說實(shí)話，想買陳年酒真的很難。別說陳年老酒了，就是想買到純糧酒都不容易。
我現(xiàn)在好像有點(diǎn)偏激了，最看不慣那些做醬酒的一直給酒友們灌輸什么喝醬酒就不喝其他酒了，說什么醬酒不能造假，都是純糧釀造的。
我前幾天曾經(jīng)分析過關(guān)于醬酒產(chǎn)能和銷量的問題，在文章和問答里都說過，就不再啰嗦了。這里只說一句，如果茅臺鎮(zhèn)所有醬酒都是按12987工藝釀造并且存放五年，那么現(xiàn)在全國市面上賣的醬酒產(chǎn)量，恐怕把茅臺鎮(zhèn)再增加十倍面積都不夠。
想買到真正的好酒，你首先自己要懂酒。
比如說打算買醬酒，你起碼要知道什么是串燒的醬酒，要清楚明白的辨別那種是第一二次取的酒。如果這些你不知道或者不懂裝懂，那就離交智商稅不遠(yuǎn)了。
濃香型也是一樣，加沒加酒精，加了多少，是不是串燒酒，要做到清楚明白，否則就不要想著存酒增值。
有些人極力邀請你去他們參觀，其實(shí)你可以留意一下他有多少窖池。因?yàn)榭靠赐獗硎强床怀鰜硎裁吹�，靠聽他們忽悠也基本沒多大用。記住，每個窖池每年的產(chǎn)能也就一噸左右，如果就那么幾十個窖池卻源源不斷的賣幾百噸酒，肯定是有問題的。這時候如果賭咒有效的話，不妨讓老板說加了酒精怎么怎么樣，哈哈哈哈，估計(jì)他不敢！
確實(shí)，一般人都不是太懂或者不懂裝懂，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人喝的是口感而并非最后的品質(zhì)。
好酒的標(biāo)準(zhǔn)并不是普通消費(fèi)者當(dāng)時就能直觀的感受到，大多數(shù)是經(jīng)過幾年之后才能顯現(xiàn)出來的。所以，我雖然是釀酒的，也堅(jiān)決不去勾兌酒精，還不間斷的跟酒友們探討如何鑒別純糧和勾兌，但我并不會誘導(dǎo)酒友們買我的酒。有意向并且接受濃香的，先品嘗后再說。
所以，我建議，對于大多數(shù)不懂酒的朋友來說，可以先來點(diǎn)試試，千萬別大批量購買，否則上當(dāng)?shù)暮芸赡芫褪悄�。對哪個廠家產(chǎn)生了信任后，品嘗某一款產(chǎn)品，在價格和品質(zhì)合適的情況下再多存點(diǎn)。當(dāng)然了，如果你是土豪，那就另當(dāng)別論。
