#天氣太熱沒食欲，小小辣椒來幫你#

又到了驕陽似火的夏天，炎熱的天氣讓人們食欲減退，對往日鮮美的雞鴨魚肉現(xiàn)在是敬而遠之��！哈哈??但是夏天出汗多，人身體水分流失很快，如果不能好好吃飯就會影響健康，這個時候就要靠它來幫忙了——辣椒。

辣椒，是家家戶戶廚房都有的，它除了可以作為調(diào)料品使用外，還是一味中藥材。它具有溫里散寒，開胃消食的功效。喜歡吃辣椒的人很多，尤其是在南方幾乎是無辣不歡。這與南方氣候潮濕有關(guān)，常吃辣椒可以幫助他們抵御潮濕給人體帶來的危害，我們北方人是萬萬比不上南方人的嗜辣程度的，哈哈??

辣椒成熟后采摘曬干保存，在這沒胃口的夏天就派上了大用場。它可以做成辣椒油，拌涼菜時放上一勺，頓時色澤鮮亮，讓人垂涎三尺；新鮮的辣椒拿來炒肉更是美味無比啊，讓你絕對多吃一碗飯；還可以做成辣椒醬，無論卷餅還是抹饅頭都非常好吃，封存起來可以吃上一年……

辣椒做成的美味數(shù)不勝數(shù)，絕對是夏季，乃至任何季節(jié)的開胃圣品。但需要注意的是不可多吃，尤其是肝火旺盛、脾胃虛弱的人，吃多了不僅起不到開胃的作用，反而對身體不好，凡事都要適度，不可過妄。

不想吃飯的朋友，快來感受一下辣椒的獨特魅力吧！肯定會讓你食欲大開，欲罷不能的，記得千萬不能過量呦！????

夏天到了，因為天氣太熱，人們都喜歡吃一些好吃又吃不膩的食物。

那么什么菜最合胃口呢？

酸菜魚是最下飯的菜了，酸菜魚是由黑魚肉切片和酸菜一起燒制的一道湯菜，里面有放小米辣，酸中稍帶點辣味，能增進食欲，吃飯時用湯泡上飯吃上三大碗還不夠，是一道不折不扣的下飯菜！

腌黃瓜也是一道下飯菜。

夏天天氣干燥，下班回家晚上就想吃點米粥，這時用新鮮的青黃瓜制作一道腌黃瓜是再好不過的了，吃起來清涼爽口，搭上涼好的米粥吃下去那叫一個愜意！

[玫瑰]坐標(biāo)東莞，夏天占據(jù)了一年中的大部分時間，熱起來確實會沒食欲，這是我家最近吃的，我覺得比較重口味。

[玫瑰]夏天晚餐喝粥多，下粥最好的就是涼菜，比如黃瓜木耳雞蛋粉絲，黃瓜皮蛋，鴨蛋舂蒜泥，簡單快手，也可以鹵些毛豆，花生，豆腐串，牛肉放冰箱保鮮盒里，幾頓就吃完了。

[玫瑰]夏天做飯?zhí)珶崃�，一般都是些下飯的快手菜，酸豆角肉沫，冬瓜肉片，回鍋肉這類的。家里有個肉食動物，所以也會費時間鹵個肘子，吃不完的肘子還可以做肉夾饃，買塊五花肉做脆皮燒肉。

[玫瑰]不想鹵菜，也不想炒菜，那就煮涼面做拌面，或者一些速凍食品加工下都可以

我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在問答的第962個原創(chuàng)回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

夏天到了，都沒有胃口，大家吃什么菜，可以推薦一下嗎？

夏天到了，天氣越來越炎熱，胃口也不好，大魚大肉自然是吃不下，我會選擇一些清爽可口的菜肴，包括略帶一點調(diào)味的菜肴，大致分為以下幾種吧！

涼拌類：比如涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌紫甘藍、涼拌秋葵、涼拌西蘭花、涼皮涼粉涼面；

酸甜或者酸辣類：比如番茄炒蛋、酸辣土豆絲、菠蘿咕咾肉、糖醋大蝦、糖醋排骨。

其他時蔬：比如說干煸四季豆、茭白炒肉、絲瓜蛋湯、蘆筍蝦仁炒雞蛋、雪菜毛豆炒茶干、炒甜玉米。

其他肉食類：比如說小龍蝦、醬鴨、雪菜炒魷魚、蒜香牛蛙、酸菜魚、清蒸鱸魚。

湯羹類：西湖牛肉羹、海帶冬瓜排骨湯等。

水果類：水果沙拉、西瓜、葡萄、哈密瓜等。

甜品類：芒果西米露、芋圓燒仙草、冰粉。

其實，夏季可以選擇的菜肴還是很多的，夏季雖然炎熱，但是有一個優(yōu)勢，當(dāng)季時蔬和水果特別多，比如說各種蔬菜，四季豆、豇豆、絲瓜、茭白、番茄等；各種水果：葡萄、西瓜、哈密瓜、芒果等應(yīng)有盡有。

