長期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？面條的正確吃法是什么？

相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

先給大家說說我家的飲食習(xí)慣，爸媽習(xí)慣吃米飯，喜愛大魚大肉、濃油赤醬，對于一切菜肴，他們的做法都可以紅燒，比如五花肉燒土豆、五花肉燒蘿卜、五花肉燒蓮藕、五花肉燒干子等，無論是豆制品還是各種蔬菜，在我爸媽的眼中，如果沒有五花肉，我想他們可能都不會做飯；

這次疫情，只能宅在家中，購買各種蔬菜、肉類、豆制品，也就只能依靠社區(qū)團(tuán)購，爸媽年紀(jì)大，這些都不太懂，所以，就全權(quán)交給我來處理；

加上這是一段特殊的時期，爸媽也將自己的飲食下調(diào)了一個檔次，他們知道，現(xiàn)在這個特殊時期，能買到蔬菜和肉類就算非常不錯了，家中的飲食也不能像以前那樣，做什么菜都離不來五花肉，所以，我家的日常生活，也變得更加的健康，午餐和晚餐，吃的也相對清淡；

說說，我爸媽的切身感受吧，一顆普通的大白菜，一碗普通的面條，我爸媽經(jīng)過這段時間的洗禮，他們居然覺得特別美味，這段時間，偶爾的晚餐我就會做面條，爸媽大口的吃著面條，相互間非常開心的聊著天，老爸感慨道：以前怎么就沒有覺得面條這么好吃，北方人喜歡吃面條還是有道理的；

老媽說：這段時間，吃的比較清淡，胃里特別舒服，不像以前，花了很多錢買菜，吃完胃還不舒服，還要吃嗎丁啉；

這時，我爸媽的真實(shí)感受，今天看到題主的這道問答題，我也開始思考，我想先和大家聊一聊，吃什么樣的食材是最養(yǎng)胃的：

1、米飯和面條進(jìn)行比較，相對來說，清淡的面條要比吃米飯養(yǎng)胃；

2、吃稀飯搭配饅頭，要比吃大米飯養(yǎng)胃；

3、喝牛奶前，先吃一點(diǎn)淀粉含量多的食物，比如饅頭，會比較養(yǎng)胃；

4、生活習(xí)慣也很重要，少吃多餐，每次最好能做到只吃七分飽，最忌暴飲暴食；

5、生活要有規(guī)律，按時吃飯，按時睡覺，少吃油炸、辛辣、煙熏的食材，過酸過涼的刺激性食物也要少吃，多吃素菜和粗纖維的食物；

6、如果我們喜歡吃面條，我們應(yīng)該多吃清湯面，面條煮的軟一些，爛一些，少油、少鹽、少放辛辣類的各種醬料，面條中的肉類食材，如果過于油膩也會給胃增加負(fù)擔(dān)，不利于消化，所以如果長期吃面條，還想養(yǎng)胃，還是要以清湯面為主；

上文，我們給大家簡單的分析了，如果想要長期吃面條，清淡不油膩的清湯面可能會有養(yǎng)胃的作用，下面，我們給大家說說面條的正確吃法？

1、北方地區(qū)吃的面條多半是家中自己制作的手搟面，南方地區(qū)，由于是吃米飯的緣故，幾乎不會在家中制作各種面食，說起吃面條多半是指，超市買的各種掛面；

2、從購買掛面的角度來說，真有好壞之分，我建議大家盡量購買知名品牌的掛面，畢竟一分錢一分貨，只有買錯的，沒有賣錯的，所以，建議大家盡量在超市購買；

3、在家給爸媽做清湯面，也不能太過于清淡，但我還是特別注意，盡量少油少鹽，不放過于辛辣的各種調(diào)料；

4、我常見的做法是這樣的，首先炒一盤青椒炒肉絲，然后往炒好的青椒炒肉絲中放入少許的青菜，比如大白菜葉、小白菜，讓其在青椒肉絲的湯汁中煮至斷生，然后小火煨著，做成清湯面的臊子，蔬菜吸收了青椒肉絲中的油脂，放入面條中后，幾乎就感覺不到油膩了；

