已經(jīng)減肥40斤并且成功保持兩年至今的我很高興來回答題主這個問題。

早餐是開啟新的一天工作和生活的第一餐，一份優(yōu)質(zhì)的早餐可以為整個上午提供滿滿的能量，無論是減肥還是日常生活都要求我們選對早餐。

猶如題主所說的早餐準(zhǔn)備采用雞蛋+面包+牛奶的飲食組合，這樣的組合要注意以下幾點(diǎn)：

一、雞蛋的選擇

我們都知道雞蛋里有豐富的蛋白質(zhì)，一個煮雞蛋的熱量大約為90千卡（包括蛋黃），一個煎雞蛋的熱量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止90千卡了。里面再加點(diǎn)配料啥的，營養(yǎng)看起來很豐富，但是熱量也是節(jié)節(jié)攀升。

所以早餐的雞蛋比較推薦就是白水煮雞蛋，如果想增加點(diǎn)口感可以選擇蒸雞蛋，但是也盡量少放油比較好。

二、牛奶的選擇

不知道大家有沒有細(xì)看過市面上牛奶的配料表和熱量表，有的牛奶叫做復(fù)原乳或者是乳酸菌飲料，這一類其實稱不上真正意義上的牛奶。

它們都是牛奶經(jīng)過層層特殊處理并加入非常多的添加劑，為了追求口感往往還會加入大量的糖分。減肥期間的牛奶最好選擇純牛奶，也就是不含糖，沒有任何其他味道的牛奶。（牛奶里面的脂肪對減肥來講影響不大，不用太糾結(jié)是否選擇脫脂牛奶）

當(dāng)然，單一的純牛奶每天喝未免有些枯燥，除了牛奶還可以選擇無糖豆?jié){，豆?jié){最好是選擇現(xiàn)磨的，不要是豆?jié){粉沖泡的�；蛘叩椭瑹o糖酸奶，一定記得是不加糖的！

三、面包的選擇

面包作為早餐的碳水來源，是非常重要的環(huán)節(jié)，因為碳水進(jìn)入人體會在第一時間消化吸收進(jìn)行供能。

但是市面上的面包為了追求色香味俱全，往往也會加入各種添加劑，比如大量的食用油、糖分、奶油、煉乳、芝士等等，有的面包的熱量基本上可以和餅干薯片這一類零食媲美。

所以，減肥期間如果以面包來當(dāng)作早餐，應(yīng)該盡量避免這一類高熱量的面包，而選用粗加工的全麥面包或者雜糧面包，這類面包熱量低的同時膳食纖維也得到有效保留，是非常不錯的選擇。

當(dāng)然，早餐主食類的搭配除了面包以外，還比較推薦粗碳水，也就是我們說的粗糧，例如雜豆粥、玉米、紫薯、南瓜、燕麥等等。

四、加份維生素更好

面包牛奶雞蛋的組合基本上只包含了蛋白質(zhì)和碳水化合物，一份健康合理的早餐還少不了維生素的搭配，維生素的作用可不能忽略，我們?nèi)梭w自身不能產(chǎn)生維生素，只能從食物中獲取，維生素缺乏可能導(dǎo)致免疫力下降、營養(yǎng)不良、內(nèi)分泌失調(diào)等等。

所以，早餐加一份維生素，也就是我們常見的果蔬類，比如一份水煮青菜、幾顆圣女果、一個小蘋果、一顆獼猴桃等等都是非常不錯的選擇。

總結(jié)：

減肥的核心是需要制造熱量缺口，也就是你的支出要大于攝入，早餐要做到營養(yǎng)全面均衡，午餐和晚餐也需要加以合理控制和搭配，再配合運(yùn)動輔助，才能到達(dá)事半功倍的效果，加油！

每天早上吃雞蛋喝牛奶吃面包是不錯的減脂早餐搭配，有蛋白質(zhì)和主食，基本上能滿足早餐的營養(yǎng)需求。如果這樣的搭配是80分，那么在調(diào)整一下會更好。

在原有基礎(chǔ)上調(diào)整一下會飲食會更均衡更營養(yǎng)，如下：

早餐：一個雞蛋+一杯牛奶（最好是脫脂奶）+全麥面包1片+50克生菜。

午餐：餐前一杯溫水100毫升+糙米飯80克+清蒸魚100克+白灼菜心100克。

晚餐：小米南瓜粥100克+清炒豆腐100克+一根黃瓜。

這樣的調(diào)整有主食，蛋白質(zhì)，蔬菜基本上能滿足人體一天的營養(yǎng)需求，起到均衡飲食的搭配。

增肥還是減肥，對皮膚好嗎？

牛奶和雞蛋及面包作為早餐是起到減肥的作用的，因為牛奶中富含豐富的鈣質(zhì)，足量的鈣質(zhì)在人體腸道內(nèi)與食物中的脂肪酸，膽固醇相結(jié)合，組織在腸道內(nèi)的吸收。所以，具有減肥的作用。

對皮膚好嗎？

常喝牛奶對皮膚好，可以讓你的皮膚看起來更加有彈性和光澤，因為牛奶富含蛋白，維生素A（具有防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙有光澤）維生素B2，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝。

所以經(jīng)常喝牛奶不但能起到減肥的作用，還能改善你的皮膚，讓你看起來更加白皙，漂亮。

溫馨提示：不管牛奶，雞蛋還是面包，可以調(diào)換食用，也不至于長期吃這些食物而不想吃，比如，無糖豆?jié){，豆腐腦等，都可以替換選擇的。

早餐是非常重要的，早餐是恢復(fù)身體代謝的一個信號，吃好早餐有助于促進(jìn)新陳代謝，對于減肥的人而言，吃好早餐有利于一天的飲食熱量控制，有利于減肥的進(jìn)行。最佳的早餐是高蛋白高纖維的組合。

每天早上吃雞蛋，牛奶和面包，可以算是不錯的組合。是否有利于減肥則需要取決于一天的飲食控制。牛奶和雞蛋中都含有豐富的蛋白質(zhì)，也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源途徑。

面包的種類有很多種，100克面包熱量 大多在200多到300千卡，在主食中算熱量比較高的，無論是否減肥都不宜多吃。如果以減肥為前提，最好選擇全麥面包，每次攝入量以不超過100克為宜。

膳食纖維具有增加飽腹感，潤滑腸道，促進(jìn)脂肪分解的作用。在牛奶，面包，雞蛋的組合搭配中，膳食纖維的攝入是不足的�？梢栽黾由倭康牡吞撬�果，或者增加一些蔬菜的攝入，就能達(dá)到高纖維高蛋白的標(biāo)準(zhǔn)了。像生菜，黃瓜，西紅柿，獼猴桃等都是不錯的選擇。

如果早上不想進(jìn)食蔬菜或者水果，用紅薯，玉米，山藥，土豆，替代面包也是可以彌補(bǔ)膳食纖維的不足的。