速溶咖啡究竟好不好？長(zhǎng)期喝對(duì)人體有害嗎？

雖然說(shuō)現(xiàn)在現(xiàn)磨咖啡越來(lái)越普及，甚至不少咖啡愛(ài)好者都自己在家做咖啡了，但是速溶還是有相當(dāng)?shù)氖鼙娙巳汉褪袌?chǎng)的。

速溶咖啡的分類

有的朋友可能會(huì)一臉蒙逼，速溶就是速溶，除了牌子差別，還能有什么分類？

速溶還真的有。下面來(lái)看看：

1、三合一速溶

這一類就是被我們大家最熟知的了，一包里除了有速溶咖啡粉末，還有咖啡伴侶和糖。我們常說(shuō)的不健康指的是什么？雖然說(shuō)咖啡粉末是經(jīng)過(guò)高溫將咖啡液水分蒸發(fā)干凈得到的（叫做“霧干法”），在風(fēng)味上會(huì)有不少損失，廠家就會(huì)添加一些香精來(lái)提升口感，但是最為大家詬病的還要算咖啡伴侶，因?yàn)榭Х劝閭H往往是使用的植脂末，而沒(méi)有氫化完全的植物油是含有反式脂肪酸的。

還有就是你題目中提到的糖。往往三合一速溶里，糖的含量都比較大，攝入過(guò)多的糖對(duì)身體的危害就不用我列舉了。

2、黑咖啡

也就是沒(méi)有添加伴侶和糖的，只有速溶咖啡粉末的一種速溶。這一種比起第一種來(lái)，還算是比較健康。建議大家可以自行添加牛奶和糖，會(huì)比三合一更加健康。

3、凍干速溶

這一種跟之前兩種制作工藝有區(qū)別，前兩種都是“霧干法”制作的，而凍干速溶則是通過(guò)低溫萃取，相較之下，咖啡風(fēng)味損失比較小，能保存更多香氣，口感優(yōu)于前兩種。

Tips:

1、關(guān)于三合一咖啡，其實(shí)現(xiàn)在也有一些不含植脂末的，大家最好是學(xué)會(huì)看配料表，比較靠譜。

2、反式脂肪酸，是一定要植物油不完全氫化才產(chǎn)生的，現(xiàn)在一些大廠的工藝是能達(dá)到將反式脂肪酸降到很低的程度，在國(guó)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)是小于0.3%即可標(biāo)注為0。所以我認(rèn)為或許一些標(biāo)注了反式脂肪酸=0的食品，可能也并沒(méi)有那么的聳人聽(tīng)聞。在這一點(diǎn)上，究竟反式脂肪酸高于多少的閾值才會(huì)對(duì)人體造成傷害？歡迎懂的朋友來(lái)告訴大家。

如何更加健康的喝咖啡？

我不太喜歡咖啡鄙視鏈，好像喝單品比花式高級(jí)，現(xiàn)磨比速溶高級(jí)。怎么選擇，是根據(jù)個(gè)人實(shí)際情況來(lái)決定的。有人就是喜歡動(dòng)手做咖啡的過(guò)程，那么就自制或者去精品咖啡店；有些朋友只希望咖啡續(xù)命，只需要咖啡因，相反對(duì)咖啡的口感不是那么在意，那么沖速溶多方便。

剛剛說(shuō)過(guò)，三合一咖啡中，除了有香精、植脂末、含量較高的糖，對(duì)身體健康可能還是會(huì)有一定的隱患。所以我給大家按”最推薦-最不推薦“來(lái)排列各種速溶咖啡。

1、掛耳咖啡包

我把掛耳咖啡包也算在速溶里面，其實(shí)它并不是速溶，只是因?yàn)樗�的操作方式便捷的跟速溶一樣，懶癌患者選掛耳也不麻煩！

掛耳是什么？簡(jiǎn)單說(shuō)就是把咖啡豆磨成粉，加入濾袋中，沖飲時(shí)加入熱水，沖好之后丟棄濾袋和咖啡渣即可。它長(zhǎng)這樣：

就是跟立頓的茶包感覺(jué)很像。跟咖啡館的手沖也很像，但是做法要簡(jiǎn)單很多。一般包裝上都有制作方式，按照步驟來(lái)就行。由于是咖啡粉，因此不會(huì)有不知道的那些添加劑、過(guò)量的糖。

2、凍干速溶

剛剛已經(jīng)講過(guò)它的制作工藝，不再贅述。它長(zhǎng)相也跟一般的黑咖啡速溶有區(qū)別，它長(zhǎng)這樣：

3、黑咖啡速溶

大家如果覺(jué)得太苦，就自行添加牛奶和糖進(jìn)行調(diào)配吧。

當(dāng)然，不推薦大家喝”三合一“，原因上面講過(guò)了。

長(zhǎng)期喝咖啡到底有沒(méi)有危害

這個(gè)難題，其實(shí)到現(xiàn)在依然爭(zhēng)論不休。有的認(rèn)為在適量攝入的前提下，咖啡有助于降低患某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)，建議每天一到兩杯咖啡；也有些人認(rèn)為會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)，建議一點(diǎn)都不要飲用。

