羊肉屬于高蛋白，高脂肪，甘溫大熱，過(guò)多食用，會(huì)導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重

肝病患者，不宜吃，吃入溫?zé)岣叩鞍�，�?huì)使肝火過(guò)旺，加重肝病病情，某些熱病，如痰火溫?zé)峒皞魅静≡缙�，浮腫，患外感，癤腫，痤瘡等患者不宜吃羊肉，高血壓肝火旺盛的人不宜吃，會(huì)引起頭暈，經(jīng)�？谏嗌�瘡，潰爛，眼睛紅，口苦，煩燥，咽喉干痛，牙齒腫痛，腹瀉均不宜吃，會(huì)加重病情！

牛肉，也屬于高蛋白，高脂肪溫?zé)崾称�，患有腎炎的人不宜吃，會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，過(guò)量食用，會(huì)提高結(jié)腸癌，前列腺患者發(fā)病率，牛肉和白灑一起，會(huì)使牙齦發(fā)炎，白酒為大溫大熱，吃牛肉喝白酒，對(duì)濕熱體質(zhì)的人，如發(fā)火添熱，容易引起赤熱，瘡癤惡化。牛肉屬于高蛋白，高膽固醇，高脂肪，老年人和兒童不易消化和消化弱的人不宜吃，容易引起腸胃疾

鑒于以上原因，特別是春季氣候轉(zhuǎn)熱吃了牛羊肉，農(nóng)村人一般不理解，不知道病理，一吃牛羊肉，馬上就犯病情，就以為是發(fā)物，人吃了會(huì)得病，不單牛羊，還有許多植物蔬菜，不知的人，吃了也會(huì)誘發(fā)某種疾病發(fā)生，人們就把所為吃了就生病的東西統(tǒng)稱為發(fā)物

不知以上對(duì)不對(duì)和對(duì)你有幫助沒(méi)有，歡迎理性點(diǎn)評(píng)補(bǔ)充

發(fā)物，指的也是食物，發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生中和飲食治療中都有著重要的意義。

在一般健康人正常進(jìn)餐時(shí)或者患病期間服藥調(diào)理舊疾的飲食過(guò)程中，因?yàn)槟承┦澄锏臄z入不當(dāng)而引起機(jī)體某種病癥的產(chǎn)生，而誘發(fā)產(chǎn)生新的疾病，阻礙了原先的病情康復(fù)的進(jìn)程，加重病情以及會(huì)影響機(jī)體康復(fù)的食物。

適當(dāng)情況下忌“發(fā)物”是能夠預(yù)防發(fā)物致病的，那什么情況下需要忌口呢？

機(jī)體的內(nèi)部是會(huì)隨著季節(jié)，地理?xiàng)l件，生活條件，飲食習(xí)慣等因素密切相關(guān)而變化的，也就是我們常常所說(shuō)的因時(shí)而宜、因地而宜，人只有調(diào)整自己的狀態(tài)才能使自己變得更能適應(yīng)，而機(jī)體會(huì)受到各種致病因子的侵害，尤其食物也一樣，在特殊情況下就應(yīng)該要注意：像所說(shuō)的羊肉里，羊肉動(dòng)氣發(fā)物，如各種出血性疾病如皮下出血，尿血，吐血，痔瘡等病癥不宜吃羊肉。而某些異體蛋白成為過(guò)敏源，會(huì)引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)，例如蝦、海魚(yú)，蟹也會(huì)引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹，濕疹，神經(jīng)性皮炎等頑固性皮膚病的發(fā)作。

因此，發(fā)物有誘發(fā)或加重某種疾病的作用，在大病初愈則需要注意適當(dāng)?shù)募煽冢�才能避免一些特殊體質(zhì)人群食用發(fā)物誘使發(fā)病。

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發(fā)物即“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”某些疾病的食物。發(fā)物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚(yú)；或是生發(fā)性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發(fā)物對(duì)過(guò)敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發(fā)作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。皮膚瘙癢病少吃韭菜；易過(guò)敏少吃海鮮；呼吸系統(tǒng)疾病忌羊肉；口腔潰瘍少吃香菇腐乳；中風(fēng)要禁熱性魚(yú)；肝火旺別吃公雞肉；皮膚瘡瘍少吃竹筍、芥菜、南瓜、菠菜。