5、清水下面，鍋中放入大半鍋清水，大火煮沸后，放入3-5個泡發(fā)好的香菇，增加面湯的鮮味，多煮一會，放入掛面，將掛面煮熟，軟爛一些后，盛入碗中，面湯中，我會再放入少許的青菜和，煮至斷生后，同香菇一起盛入面條的碗中；

6、最后依據(jù)個人的習(xí)慣，放入面湯，最后放入另外一口鍋中的青椒肉絲，來一點(diǎn)湯汁，這是一碗標(biāo)準(zhǔn)的清湯面，但是，味道卻非常不錯；

寫到最后，還想啰嗦幾句，長期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃，這個也要因人而異，有人長期吃米飯，偶爾換換口味，來點(diǎn)面條還可以，突然改變，長期吃面條，想想就不是一件容易的事情；

改變一個人的習(xí)慣是一件非常困難的事情，如果想要改變一個人的飲食習(xí)慣，我覺得會更加困難，所以，想要養(yǎng)胃，不是只有吃面條這一個選擇的，只要我們的飲食有規(guī)律，少吃多餐，每次能做到只吃七分飽，不暴飲暴食，按時吃飯，按時睡覺，少吃油炸、辛辣煙熏的食材，過酸過涼的刺激性食物少吃，多吃素菜和粗纖維的食物，我想這樣也能養(yǎng)好我們的胃，最重要的是，這是一個長期的過程，我們要找到最適合自己的吃法；

最后的最后感謝大家的閱讀，大家可以在評論區(qū)給我們留言，說說您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您！

我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！

感謝邀請。

吃面條是一種簡單又美味的飲食方式，不過很多朋友會擔(dān)心如果長期吃面會不會對健康有威脅，其實(shí)科學(xué)吃面對健康沒有太大影響，不過大部分人吃面的方式都不太正確。面條大多用精白小麥粉做成，它的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，主要作為主食類食物食用，含有少量礦物質(zhì)、維生素，所以，如果面條要作為一頓正餐的話，我們肯定還要添加其他豐富的配菜才行。但我們平時吃的面條大部分都是“以面條為主”，一碗面里基本上都是面，特別是在外面館子吃面，最多的綠色竟然是香蔥。

一碗面要想成為“一碗健康的面”，那么我們最好是添加更多的肉、菜共同食用，而不是像大多數(shù)面條那樣，一整碗面，來點(diǎn)蔥姜蒜，只要醬料美味那么就足夠了。推薦面的攝入量在2~2.5兩，對于糖友來說最好不要多吃，2兩就足夠了，不過肉類、菜類，包括魚蝦類或蛋類的添加應(yīng)當(dāng)豐富起來，至少也要占整碗面的50%~60%，這樣我們所需要的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分才能滿足，這碗面才能更像一碗正餐。另外，面條的調(diào)味料添加也應(yīng)當(dāng)適量，我們平時吃的很多面條都注重醬料，但這樣可能會造成鹽分?jǐn)z入過多的情況，特別是我們常常吃的掛面，掛面中保留的食鹽成分其實(shí)是較多的，如果再添加較多的食鹽、醬油等含鹽量較高的調(diào)味料，那么這一碗面條又有些瑕疵了。
很多朋友關(guān)心面條是養(yǎng)胃還是傷胃，大部分朋友的觀點(diǎn)是“吃面養(yǎng)胃”，其實(shí)面條中沒有什么養(yǎng)胃的成分，吃面養(yǎng)胃的原因可能有兩點(diǎn)，一是面條的制作過程中可能添加堿，讓面條更白皙Q彈，堿能夠中和部分胃酸，對于胃酸釋放多的朋友來說吃面條可能會是更好的選擇，但治療胃酸分泌過多還要用更有效的方式，例如適當(dāng)中和胃酸的藥物，減少暴飲暴食，刺激性食物的攝入，面條起到的效果可能是微乎甚微的；二是普遍面條給我們的印象比較清淡，清淡食物對胃腸粘膜刺激較小，不過其實(shí)更多朋友吃面可能是油多醬重，這樣的面條并不利于養(yǎng)胃。什么食物適當(dāng)食用，合理食用對腸胃都是有益的，但過量食用，烹飪方式不當(dāng)，對腸胃就都是不利的。