我自己其實(shí)是長(zhǎng)期飲用咖啡的，重度依賴者，但是每天不會(huì)超過(guò)兩杯。歡迎有懂行的朋友來(lái)詳細(xì)解答：咖啡長(zhǎng)期飲用到底有沒(méi)有危害吧！

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我是Tian甜品研究所，一枚愛(ài)吃會(huì)做不藏私的美食博主。希望用淺顯的語(yǔ)言跟大家聊聊烘焙的那些事兒，讓烘焙不再無(wú)聊不在神秘。關(guān)注我，獲取更多有趣的烘焙知識(shí)和免費(fèi)烘焙配方。

我來(lái)告訴你長(zhǎng)期喝咖啡的人，現(xiàn)在怎么樣了！本人喝咖啡也有好多年了，起因是因?yàn)橥砩纤�眠質(zhì)量不好。后來(lái)在益壽文摘上看到有一篇關(guān)于失眠的報(bào)道，說(shuō)是早晨起來(lái)，當(dāng)然不是睡起來(lái)就喝，大概就是中午之前喝一杯咖啡，可以提神一整天，然后晚上就能休息好，我抱著試試看的心理開(kāi)始喝，沒(méi)想到，效果真的很好。晚上九點(diǎn)多就睡了，慢慢的喝咖啡的習(xí)慣就養(yǎng)成了，但是由于我一直是空腹喜歡喝，胃不怎么好！也可能是因人而異吧！臉上有斑點(diǎn)了，醫(yī)生建議少喝咖啡，說(shuō)容易色素沉著，但是不喝又饞，還有就是咖啡可以緩解頭疼。

“長(zhǎng)期喝速溶咖啡的人現(xiàn)在怎么樣了，好像感覺(jué)速溶里很多糖？”，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，以下是我自己的看法和回答，希望對(duì)你有一定的幫助。

咖啡不僅美味，而且能提神，所以隨著大家生活水平的提高，現(xiàn)在咖啡越來(lái)越受大家的喜愛(ài)。無(wú)論是明星還是普通人，無(wú)論是工作還是平時(shí)出去逛街，手捧著一杯咖啡成為很多人的習(xí)慣，或者稱為一種比較流行的生活方式。可見(jiàn)咖啡在我們的生活中成為越來(lái)越重要，或者換句話說(shuō)成為越來(lái)越普遍和被大家鐘愛(ài)的飲品。特別是速溶咖啡，在所有咖啡種類中，在我國(guó)大概占據(jù)70%-80%的消費(fèi)市場(chǎng)。那到底喝速溶咖啡好不好？長(zhǎng)期喝有沒(méi)有危害？下面我們一起來(lái)聊一聊這個(gè)問(wèn)題。

首先為了更好的了解咖啡或者速溶咖啡，我們先來(lái)了解下什么是速溶咖啡，以及它有什么樣的特點(diǎn)。只要了解了這些，對(duì)于所要回答的這個(gè)問(wèn)題就自然而然的得出答案。

一、什么叫速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡

咖啡的種類，通俗的講，食用的時(shí)候如果直接用熱水沖咖啡粉后直接喝，我們這類叫做速溶咖啡，如果是現(xiàn)磨咖啡豆然后萃取的咖啡，拿來(lái)現(xiàn)煮的咖啡，我們非速溶咖啡（或現(xiàn)磨咖啡）。

二、速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別

1）原材料上的區(qū)別

速溶咖啡在商業(yè)上大批量的生產(chǎn)和使用，商家在為了控制成本，獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益，往往在選擇咖啡豆上，不會(huì)特別的去選擇優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。一般都會(huì)選擇比較劣質(zhì)的咖啡豆，咖啡含量比較高，但是它的味道不是特別的濃烈，比較平淡，而且磨成粉末后，用戶完全看不出來(lái)。

相反，現(xiàn)磨咖啡不是大批量生產(chǎn)，在選擇咖啡豆上，會(huì)比較重視咖啡的質(zhì)量，往往選擇優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。

2）生產(chǎn)工藝區(qū)別

簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，速溶咖啡是在現(xiàn)磨咖啡的基礎(chǔ)上，進(jìn)行第二次的加工，經(jīng)過(guò)不斷的加工，提取到的咖啡粉，其實(shí)很多的營(yíng)養(yǎng)或者本身咖啡的香氣已經(jīng)所剩無(wú)幾，而且原有速溶咖啡選擇的咖啡豆是劣質(zhì)的，為了掩蓋的劣質(zhì)的豆子的臭味，往往都是往咖啡粉里加大量的糖和奶精，甚至是別的我們不知道的添加劑。

與速溶咖啡相比，現(xiàn)磨咖啡就不一樣，咖啡含量會(huì)很高，因?yàn)槠渖�產(chǎn)就是比較簡(jiǎn)單，將完整的咖啡生豆烘焙、研磨，不添加其他成分，所以比較健康。

