海鮮類煲冬瓜湯怎么做好喝？分享一道清熱祛暑、低脂低熱的夏日開胃湯品吧！
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家庭版“冬瓜煲花蛤湯”食材介紹
花蛤：日常生活中常見的一種可食用性貝類食物，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名“花蛤”。烹制熟后味道鮮美、口感鮮嫩而受到大眾的喜愛，被譽為是貝類中的“珍品”。
冬瓜：生活中常見的一種果蔬，外形呈粗壯圓柱形或近圓形，烹制成的菜肴或湯品口感清香甘甜、生津去熱、低脂低熱，是非常適合夏天食用的清熱蔬菜，同時冬瓜中含有的丙醇二酸能有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，經(jīng)常的食用還能保持身材不易發(fā)胖，是瘦身期間不可錯過的果蔬之一。
家庭版“冬瓜煲花蛤”制作方法
準備食材：
冬瓜、花蛤、食用鹽、雞精、魚醬油、香油、米醋、生姜、小蔥
制作方法：
1、把準備好的冬瓜用削皮刀削去外皮并切去軟心，然后用清水沖洗干凈，再用刀切成稍微厚一點的方片狀倒入盆中，加入剛好浸沒過冬瓜塊的清水和一勺的食用鹽浸泡一會。
花蛤放到碗中并加入一勺食用鹽，用手反復的搓洗幾遍，然后再用清水沖洗干凈。
生姜清洗干凈，再用刀切成生姜細絲。
小蔥清洗干凈，蔥白稍微拍扁，蔥綠切成蔥花。
2、起鍋加入適量的清水大火燒開，放入清洗干凈的花蛤、蔥白段、生姜細絲并蓋上鍋蓋，大火燜煮至全部開口后，倒入漏勺中控水瀝干。
3、重新起鍋加入足量的清水并倒入冬瓜厚片，開中火燒開并燉煮至冬瓜軟糯后，調(diào)入適量的食用鹽、雞精、生姜絲、魚醬油調(diào)好味道，然后倒入炒好的花蛤燜煮兩分鐘后，再次嘗一下味道合適后起鍋。
4、取一湯碗，把做好的“冬瓜煲花蛤湯”裝入湯碗中，滴入兩滴的香油、少許的米醋、撒上一把蔥花，就可上桌食用了。
一道非常美味的家庭版“冬瓜煲花蛤湯”就制作完成了，燉煮軟糯的冬瓜塊、鮮嫩肥美的花蛤搭配在一起，食用時清香、清甜、清淡，非常的鮮美可口，是一道非常適合家庭制作的夏日湯品，清熱祛暑、生津止渴，清淡低脂。
制作小心得
1、煲湯的冬瓜，個人比較建議切成厚片或是小塊，再慢慢的燉熟至軟糯，食用時才會有甘甜清香、綿柔軟糯的口感；當然，如果趕時間的話，切成薄片會就更容熟。
2、清洗花蛤時，先把花蛤放入碗中并加入一勺食用鹽，然后找個蓋子蓋上來回、上下的搖晃2分鐘，再用手反復的搓洗兩遍，最后用清水沖洗干凈，這樣清洗后的花蛤，不管是外殼還是花蛤肉都已經(jīng)非常干凈了。
3、花蛤焯水時，必須等鍋中水開后下鍋，焯水時會再一次的去除殘留的細沙，排查出可能存在的死臭花蛤，雖然焯水會流失部分的營養(yǎng)，卻也非常的有必要。
4、“瓜皮花蛤湯”的美味在于冬瓜的清香甘甜、花蛤的鮮美、搭配調(diào)味時的清淡，所以一定要少油少鹽、也不需要過多的調(diào)味料，原汁原味才是最美的味道。
喜歡“瓜皮花蛤湯”的朋友們趕緊動手試試吧！我是天天家常美食，感謝您的閱讀，我們下期再見。祝您：生活愉快！