大家好，曉胖來回等這個問題。

長期吃面條，究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？正確的做法是什么？

面條是一種面食，在北方人的家庭中，常常吃，都已習(xí)慣了吃這種面食。吃面條是養(yǎng)胃還是傷胃？曉胖覺得看你怎么吃法？

面條中含有大量蛋白質(zhì)，淀粉。可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)，淀粉分解成糖，可以為人體提供能量。面條是養(yǎng)胃還是傷胃？這里說胃，我也喜歡暖暖的，軟軟的食物，如果你吃的食物很燙，對胃黏膜有傷害，如果你吃的食物很硬，胃液消化起來很困難。你面條的做法不同，對胃的影響就不一樣，面條過硬不易煮，肯定吃了傷胃，剛出鍋的面條，立即去吃，很燙，也易傷。所以說面條本身是養(yǎng)胃的，它是一種面食，一種北方人天天吃的面食。

怎樣做是好的方法？

我給大家推薦一種手搟面

手搟面做出來的面條軟軟的，容易消化。和面食加個雞蛋，面更有營養(yǎng)。當(dāng)然了，吃面條時再吃一些菜，營養(yǎng)更全面。

長期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？

這一點(diǎn)我不能確定，自己也不是什么營養(yǎng)學(xué)家，醫(yī)生啥的，但我個人傾向于養(yǎng)胃，因?yàn)槊鏃l特別容易煮爛，尤其是自己搟的面條特別嫩滑，滋遛滋遛就下肚了，而且通常我們在家搟面條的時候，都會加入適量的白堿，這對于中和我們胃里分泌的胃酸有一定作用。

至于面條的正確吃法是什么？

這就是一個仁者見仁智者見智的問題了，但我想樓主的意思是在養(yǎng)胃的前提下，面條應(yīng)該怎么做？

2個前提，不過分油膩，不過分辛辣，首先想到的是陽春面，但如果沒有那一勺豬油，似乎就太素了一點(diǎn)。

這次給大家推薦一款【豆角燜面】，面條軟爛入味，幾片五花肉的加入剛好讓面條不那么素，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，對腸胃也不會增加多少負(fù)擔(dān)。

下面就簡單的分享一下具體做法：

【豆角燜面】

食材：豆角、鮮面條、五花肉

配料：蔥姜絲、料酒、生抽、老抽、食鹽、香油

做法：

1.準(zhǔn)備適量的豆角摘去兩邊的絲，用手掰成三指長的小段，清洗干凈。

2.我通常都是用自己的面條機(jī)，現(xiàn)壓點(diǎn)鮮面條。沒有面條機(jī)的可以自己搟點(diǎn)，或者從外面買一些。

3.起鍋燒油，熱鍋涼油，將準(zhǔn)備好的幾片五花肉下鍋，煸炒出香味，烹入料酒和蔥姜絲，繼續(xù)翻炒。

4.然后將豆角段下鍋，大火爆炒一分鐘，加入適量的生抽、幾滴老抽調(diào)色，翻拌均勻。

5.將準(zhǔn)備好的鮮面條均勻的鋪到豆角上，然后加入適量的清水，剛剛要觸及到面條就可以。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火。

6.期間要多次打開鍋蓋，挑動幾下面條，一來受熱均勻，二來別讓它坨了，大約15分鐘之后，湯汁就會?的差不多了，將面條和豆角攪拌在一起，撒上適量的食鹽，攪拌均勻，關(guān)火蓋上蓋子燜5分鐘就可以了。

