大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：

為什么往米飯倒醬油米飯會變軟？

這個問題其實很簡單，吃過醬油米飯的都會懂這個道理，米飯不好吃了硬了都會加入一點醬油，可能是內部的化學反應吧，具體原因也不是很清楚，反正就是會變軟。

下面就給大家分享一下醬油米飯的做法：

1、準備好所需要的食材，米飯、蔥花、醬油、生抽、老抽、白糖、食用油

2、 將準備好的剩米飯放入冰箱中冷藏一段時間，然后取出用鏟子鏟撒，接著倒入大點的容器中，并放入醬油、生抽、老抽、料酒、白糖攪拌均勻。

3、 等保證米飯每一粒都被醬油包裹之后，再打入一個雞蛋攪拌均勻上漿，然后放置一旁靜置10分鐘左右。

4、起鍋熱油、等油溫熱后，放入蔥白和蒜爆炒至香味，并倒入其余配菜，然后放米飯倒入鍋中翻炒均勻，最后加入適量的食鹽和蔥花即可出鍋食用。

做出來的米飯又酥又軟又香，特別的好吃，喜歡的話可以自己試一下。

以上就是我對于為什么往米飯倒醬油米飯會變軟？的個人的一些看法，不知道是否正確，如果你有更好的答案，歡迎評論區(qū)留言，大家一起學習，一起進步，希望對你有所幫助。