長(zhǎng)在東海邊長(zhǎng)江口的上海，在我的記憶里從小就是吃著各種魚蝦蟹長(zhǎng)大的，小時(shí)候爸爸會(huì)把各種小魚小蝦小蟹一鍋燉，那個(gè)鮮美，真的可以鮮掉眉毛。這就是一道地道的河鮮一鍋。
以上就是家常版本的河鮮一鍋的做法，希望你能夠喜歡。能給個(gè)免費(fèi)的關(guān)注嘛？謝謝
現(xiàn)在什么東西、只要多給上電視平臺(tái)、就有出現(xiàn)高大上。汪姐私房菜就是一般的家常菜、中等飯店廚師都燒的出來、且電視臺(tái)常給她機(jī)會(huì)、她不紅才怪哪！
大家好，我是吃貨者，很開心回答這個(gè)問題！
這道菜是我們這邊許多飯店的招牌菜，把各種雜魚放在一起燒，味道異常的鮮美！我在好多家飯店都吃過這道菜，講究些的是用江里的雜魚做的，一般會(huì)有兩三種魚，還有河蝦，有時(shí)還會(huì)放小螃蟹或者鱔魚。味道也各不相同，有的鮮香，有的微辣。但不管哪種味道，哪家飯店，這道菜沒有百兒八十的，是端不上桌的。
準(zhǔn)備以下主料：
1、鯽魚2條
2、河蝦一碗
3、黃顙魚1條
準(zhǔn)備以下配料：
1、料酒
2、老抽
3、蒜適
4、食鹽
5、白糖
6、水
7、色拉油
8、料酒
現(xiàn)在開做我們美味的河鮮一鍋，步驟如下：
一、河蝦需要新鮮的，買回來以后，為了保鮮，放到鍋里先過一下油，保持河蝦美味，這個(gè)很重要。
二、把鯽魚和黃顙魚洗干凈，掏出內(nèi)臟，放入少許食鹽，倒入一勺料酒，腌制10分鐘，這個(gè)步驟是去腥和入味，然后在魚身撒入一些淀粉，保持魚肉粉嫩，吃起來會(huì)特別嫩滑。
三、開火，倒入色拉油，油鍋入姜片和少許鹽燒熱，入魚煎至兩面金黃，拍淀粉，姜片和鹽都是為了防粘，魚一面煎至定型后再翻面。
四、另起干凈的鍋，放入魚，加料酒，生抽，老抽，蒜頭，鹽和少許糖，少許清水煮開，轉(zhuǎn)小火燉至入味，大概在15分鐘左右。
五、加入河蝦，稍煮至味道融合，不要煮太久，蝦的口感會(huì)老。
六、出鍋的時(shí)候在撒上蔥段，這樣2人份的河鮮一鍋就完成了。
這道菜是我們這邊許多飯店的招牌菜，把各種雜魚放在一起燒，味道異常的鮮美！我在好多家飯店都吃過這道菜，講究些的是用江里的雜魚做的，一般會(huì)有兩三種魚，還有河蝦，有時(shí)還會(huì)放小螃蟹或者鱔魚，味道也各不相同，有的鮮香，有的微辣。但不管哪種味道，哪家飯店，這道菜沒有百兒八十的，是端不上桌的。
以上就是我分享，覺得有用的話趕快去嘗試做一做吧，非常美味，我是吃貨者，謝謝大家的支持，給個(gè)小愛心吧！
河鮮一鍋！取材多樣！所味鮮！河蚌肉！螺絲肉加螃蟹，蝦！花哈蜊！貝類！旺火燒開取湯！鍋中放火腿加料理！另加嫩筍腌制的！上海人夏季最愛！最老菜名叫糊涂鮮！小的不感冒犯！相互學(xué)習(xí)！
好的食材只要清煮就可以了，食材不好才要放各種調(diào)料。