發(fā)物的說(shuō)法來(lái)自于中醫(yī)，中醫(yī)所說(shuō)的發(fā)物是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。有極少數(shù)人因自身體質(zhì)原因會(huì)對(duì)某類食物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。但過(guò)敏并不限于中醫(yī)所說(shuō)的發(fā)物范圍。再說(shuō)了，即使過(guò)敏，也是極少數(shù)人，而且是自身體質(zhì)原因。絕大多數(shù)人對(duì) “發(fā)物” 沒(méi)有不良反應(yīng)。如果把那些食物當(dāng)發(fā)物，則阻斷了絕大多數(shù)人的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。這種說(shuō)法不但對(duì)病人康復(fù)沒(méi)有任何好處，反而使一些人因?yàn)槊つ考煽诙鵂I(yíng)養(yǎng)不良，危害身體。

發(fā)物的說(shuō)法與某些疾病遵醫(yī)囑須忌口的情況不同。醫(yī)囑忌口只能因人而異，因病而異，它針對(duì)的是某種食物可能對(duì)某種病產(chǎn)生影響。而發(fā)物的說(shuō)法是不針對(duì)具體的人或病，把幾個(gè)大類的食物統(tǒng)統(tǒng)打入黑名單。這是古代科技不發(fā)達(dá)時(shí)，古人對(duì)事物的錯(cuò)誤理解。

六十年代，那時(shí)農(nóng)村生活還是非常貧困。一年春節(jié)時(shí)候要寫(xiě)春聯(lián)貼在門上，那時(shí)候有文化人不多，一老太讓先生給她家寫(xiě)一副春聯(lián)貼上，先生問(wèn)要寫(xiě)什么樣的內(nèi)容，老太說(shuō)要寫(xiě)大發(fā)之類，祈禱幸福。先生寫(xiě)的上聯(lián)是，雄雞鯉魚(yú)芭茅筍，下聯(lián)是，豬婆牛肉芥菜芯。橫批，大發(fā)大發(fā)。先生寫(xiě)的豬婆肉，牛肉芥菜芯，公雞，鯉魚(yú)，竹筍一類全部是發(fā)物。以上雖有調(diào)侃之意，但是告訴人們這些食物有些人不能食用。就是說(shuō)病人在醫(yī)院手術(shù)要禁吃這類食物，還有患有炎癥病人也要禁吃，例如，肝炎，肺炎，胸膜炎，關(guān)節(jié)炎和傷病患者都是禁吃發(fā)物類食物。特別是中醫(yī)對(duì)這方面強(qiáng)調(diào)更多。有些海鮮類食物也屬發(fā)物。禁吃發(fā)物食品有助于病情治療，我小時(shí)候被狗咬了一次，中秋節(jié)吃板栗燒雞，下午上街看戲，后來(lái)腳腫了不能走，我父親背我回來(lái)，這就是吃板栗和雞都是發(fā)物。發(fā)物食品很多，有病有傷盡量禁吃為好。

任何扶陽(yáng)的食物都可能是發(fā)物，用中醫(yī)的話來(lái)講，就是吃了這個(gè)東西會(huì)讓里面的氣血?jiǎng)悠饋?lái)的東西，就可能是發(fā)物。

比如說(shuō)在藥物治療的過(guò)程當(dāng)中，他疼痛加重，或者原來(lái)不痛的地方，結(jié)果痛了，有的時(shí)候這是一個(gè)好事情，因?yàn)槟抢锉緛?lái)可能是個(gè)血瘀的情況，你吃了這個(gè)藥他把它疏通了，但是他不可能馬上通，所以他就會(huì)產(chǎn)生這種痛，所以這就是活血的作用。

牛肉也好，羊肉也好，為什么它可以健脾胃呢？肝腎功能好呢。因?yàn)橹嗅t(yī)講有陽(yáng)之生，無(wú)陽(yáng)則亡。所以我們要補(bǔ)陽(yáng)要扶陽(yáng)，就是這個(gè)意思。有了陽(yáng)氣人就喜歡動(dòng)，喜歡出去玩，喜歡做事情，如果身體太寒涼了，陰氣太重了，人就是想睡覺(jué)，懶懶散散的最后也是一事無(wú)成。