3）味道區(qū)別

剛在工藝上可以了解得知，由于速溶咖啡加了大量的糖和奶精，速溶咖啡所以我們平時(shí)喝起來(lái)會(huì)喝出奶香味，而沒(méi)有太多的咖啡味的原因，真正的咖啡含量其實(shí)很少。而現(xiàn)磨咖啡正好相反，正是由于這個(gè)特點(diǎn)，使得咖啡喝起來(lái)有很濃的咖啡味，味道也更加的純碎。

三、速溶咖啡可不可以喝？

從以上我們已經(jīng)了解了什么叫速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡，以及它們的區(qū)別后，我們知道速溶咖啡可以喝，但是特別提醒，速溶咖啡還是不宜多喝，偶爾喝個(gè)一兩杯提提神可以。由于速溶咖啡有很多糖、奶精以及很多我們不知道的添加劑，如果長(zhǎng)期喝，添加劑積累多了，會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的傷害。

四、總結(jié)

咖啡作為我們?cè)絹?lái)越受歡迎和普遍的飲品，總的來(lái)說(shuō)，我還是建議如果條件允許的話，盡可能少喝速溶咖啡，甚至不喝速溶咖啡，如果要喝，選擇現(xiàn)磨咖啡。適時(shí)適量的喝咖啡，可以提神，一般可以選擇在午睡前喝杯咖啡，下午會(huì)特別的精神。特別溫馨提醒下，孕婦及母乳中的媽媽、兒童、·高血壓患者、腸胃病患者、糖尿病患者等人群，不論是速溶咖啡還是現(xiàn)磨咖啡，都是不易喝的。

以上是我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的全部回答，如有不一樣的見(jiàn)解，歡迎留言評(píng)論，一起交流學(xué)習(xí)，感謝。

我喝咖啡也有好多年了，說(shuō)對(duì)身體有什么影響，還真沒(méi)感覺(jué)，開(kāi)始喝速溶咖啡，看報(bào)道說(shuō)有不飽和脂肪酸不好，買了咖啡機(jī)自己煮黑咖啡加奶加糖喝，然后總出門又習(xí)慣了速溶咖啡，各種牌子的都喝過(guò)，雀巢最難喝，俄羅斯的最甜，國(guó)產(chǎn)的咖啡都淡，現(xiàn)在喝的最多的是白咖啡！咖啡對(duì)于我估計(jì)要一直喝下去，早上醒來(lái)第一件事就是去燒水沖咖啡，下午困的時(shí)候沖一杯，晚上偶爾喝一杯！習(xí)慣了這樣的方式，不管好不好就這樣了吧！

我跟老公每天一條咖啡，一包奶粉當(dāng)早餐已是習(xí)慣（20年了）！體重166/115保持中！今年56歲！不信任何網(wǎng)上胡言亂語(yǔ)

本人72 ，每天一杯速溶快30年了 ，知道現(xiàn)磨的好但是太麻煩 ！也試過(guò)咖啡粉加奶粉；代糖 ，也麻將且出去本方便帶 。管它了 ，自覺(jué)開(kāi)心就好 ……[捂臉][捂臉]

看了下大家的發(fā)言，看來(lái)愛(ài)喝咖啡的還真多，挺好，本人也是其中一員[大笑]

我是喝速溶咖啡，有好多年了，而且只喝一種，就是越南的G7，味道不錯(cuò)。以前買過(guò)咖啡豆，自己磨自己配，但總也配不好，味道太單調(diào)了，沒(méi)有速溶的好喝，而且速溶咖啡快捷便利。

最近做了個(gè)體檢，骨質(zhì)疏松，后來(lái)就關(guān)注有關(guān)骨質(zhì)疏松的資料、報(bào)道等，都說(shuō)是喝咖啡影響鈣吸收，促進(jìn)鈣流失，特別是過(guò)了更年期的女性�，F(xiàn)在仍然喝，一天一條，我覺(jué)得，只要不過(guò)量，應(yīng)該沒(méi)那么嚴(yán)重吧，準(zhǔn)備繼續(xù)喝下去。

我喜歡喝咖啡多年了。原來(lái)一段時(shí)間喝速溶咖啡，后女兒給我買了臺(tái)膠囊咖啡機(jī)，就改喝膠囊咖啡。

我當(dāng)下66歲，每早起必須喝一杯咖啡，晚上睡前半小時(shí)喝一杯，絲毫不影響7.5小時(shí)的睡眠。晨起血壓117/70，心律50.當(dāng)時(shí)喝速溶咖啡時(shí)也是這樣，不同的是那時(shí)40多歲。當(dāng)下喝膠囊咖啡我是必須加糖，沒(méi)糖的咖啡我是不用的！

我就沒(méi)口福的命，所有的咖啡不管消磨還是怎樣，只喜歡喝雀巢原味三合一速溶咖啡，基本一天一到兩條，喝了七八年了吧，一天不喝就少點(diǎn)啥似的，特別難受，估計(jì)習(xí)慣成自然很難改掉了。目前也沒(méi)覺(jué)得有啥不妥的地方，吃喝睡正常，體重93斤二十年沒(méi)變過(guò)。