我認(rèn)為網(wǎng)評(píng)十大最難吃的菜要把“蕨菜”排名為1/10了。有生以來，我吃了一口“蕨菜”一口怪怪的青腥味濃濃的，還有滑滑的絲，剛嚼著試試，立馬吐了出來，趕緊漱口刷牙，否則會(huì)倒胃口啦。哈哈，個(gè)人知道云南貴州人比較愛吃蕨菜，可能他們做這道菜有好廚藝，就會(huì)好吃。這種怪味蕨草，我說它根本不能端上菜桌，不能叫“蕨菜”應(yīng)該叫“蕨草“才正確哦。蕨草長得象彎勾勾漂亮，但我不能當(dāng)菜吃，也就是說不能把這碗蕨當(dāng)著公眾都喜歡吃，估計(jì)多數(shù)人覺得難吃。我個(gè)人覺得網(wǎng)評(píng)十大難吃的菜不能沒有“蕨”，不能忽略了它是嗎，該數(shù)“蕨草”排名十大難吃的菜榜首第一。

伙伴們，我只說個(gè)人不喜歡吃而已，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)�！疤}卜青菜各有所愛”，說蕨菜會(huì)料理廚藝加工還是一道好野味菜。

有朋友指出：題目明明寫的是十大難吃蔬菜，你卻在這整什么哪個(gè)最好吃，這不是嚴(yán)重跑題嗎？沒錯(cuò)，確實(shí)跑題了！如果按照高考作文標(biāo)準(zhǔn)，我寫的就是零分作文。

但這不是高考，所以跑題也就跑題了，無所謂。我評(píng)的是十大最難吃蔬菜當(dāng)中，哪個(gè)相對(duì)好吃，完全是個(gè)人感受，不喜可勁噴。

中國人如果不算是食草動(dòng)物，最多也只能算是雜食動(dòng)物，但也從食草動(dòng)物進(jìn)化而來的。

神農(nóng)氏本是三皇之一，出生在烈山的一個(gè)石洞里，傳說他牛頭人身。由于他的特殊外形和勤勞勇敢，長大后被人們推為部落首領(lǐng)，因?yàn)樗�的部落居住在炎熱的南方，稱炎族，大家就稱他為炎帝。有一次他見鳥兒銜種，由此發(fā)明了五谷農(nóng)業(yè)，因?yàn)檫@些卓越的貢獻(xiàn)，大家又稱他為神農(nóng)。

他看到人們得病，又到都廣之野登建木上天帝花園取瑤草而遇天帝贈(zèng)神鞭，神農(nóng)拿著這根神鞭從都廣之野走一路鞭一路回到了烈山。神農(nóng)嘗百草多次中毒，都多虧了茶解毒。因誓言要嘗遍所有的草，最后因嘗斷腸草而逝世。

在遠(yuǎn)古，打獵是個(gè)極其艱難的事，通常是吃不到肉的，因此，神農(nóng)嘗的百草，雖說是草藥，但也是蔬菜最早的來源，從那時(shí)起，我們的基因就烙上了菜色�？梢匀�月不知肉味，要是三個(gè)月不見菜葉，是斷斷受不了的。