夏季飲食注意點

夏季飲食依然要注意葷素搭配，可以少吃紅肉，譬如羊肉、豬肉、牛肉，多吃白肉，譬如蝦、蟹、魚等，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。多吃蔬菜水果保證維生素和其他微量元素攝入。特別要注意控制甜品的攝入量，少喝和不喝碳酸飲料，吃水果少喝果汁，因為果汁在榨取過程中營養(yǎng)損失了不少，但是同樣量的果汁含糖量比水果高，喝下一杯果汁你是不知不覺的攝入了很多糖分。

說了這么多，也是飯點了，相信很多伙伴已經(jīng)饞了，分享兩款我喜歡的家常菜做法給大家，做法非常簡單但是清爽美味，喜歡的伙伴歡迎拔草喲！

清蒸鱸魚

推薦理由：特別適合下班以后制作的快手菜，幫助我們補充優(yōu)質(zhì)蛋白，清蒸好吃不上火！

食材：鱸魚 一條，蔥、姜、蒜：適量，料酒：適量，蒸魚豉油：適量，食用油：適量。

制作步驟：

1、蔥切段，姜切片，蒜拍成蒜泥。

2、鱸魚殺好清洗干凈，在魚身兩面用刀切2-3道，將魚身內(nèi)外部抹一些鹽，倒上一些料酒，表面和底部放上生姜和蔥段，腌制15分鐘。

3、期間蒸鍋燒開一鍋水，水開以后放入鱸魚，大火蒸10分鐘出鍋。

4、倒掉蒸出來的水、姜片和蔥段。重新切一些小蔥末放在魚身上，同時擺上蒜泥，澆上蒸魚豉油。

5、起鍋放入適量食用油，油熱后將其澆在蔥末和蒜泥上，上桌享用即可。

Tips：干貨看這里！

1、蒸鱸魚的水和蔥姜一定要倒掉，可以去腥。

2、關(guān)于先澆油還是先倒蒸魚豉油，看個人喜歡，后澆熱油可以讓調(diào)料的味道更入味。先澆油再放蒸魚豉油則會清淡一些，如果擔(dān)心魚身口味太咸，可以將蒸魚豉油倒在盤子里，吃的時候沾魚肉吃即可。

涼拌木耳

推薦理由：特別爽口的涼拌菜，木耳補鐵補血，能清除人體的腸道垃圾，幫助細胞修復(fù)。涼拌木耳做法超級簡單，快手健康喲！

食材：木耳：20g，蒜：適量，小米椒：2個（可選），小蔥：適量，香醋：生抽：糖：香油：適量，白芝麻：適量（可選）。

制作步驟：

1、木耳冷水泡發(fā)，在沸水中焯水至斷生，控干水分備用。

2、蔥、蒜、切末，小米椒切圈。

3、將泡好的木耳、蔥蒜、干辣椒放入碗中，加入香醋、生抽、糖拌勻調(diào)味，最后淋上一些香油調(diào)味更香喲，也可以在表面再撒上一小把熟的白芝麻點綴。

Tips：干貨看這里！

1、要想涼拌菜更入味，可以等待半小時后再使用喲。

2、醋和生抽比例是1：3，喜歡醋的，可以將比例調(diào)整為1：2.5，親測1：2會太酸喲（我個人比較喜歡吃酸的）

3、小米椒切的越碎約辣，吃不了辣的不要切，或者不要放。

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好了，以上就是我對“夏天到了，都沒有胃口，大家吃什么菜，可以推薦一下嗎？”的一些觀點和看法，包括分享了兩款適合夏季的快手家常菜，歡迎伙伴們拔草制作！

