你好樓主很高興回答你的問(wèn)題我是貳鍋
紅燒無(wú)骨雞肉
雞肉 500g 、 雞腿菇 200g 、 胡蘿卜 300g 、 香蔥 1棵 、 姜 若干 、 蒜 2瓣 、 精鹽 依個(gè)人口味 、 冰糖 2小塊 、 料酒 一大勺 、 胡椒粉 適量 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 蠔油 1勺
烹飪步驟
步驟1/14
準(zhǔn)備2個(gè)雞腿，去骨，減肥階段的可以把雞皮也去掉！
步驟2/14
去骨去皮的雞腿肉切小塊備用！
步驟3/14
加入蔥、姜、蒜、老抽、1小勺鹽
步驟4/14
用手抓勻或者用筷子攪勻，腌制半個(gè)小時(shí)左右
步驟5/14
腌制雞腿肉的時(shí)候可以準(zhǔn)備雞腿菇和胡蘿卜
步驟6/14
雞腿菇和胡蘿卜切成滾刀狀備用
步驟7/14
調(diào)制調(diào)味汁，小半碗水，2勺生抽，一勺老抽，2小勺鹽！2塊冰糖，備用！
步驟8/14
2勺料酒備用
步驟9/14
鍋內(nèi)少量油（不粘鍋可以不用放油）把雞肉炒至變色沒(méi)有血色，倒入準(zhǔn)備好的料酒翻炒均勻！
步驟10/14
加入準(zhǔn)備好的雞腿菇和胡蘿卜翻炒均勻
步驟11/14
倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，翻炒均勻！
步驟12/14
蓋住蓋子小火燉到胡蘿卜變軟，開(kāi)大火收汁�。ㄊ罩翱梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加鹽）
步驟13/14
出鍋前加入適量蠔油和黑胡椒粉！
最后一步
拌上米飯，鮮嫩可口，太滿足了！
