榴蓮、芒果、水蜜桃、西瓜、哈密瓜……夏天是一個(gè)盛產(chǎn)水果的季節(jié),很多吃貨都喜歡拿水果當(dāng)飯吃,有的甚至喜歡直接拌著沙拉醬當(dāng)主食吃,或者直接將水果榨成汁當(dāng)飲料喝,既能果腹又能吃到美味的水果。其實(shí),水果并不止水果沙拉和水果榨汁的做法,下面就為廣大吃貨解鎖更多水果的美味吃法。
水果盒子蛋糕
材料:低筋粉、雞蛋、淡奶油、細(xì)砂糖、橄欖油、牛奶、奇異果、火龍果(亦可換成喜歡的水果)。
做法:1.烤箱上下火200度預(yù)熱,然后開始準(zhǔn)備蛋糕糊;
2.首先將蛋白蛋黃分離,往4個(gè)蛋黃中,加入52克純牛奶,40克橄欖油,拌均勻,然后篩入低筋粉,拌成無顆粒狀態(tài)的面糊,備用。將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合,將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合,然后倒入墊了硅膠墊的方形烤盤中,抹平并震蕩出大氣泡;
3.將其放入烤箱中層,上下火200度,烤20分鐘,出爐。烤蛋糕的過程,將淡奶油打發(fā),冷藏備用;
4.將烤好的蛋糕體倒扣到烤網(wǎng)上冷卻,并蓋上吸油紙,防止水分散失,將冷卻好的蛋糕邊沿裁去,然后分成8等份。
5.將第一排的蛋糕片分別放入盒子,淡奶油裝入裱花袋里,然后在蛋糕片上擠出一層淡奶油;
6.接著將火龍果以及奇異果擺放到奶油層上,然后再在水果上擠出一層單薄的奶油,蓋上第二片蛋糕片,同樣先擠出一層淡奶油,然后放上水果,水果盒子蛋糕完成了。做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)后再享用,口感更佳。
酸奶水果薄脆
材料:楓糖漿、蜂蜜、原味酸奶、草莓、藍(lán)莓、花生屑。
做法:1.將事先準(zhǔn)備好的楓糖漿、蜂蜜按照實(shí)際需要和原味酸奶混合拌勻,然后將油脂平鋪到烤盤里,厚度大約1.2厘米左右,將酸奶等倒入烤盤中;
2.然后將草莓和藍(lán)莓洗凈,草莓切片,再將草莓片、藍(lán)莓、花生屑均勻地撒入烤盤中;
3.放入冰箱的冷凍層,至少冷凍4個(gè)小時(shí)左右,或者冷凍一個(gè)晚上,直到完全凍硬;
4.凍硬后從冰箱拿出,用刀將薄脆與烤盤分離,再將薄脆切塊,即可食用。
花式水果吐司
材料:吐司片、黃心獼猴桃、綠心獼猴桃、橙子、草莓、圣女果、沙拉醬或奶油或巧克力醬。
做法:1.準(zhǔn)備好各種制作食材,水果隨便選擇自己喜歡或應(yīng)季水果即可;
2.將準(zhǔn)備好的水果根據(jù)紋理怎么好看就怎么切,切成薄片就行;
3.吐司每兩片合在一起,切去四邊,切成長方形或方形都可以;
4.吐司片在其中一面抹上奶油或沙拉醬、巧克力醬,抹平后和另一塊給合上,上面再抹一層沙拉醬;
5.把切好的水果片在吐司上面拼在一起擺放成長方形,即可食用。
(番禺日?qǐng)?bào) 黎梓清)