在日常的生活中很多人都會(huì)聽(tīng)到一個(gè)名詞，那就是“發(fā)物”，一般很多情況下是不允許吃發(fā)物的，比如說(shuō)身體有傷口的情況下，或者是在進(jìn)行冬季的一些營(yíng)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候一般建議少吃一些發(fā)物，那“發(fā)物”到底是什么東西，吃了會(huì)有什么樣的影響呢？為什么說(shuō)牛羊肉是屬于發(fā)物呢？

“發(fā)物”本身屬于中醫(yī)上的一種概念，一般指的就是食物中可能含有一定量的營(yíng)養(yǎng)成分，一般在食用之后有可能會(huì)誘發(fā)或者是加重身體的某一方面的一些疾病，通常情況下容易導(dǎo)致的后果就是引起哮喘、過(guò)敏、發(fā)燒或者是一些關(guān)節(jié)的疼痛，呼吸困難等等一系列的癥狀。而牛肉或者羊肉食用之后容易引起身體發(fā)熱，手心出汗，頭痛頭暈等等一系列癥狀，所以屬于“發(fā)物”。

比較常見(jiàn)的“發(fā)物”可以分為以下幾類。

1.肉類中的牛肉、羊肉、雞肉、鵝肉都屬于“發(fā)物”，因?yàn)樵谑秤弥�后有可能�?huì)誘發(fā)頭痛心血管的一系列疾病。

2.海鮮類的食物比較常見(jiàn)的比如說(shuō)海魚(yú)、海蝦、螃蟹、帶魚(yú)等等，有可能會(huì)引起身體的一些過(guò)敏、哮喘或者是痛風(fēng)等等癥狀。

3.蔬菜中也有一定的發(fā)物，比如說(shuō)蘑菇、香菇、菠菜等等，一般在食用之后有可能會(huì)引起關(guān)節(jié)不適，有可能會(huì)引起一些泌尿系統(tǒng)的結(jié)石。

4.堅(jiān)果中也存在一定的“發(fā)物”，比如說(shuō)杏仁、花生、松子兒。這一類的食物在食用之后比較容易出現(xiàn)身體的一些過(guò)敏癥狀，或者是腹瀉的癥狀，也有可能會(huì)引起食物中毒。

5.還有一些海藻類的蔬菜比較常見(jiàn)的比如說(shuō)紫菜有可能會(huì)誘發(fā)哮喘、腹瀉等等一系列的癥狀，也是屬于“發(fā)物”。

發(fā)物的意思是吃了這類似的東西會(huì)導(dǎo)致未痊愈的疾病變本加厲。比如我們所熟悉的發(fā)燒，當(dāng)發(fā)燒的時(shí)候醫(yī)生都會(huì)叫我們不要吃雞蛋，肥肉之類，因?yàn)樵擃愂澄锖�大量的熱量，吃了�?huì)導(dǎo)致燒不易褪去，反而加重了發(fā)燒的程度，但是至于中醫(yī)所說(shuō)的發(fā)物這就不怎么清楚它的機(jī)制是什么。

不同的民族有不同的飲食習(xí)慣，漢族人牛羊肉吃的少，這種高蛋白高熱量的東西本身就是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，而且漢族人本身就對(duì)這種異體蛋白敏感甚至過(guò)敏，所以很多漢族人吃了牛羊肉容易出現(xiàn)所謂的上火或者皮膚病發(fā)作。再說(shuō)牛奶，其實(shí)很多漢族人也不適合喝，因?yàn)楹芏嗳艘矊?duì)這種異體蛋白過(guò)敏，喝了之后容易肚子疼拉肚子等。歸根結(jié)底這和漢族人的進(jìn)化有關(guān)，由于漢族人進(jìn)入文明社會(huì)比較久，很早就脫離了游牧民族，所以飲食上多以便于種植的米面蔬菜和便于養(yǎng)殖的豬為飲食來(lái)源，逐漸對(duì)牛羊肉就不適應(yīng)了。