伙伴們，夏天到了，你還喜歡哪些開胃可口的菜肴呢？歡迎推薦分享做法，曬出美味作品喲！期待以美食會友，認識更多愛美食愛生活的伙伴喲！

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好滴，呦呦美食推薦一款清淡又營養(yǎng)的菜肴。胡蘿卜還有個小名“小人參”，可見胡蘿卜的營養(yǎng)價值之高。記得有一個保健品，其中一款名字叫“胡蘿卜素”，對緩解眼部疲勞效果特別好，我還連續(xù)吃過幾瓶。家中奶奶不愛吃細糧，專愛吃粗糧，像紅薯和胡蘿卜，隔三差五就要煮著吃，80多歲的老人，身體非常棒。一般到冬季胡蘿卜以炒著吃為主，夏天以涼拌為主，用簡單的食材做出不簡單的一日三餐，就是幸福。嗯，好了分享一下胡蘿卜拌雞絲的做法。

食 材

胡蘿卜、雞肉

輔 料

蒜、蔥、鹽、雞精、料酒、香油、油。

制作方法

1.起鍋倒入清水大火燒開，放入清洗干凈的雞肉，加入適量料酒去腥，小火煮10分鐘。

2.雞肉煮熟之后撈出，晾涼或者過涼水也可以，拍扁手撕成細絲，放入盤中備用。

3.胡蘿卜清洗干凈，去皮之后切成片再切成細絲。

4.起鍋倒入清水燒開，加入幾滴花生油，煮熟后撈出。加入油可以保持胡蘿卜絲的色澤和口感。

5.蔥洗凈切成蔥花，蒜洗凈拍碎剁成末備用。

6.準(zhǔn)備料汁：碗中加入鹽、雞精、香油和蔥花攪拌均勻，倒入盤中拌勻即可。

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夏天到了，都沒有胃口，大家吃什么菜，可以推薦一下嗎？夏天天氣炎熱，讓人心情煩躁，沒有胃口，但是家里有老人孩子，飯還是要做的，那做什么飯菜也能解暑又能營養(yǎng)不缺失呢？

涼拌菜是很好的，但是要是吃米飯就有點不太下飯了，那就推薦大家吃點清淡爽口的炒素菜類吧。我來分享幾個我非常喜歡的素菜，下飯吃非常合適。

辣椒炒雞蛋：這個菜適合喜歡辣的朋友，有的人真的是無辣不歡呢，喜歡吃也習(xí)慣吃辣的人，頓頓都要有才好。辣椒雞蛋炒在一起，就可以妥妥的吃下去兩碗大米飯。

咸菜絲炒黃豆：北方的家庭，都會腌制芥菜疙瘩或者榨菜，把咸菜頭切成絲，和用水泡發(fā)的黃豆一起炒，放點醬油，放點白糖，加點水，煮一煮，然后把湯汁收干，黃豆吸收了咸菜的味道，咸菜經(jīng)過炒制香味更加突出，也是喝粥的好菜。

土豆絲：我最鐘愛糖醋土豆絲，雖然土豆也是屬于高淀粉含量的食材，但是制作出來的土豆絲確實下米飯的神菜。一筷子土豆絲放在米飯上，用筷子扒著米飯吃，過癮的很。

地三鮮：土豆、辣椒、茄子，東北人最熟悉的一種做法。喜歡吃西紅柿的可以放兩塊西紅柿提一提酸味。用醬油和白糖一起燒出來的菜肴口味相對重一些，吃起來一點不亞于吃肉的感覺。

手撕包菜：圓白菜撕成片，用花椒和辣椒熗鍋，炒出香味之后放入圓白菜爆炒，加點醬油，白糖，咸鮮，香辣，香味濃郁，吃米飯，最合適。

幾道我喜歡的下飯素菜分享給你，希望你會喜歡。不知道你是否喜歡呢？來留言吧。

分享一下我最真實的經(jīng)驗，夏天不愿意吃飯，一定看美食圖片和美食視頻，一會就把你看餓了，沒有什么不喜歡吃，而且看見什么想吃什么。

大家好，我是飯飯愛生活。夏天到了，都沒有胃口，大家吃什么菜，可以推薦一下嗎？

我的回答是：炎炎夏日，沒有胃口，如何開胃呢？我的推薦是“開胃小涼菜”。

大自然是創(chuàng)造食物的天然原料庫，用它的鬼斧神工孕育著人類賴以生存的食材。用心做好每一道美食，不辜負大自然的饋贈，品嘗人間美食，享受自然的力量。

“大暑“剛剛來臨，眼看著馬上就進入八月，目前可以說是一年四季中最熱的時候，室外的空氣中都彌漫著"暖暖的熱氣",讓人敬而遠之。

人們都說夏季是減肥的最佳季節(jié)，我個人認為最主要的原因是，天氣炎熱，胃口變差，食物的攝入量相對下降了很多。想要有一個看好的胃口，對食材的選擇和做法起著決定性的作用，涼菜可以說是夏季餐桌必備美食之一，它不但可以解暑，還能夠開胃。