我是譚小廚子，每天分享美食教程和美食周邊，期待您的關(guān)注！

我曾聽一位朋友說他有做段日子整整吃了三個月的面條，什么原因沒細(xì)問，但吃習(xí)慣米飯的人突然轉(zhuǎn)變成天天吃面條，除了經(jīng)濟(jì)因素，那么還有個可能就是身體上出了點(diǎn)問題。

在生活中，當(dāng)胃不太舒服時，往往會被建議吃些面條、稀粥這些易消化的食物。我記得多年前有回胃痛得難受，但又有些餓，于是想請人幫我買碗湯粉。有位老師傅說：胃痛哪能吃粉，應(yīng)該吃面條。果然，一碗熱湯面下肚后，疼痛緩解了很多。這位師傅也是老胃病了，按他講是面條好消化，而米粉不好消化，吃了胃會更痛。

面條中含有堿，能中和胃酸，緩解胃部的不適，尤其適合胃酸過多的人。不過面條也需煮得軟爛，太硬的面條不行，那樣只會增加胃的負(fù)擔(dān)，養(yǎng)不了胃。

當(dāng)胃有問題時，吃軟爛的面條可以起到養(yǎng)胃的作用，胃是“三分治七分養(yǎng)”的，那么是不是就可以長期吃面條呢？

以前有位同事，他的胃病比較嚴(yán)重，所以他一日三餐吃的都是面條，吃了好多年。那位同事外表看上去又黃又瘦，有沒有補(bǔ)充別的營養(yǎng)我不太清楚，但能堅(jiān)持吃那么多年的面條，說明面條對他還是有效果的。所以，有胃病的人長期吃軟爛的面條還是可以養(yǎng)胃的。

只是，對于正常人而言，就沒有必要長期吃軟爛的面條了。因?yàn)槿梭w的器官經(jīng)常使用就會變得發(fā)達(dá)，而不經(jīng)常使用就會逐漸退化，胃也是一樣的。如果長期吃軟爛的食物，那么胃的消化能力也會減退的。所以到那時，就不是養(yǎng)胃而是傷胃了。

正常人對面條的吃法怎樣都行，做湯面、拌面、炒面等等，按自己的喜好來。只是，對于胃部不適、需要用面條養(yǎng)胃的人來說，這面條最好是做成清淡的湯式，而且面條必須軟爛。過于油膩，或是硬的面條都會難以消化，給胃部造成不適感。

生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，大家有什么更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點(diǎn)個贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下哦！特別感謝！

面條，我的最愛

長期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？

面條，是一種長相比較純粹的食物，潔白無瑕，其中含有的絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)是碳水化合物，蛋白質(zhì)的含量較低，脂肪等物質(zhì)更幾乎為零，正因?yàn)槿绱�，大多�?shù)人認(rèn)為吃起來如此軟爛的面條一定會更好消化，從而就可以起到養(yǎng)胃的作用。

