小龍蝦，這一夏季時(shí)令菜肴，以其肉質(zhì)飽滿Q彈、蝦黃鮮香醉人的特性，深受大家的喜愛(ài)，成為餐桌上不可多得的一道風(fēng)景線！

按照口味，小龍蝦可分為麻辣味、蛋黃味、蒜泥味、十三香、椒鹽味、白灼、咖喱味等。當(dāng)然，大眾化的是麻辣味龍蝦和蒜泥龍蝦，這兩個(gè)種類，穩(wěn)居龍蝦銷售界榜首。

十三香龍蝦，搭配年糕、萵苣等配菜，有一種錦上添花的感覺(jué)，讓人食欲大增。待整盆龍蝦消滅精光之后，再弄一撮涼面，在湯料中拌勻，那滋味，怎一個(gè)爽字了得！

咸蛋黃龍蝦，曾經(jīng)作為小眾口味面世以來(lái)，以其鮮、香、酥、脆的特點(diǎn)，越來(lái)越受到大眾青睞！

關(guān)注小愛(ài)，小愛(ài)帶您吃遍人間美味！

每到小龍蝦大量上市季節(jié)，都喜歡買(mǎi)回家自己做，干凈又衛(wèi)生，比較喜歡香辣口味的。

做法很簡(jiǎn)單:買(mǎi)回來(lái)新鮮小龍蝦處理清冼干凈，準(zhǔn)備配料:花椒、八角、辣椒干、豆瓣醬、蔥苗、蒜粒、糖和酒料‘

熱油下鍋，放小龍蝦番炒加入全部配料，然后加適里水煮15分鐘收汁即可。

蒜蓉十三香

又到了小龍蝦肥美的季節(jié)

夏依這段時(shí)間吃過(guò)的小龍蝦都能繞地球三圈了

不過(guò)正所謂

寶馬可以不買(mǎi)，小龍蝦不可以不吃！

我最喜歡哪個(gè)口味的小龍蝦��！

是選有著讓人欲罷不能的鮮香的油燜小龍蝦？！

還是口味清淡，鮮嫩爽口的冰鎮(zhèn)小龍蝦？！

還是醬汁滲透到蝦肉里的十三香小龍蝦？！

以后請(qǐng)不要問(wèn)最愛(ài)小龍蝦的哪個(gè)口味，小龍蝦的樣子我都愛(ài)。

清蒸

在我看來(lái)，清蒸是對(duì)小龍蝦的最高禮遇，尤其是對(duì)于那些新鮮的小龍蝦來(lái)說(shuō)。如果小龍蝦質(zhì)量不過(guò)關(guān)是無(wú)法做好這道菜的。因?yàn)榍逭�，可以很好的觀察出龍蝦是否干凈，肉質(zhì)是否鮮嫩。新鮮的小龍蝦清蒸后入嘴不是蒼白的味道，而是透著淡淡的清新之味，不比濃油赤醬來(lái)得差。

油燜

油燜是最常見(jiàn)的小龍蝦口味啦，也是最經(jīng)典的~而油燜最大的特點(diǎn)就是入味！香辣醬、姜、蒜、大蔥、白酒配料的清香，搭配鮮香的小龍蝦，兩者完美融合在一起，辣中帶甜、甜中含香，香中帶甜，回味悠長(zhǎng)！

口味

口味蝦是湖南的做法，端上桌的小龍蝦香味濃郁，夾雜著鮮香與麻辣的氣息，二話不說(shuō)，可以開(kāi)吃！不得不說(shuō)，每一只小龍蝦都蝦肉飽滿，絲絲入味，如果不是因?yàn)樘�辣，夏依可以一分鐘搞�?0個(gè)呢！

金沙

金沙小龍蝦就是用十三香底料燜制小龍蝦后，再在咸香濃郁的咸蛋黃里翻炒打滾，裹上點(diǎn)點(diǎn)金沙。對(duì)于咸蛋黃十級(jí)愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是福音！略帶沙質(zhì)口感的的咸蛋黃，包裹著蝦的每一處,絕對(duì)讓你沉迷于此無(wú)法自拔。

蒜蓉

蝦肉緊實(shí)爽口，味道十分鮮美，加上蒜蓉，那這更是妙不可言，隔著屏幕就能口水直流。蒜不僅能去腥，還能提鮮，龍蝦肉彈牙的口感與濃濃蒜香風(fēng)味結(jié)合，吃一口根本停不下來(lái)。

十三香

十三香可謂小龍蝦經(jīng)典中的經(jīng)典，而且老饕都知道，每家十三香燒出來(lái)的味道都不盡相同。剝開(kāi)的白里透紅蝦肉，蘸上盤(pán)底的辣油，放在口中慢慢咀嚼，那叫一個(gè)香。

當(dāng)然是麻辣口味啊，這才是小龍蝦的標(biāo)配，最好自己做，料可以根據(jù)自己的喜好放!

香辣味龍蝦

蒜香的好吃??

微辣的蒜蓉十三香小龍蝦

做法:

第一步:清洗龍蝦

第二步:油鍋放入蒜末，干辣椒，洋蔥，炒香，加入生抽，糖，放十三香料。

第三步:鍋里倒入龍蝦，翻炒，倒入啤酒淹沒(méi)龍蝦。

第四步:龍蝦燉煮久一點(diǎn)，入味兒。放入芹菜和洋蔥翻炒即可。

麻辣，蒜蓉小龍蝦