下面我要和大家介紹的這道開胃小涼菜是"涼拌茄子"，如果感興趣的小伙伴就跟著我一起行動起來吧，為自己的腸胃做一道滿意的美食吧！

"涼拌茄子"之制作流程

——準(zhǔn)備食材——

【主料】：茄子

【配料】：蒜子、生姜、青椒、小米辣、小蔥

【調(diào)料】：生抽、蠔油、陳醋、食鹽、食用油、紅油

——開始制作——

第一步：將茄子清洗干凈，去除根部，用改刀從中間一分為二，然后切成長條狀，裝盤備用。

第二步：鍋中加入適量清水煮沸，然后放上蒸籠，將切好的茄子均勻鋪好放在蒸籠上，大火蒸10-15分鐘即可。

第三步：在蒸茄子的同時，可以把配料處理一下。分別將生姜、蒜子、小蔥切成碎末，青椒、小米辣切碎，分別裝入盤中備用。

第四步：將蒸熟的茄子用筷子夾出來，放入盤中備用。

第五步：開火，鍋中加入適量食用油，油溫5成熱時放入所有配料炒出香味，然后倒入一勺生抽、半勺蠔油、適量食鹽調(diào)至味道剛好。

第六步：將炒好的料汁均勻撒在裝有茄子的盤中，然后倒入適量陳醋、滴入適量紅油，攪拌均勻即可上桌。

"涼拌茄子"之成品圖

這道色澤鮮艷、口感酸香的涼拌茄子就做好了，炎炎夏日，面對如此誘人的開胃涼菜，您是不是有胃口了呢？

"涼拌茄子"之制作小貼士

第一貼：蒸茄子時，要用大火，高溫下，能夠讓其快速蒸熟，釋放其營養(yǎng)物質(zhì)。

第二貼：加入適量的小米辣，增加這道涼菜的辣味，一定程度起到開胃的作用。

第三貼：配料爆香時要適度控制火候，防止火候太大，煎糊了。

第四貼：在加入調(diào)料之前，應(yīng)提前關(guān)火，防止加入的料汁煎糊了。

第五貼：陳醋最好再加，防止高溫下，陳醋揮發(fā)太快，影響口感。

第六貼：加入適量紅油，能夠提升這道涼菜的色彩及香味，增加口感。

"涼拌茄子"之總結(jié)話語

其實做出一道自己喜歡的美食挺容易的，只要你能夠用心制作，一道開胃的美食總會和您不期而遇。希望看完本篇文章的能夠和我一樣喜歡這道"涼拌茄子"。我是“飯飯愛生活”，一個喜歡攝影的美食愛好者。如果您看完這篇文章對您有所幫助，希望您給點個贊或者關(guān)注“飯飯愛生活”，您的關(guān)注是我最大的動力，我會每天為您分享美食制作技巧，感謝您的觀看，我們下次再見。

和大家分享一個夏季美食“涼拌米線（米粉）”的做法

三伏天吃上一碗清爽可口的米粉，那也太爽了！

具體做法如下：

備料：米粉適量（根據(jù)吃的人數(shù)定）、蒜、芝麻油、芝麻醬、麻油、鹽、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黃瓜、豆腐泡。

步驟：

1、將米粉用清水清洗打散，放入鍋中加水煮至用筷子可以夾斷就好了（也可以過一會嘗一下看看好沒好，注意燙傷）

2、將蒜拍碎切成蒜末，小米辣切碎、黃瓜切成絲，豆腐泡放煮米線鍋里煮一下?lián)瞥銮袃砂牒蠓乓恍┌滋欠乓恍├苯酚桶鑴颉?/p>

3、將適量芝麻醬兌入芝麻油和麻油攪拌開，加入溫水繼續(xù)攪拌至無顆粒，加入鹽，味精，白糖，白醋，糖和醋比例1:1。

4、將煮好的米線過涼水后放入空碗中，擺上黃瓜絲、小米辣、白芝麻、蒜末、擺一圈豆腐泡。

5、淋入做好的芝麻醬汁，再淋入一層辣椒油，吃的時候拌勻即可。

清爽可口的涼拌米線就做好了！

本方法試吃視頻已經(jīng)發(fā)布，歡迎點擊我的頭像關(guān)注我的視頻！

下圖就是我做的了，僅供參考！