面條的正確吃法是什么？

注意上圖哦，是清湯面才養(yǎng)胃的。他的正確吃法就是清湯面加個雞蛋最好，當(dāng)然還有配菜。清湯面怎么做我就不教了很簡單的。

再炒個菜，吃面條非常美味，但是對于上班族的我，有時候不想做菜，就想下碗面吃，下面我就教大家?guī)追N面條的新吃法，保證營養(yǎng)的前提又不失美味。

1、熗鍋荷包面

主料：面條一人量，雞蛋一個

怎么很好的拿出一人量的面條呢，這里我教個小妙招，食指指尖掐在拇指根關(guān)節(jié)上就是一個人的量，看圖（忽略我的手，看文字）。

我是男生我吃的多點(diǎn)，我一般吃兩個人的飯量正好

輔料：

食用油適量、食鹽適量、醬油少量、耗油 或者 味精少量

1. 鍋內(nèi)放油放一點(diǎn)食鹽，把模具放下去預(yù)熱，雞蛋打進(jìn)去

2. 等雞蛋煎的定型的時候把模具取掉，把雞蛋翻面煎一下。

3. 雞蛋煎熟盛出來備用。

4. 鍋內(nèi)燒開水，放食鹽。

5. 把面條放進(jìn)去煮熟 放一勺鹽。

6. 準(zhǔn)備一個碗，里面放上醬油和蠔油。

7. 倒上涼水。

8. 把面條夾進(jìn)碗里，把雞蛋放上面即可。

好了，出鍋。我喜歡吃面條，今天教大家的是熗鍋面，其實(shí)還會炒面也非常好吃，有機(jī)會當(dāng)面教你。

你見過最貴的面條多少錢一碗？歡迎在評論低下留言。

中國人自古的飲食文化便是飲食均衡！

面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。

面食在我國有著悠久的歷史文化，因?yàn)槊媸澈�有大量的碳水化合物，所以吃了之后會有很�?qiáng)的飽腹感。

因?yàn)楹�有大量的碳水化合物，所以�?jīng)常吃的話，會加重胃的消化壓力，從而會傷到胃。

并且經(jīng)常吃面條，很容易患高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病，也稱為代謝性疾病。最危險(xiǎn)的是換了慢性病還不知道注意，長期下去就容易患心腦血管疾病。

所以面條雖好，可不要貪吃！建議還是要飲食均衡

食物多樣，谷類為主。意思是在以谷類為主的前提一定要食物多樣，建議每天要吃多種食物，每周至少要吃25種食物。會造成營養(yǎng)不良。

所以如果天天吃面條，勢必主食太單一。再加上每天的面條不是變著花樣，或者只做集中花樣，或者不配其他東西，那長期吃面條，一定會營養(yǎng)不良。

面條的正確吃飯法是中午吃，吃溫水煮的面，吃完最好喝完面湯！

小麥含有維生素B，它們對腦細(xì)胞有促進(jìn)作用。所以中午吃一碗面條是很不錯的選擇。而早上應(yīng)該多吃些高蛋白的食物。晚上吃面則很難消化。

太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。

我們中國人講究原湯化原食。在烹煮面條時的淀粉會散落到湯中。當(dāng)加熱到一定溫度時面條里會煮出一種消化酶，可以幫助促進(jìn)消化。所以喝煮面條的湯對身體很有好處。

總結(jié)：面條雖好，但不能多吃，因?yàn)檫^猶不及。懂得合理搭配膳食，多吃五谷雜糧，保持食物多樣化，這樣能更好的促進(jìn)身體吸收消化，提升身體素質(zhì)！

長期吃面條是養(yǎng)胃的，但是也要注意正確的吃法，否則會增加胃的負(fù)擔(dān)。面條的做法很多種，有湯面，撈面，鹵面，炒面，刀削面，燜面等等。

面條一般是用谷物或者豆類的面粉加水后再經(jīng)過一系列手工藝制作而成的，所以被公認(rèn)為是一種易消化的養(yǎng)胃的食物。還有面條里面的堿可以中和胃酸，緩解胃部不適。但是想要養(yǎng)胃，面條還是要注意吃法的，過于油膩的油湯面、拌面、炒面條等反而會增加胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。

那么拌面，炒面，油膩的湯面都不能吃了，咱胃不好的人就不能吃面了嗎？或者說吃面的選擇余地就小了很多嗎？其實(shí)并不是的。面條還有很多花樣吃法，適合養(yǎng)胃的吃法。

想要養(yǎng)胃的面條的吃法有清湯面、鹵面、燜面，這些都是比較少油少鹽的面條的吃法。清湯面大家都會做了，南方人可能不太知道鹵面和燜面怎么做，這邊簡單描述。

鹵面是將面條事先蒸熟，然后再與炒好的蔬菜放一起拌至均勻。這樣做出來的面條很軟，很易消化，比較適合胃不好的人吃。與拌面的區(qū)別是鹵面比較少油，比較軟和。

燜面是將面條放置在事先炒好的菜之上，再加入水，燜至水干。燜面也是面條吸收了更多的水分，也是比較軟和的。

鹵面和燜面的蔬菜的選擇可以很多，如豆角，蘿卜絲，洋蔥，胡蘿卜等。也可以加些肉絲，蝦仁等。

想要具體做法的話，可以留言，也可以關(guān)注我。我分享的文章里有燜面鹵面的具體作法！

我是一個為了家人吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點(diǎn)下關(guān)注【吃貨導(dǎo)航】！

長期吃面條一定養(yǎng)胃！但是不能吃涼面和過硬的面條，要養(yǎng)胃不能追求面條的絕對勁道，否則也一樣增加胃的負(fù)擔(dān)。

曾經(jīng)有個關(guān)于養(yǎng)老院的新聞報(bào)道，報(bào)道的敬老院的一位護(hù)工的先進(jìn)事跡。當(dāng)然故事發(fā)生在南方，主人公是個阿姨，為了照顧好老人，蒸飯上因人而異，所以每次蒸米飯都會煮兩鍋，一鍋稍軟，否則腸胃不好的老人吃了硬米飯會不舒服。

面條下肚呢，不會有顆粒感，因?yàn)轭w粒感強(qiáng)的食物，如果咀嚼不完全會摩擦胃壁，損傷胃粘膜，顆粒感的食物進(jìn)入胃部，就像有磨砂的洗面乳，洗的臉疼一樣。

要想讓胃舒服，面條的煮法上要稍軟，最好吃湯面，上海的爛糊面就是一種稀爛粘稠的湯面，非常適合老人食用，喝下去腸胃沒有負(fù)擔(dān)。

在北方，尤其是中原地區(qū)，人們常把吃面條叫做喝面條，這種叫法很形象，說的就是軟和的湯面，很軟，就像喝粥一樣，甚至都不用拒絕，呼哧呼哧就喝下肚了。

如果胃不好，最好的辦法就是喝軟和的稀粥，大米粥即可，小米粥如果煮的不通透稀爛，依然會傷胃。正餐時吃面條，一樣可以保護(hù)胃部，尤其是湯面。喝下去胃部很受用！

上了年紀(jì)的人消化功能不好，胃部也不好，就算喜歡吃面條，對于硬面條也望而卻步，特別是煮的七分熟，點(diǎn)涼水變得勁道的面條，有時吃起來，吃的很爽，吃過之后卻不舒服了。還有人說吃拉條子拌面，吃的不習(xí)慣，就像棒子在胃里攪合。

也有人說北方的面條為什么故意做的勁道，就是頂餓！南方人說面條不頂飽，吃了一會就餓了，就是說南方的湯面喝北方的手工面不是一回事，只要不是過于稀爛的面條，都頂餓。而軟和的面條，特別容易消化，很快就餓了，所以不會增加胃部負(fù)擔(dān)。

面條沒有什么特別的正確吃法，胃部不好的時候最好吃熱湯面，而且要軟和一點(diǎn)，口感上不追求刺激，尤其是醋和辣椒要少放，但是也不能一味多吃。

眾所周知，胃病在于三分治七分養(yǎng)，飲食上要多注意，有時一頓不合理的飯菜就能讓胃疼發(fā)作，綿延不愈，真正的病去如抽絲。而且胃，不能生氣，特別是生悶氣，仿佛悶氣不發(fā)泄，都被胃吃了，吃了也不消化一樣！

所以長期吃面條，尤其是湯面，是養(yǎng)胃的好辦法，簡單可行！晨起喝粥，中午湯面，晚上繼續(xù)喝粥吃饅頭，真不錯。對了，如果實(shí)在控制不住吃拉條子拌面，煮面的湯一定要喝，原湯化原食，不僅有滿足感，而且舒服極了！