所以，中國人不管到哪，是離不開青菜的。

而題主提出的十大青菜，都是非常常見的，很難比較什么難吃好吃，蘿卜青菜，各有所愛，習(xí)慣不同。

我就按照我家的習(xí)慣排序吧：

1、香菜

香菜是個(gè)很奇怪的菜，喜歡的人離不開，討厭的人受不了。

我家的香菜通常是做配菜，春節(jié)做的清蒸桂魚，上面撒幾根香菜，提味也好看。不過這回放的少了點(diǎn)兒，都放到魚身下了。

香煎龍利魚，上面也撒幾根香菜。不只為了美觀和提味，還為了遮擋燒糊的部位，干冒煙了！

拌涼菜也離不開香菜

除了做配菜，香菜也可以單獨(dú)燒制，通常配肉絲炒，我們這叫山東肉絲，非常爽口，我特別喜歡。

也可以用來涮火鍋，或者做餃子餡，也很好吃。

2、芹菜

芹菜是四季常備菜，任何時(shí)節(jié)幾乎都有，而冬季因?yàn)楸阋耍�是我家的家常菜。今天晚上還做了芹菜，我家的做法一般就是炒肉。

哈爾濱的芹菜有三種：香芹最貴，適合小炒。

西芹粗壯脆嫩，汆水后適合涼拌，我家經(jīng)常做西芹腰果。

以前吃的普通芹菜一般就是拌餡了。

3、韭菜

韭菜的名聲差點(diǎn)叫股票壞掉，其實(shí)，韭菜作為時(shí)令蔬菜，還是非常好吃的。小時(shí)候在農(nóng)村，一冬天吃不到青菜，每家的菜園子里，第一個(gè)破土而出的就是韭菜。割第一刀韭菜，炒雞蛋，那種清香，徹底沖破了一冬天的酸菜缸的腐臭味，真正的豁然開朗、耳目一新，那就是滿滿的春天的感覺�。�

韭菜俗稱壯陽草，男人吃了你好我也好，真的是個(gè)好東西。

韭菜還非常適合拌餡，烙韭菜盒子，或者包餃子都非常好吃。

我家過年煮的就是韭菜餡餃子，寓意長長久久。

4、胡蘿卜

我家?guī)缀鯊奈磳⒑�蘿卜當(dāng)作主菜，一直是配菜、配色用的，做鍋包肉、魚香肉絲，配上胡蘿卜，好吃又好看。

有時(shí)做牛肉，也放點(diǎn)胡蘿卜，所說胡蘿卜比較配羊肉，但我家羊肉通常只會(huì)涮，不會(huì)其它做法。

5、茼蒿

我家不太常買，但涮羊肉時(shí)必買，不會(huì)其它做法。

昨天我家又涮了羊肉，照例買了茼蒿。

6、洋蔥

洋蔥是四季最便宜的菜了，而且營養(yǎng)豐富，降壓降脂，可惜，我家都不愛吃。洋蔥我家一般不買，只有做海鮮時(shí)把它當(dāng)成配菜，或者煎牛肉時(shí)把它當(dāng)成配菜，但好久不做了，圖都找不到了。

食堂做洋蔥，我從來不吃，其實(shí)，洋蔥的做法是非常多的，但我家?guī)缀醪蛔觥?/p>

不過前天我做了新疆大盤雞，最后也放了一堆洋蔥絲，挺好吃的。

7、苦瓜

苦瓜我家只兩種做法，一是苦瓜煎蛋：

二是涼拌苦瓜：

我不喜甜食，火又特別大，吃苦瓜，對(duì)我來說好處很大，而且感覺挺好吃的。

8、油菜

我家油菜就一個(gè)做法，一小把蝦米爆鍋，然后扔進(jìn)油菜，鍋蓋一悶，燒熟為止。

9、青椒

青椒是最常見的青菜了，但我家?guī)缀鯊膩聿毁I，沒人喜歡吃。我們倒是常年買尖椒，但從不買青椒，因?yàn)閷?shí)在不愛吃。而尖椒便宜時(shí)可以做油燜尖椒，貴時(shí)做尖椒干豆腐，我的最愛，或者做其它配菜，徹底取代了沒有任何味道的青椒。

10、魚腥草

只在飯店吃過，實(shí)在享受不了那個(gè)味道，所以從未買過。

大家好，我是小雞。

網(wǎng)評(píng)十大最難吃的蔬菜，我覺得魚腥草應(yīng)該排第一位吧。

除了川貴那邊的人，其他地方的人應(yīng)該很難接受。

我吃過一次，當(dāng)時(shí)直接就吐出來了。這味道太刺激了，一直在我的口腔中彌漫。

但是我同學(xué)就跟吃香蕉一樣的，吃的津津有味。她媽媽是貴州人，所以一個(gè)人可以吃一大盤，因?yàn)樗龔男【统赃@個(gè)。

這個(gè)蔬菜主要是涼拌的，其實(shí)它功效還是蠻多的，有清火解毒、止咳之功效。又是一種中草藥，具有消炎、濾尿、解毒之功能。

做法：

1、 把折耳根根上的須摘掉，掐成小節(jié)；

2、多放點(diǎn)鹽腌十分鐘，拌調(diào)料之前用涼開水沖掉，控干水分；

3、將調(diào)料跟魚腥草攪拌好。

（調(diào)料：蒜末，醬油，花椒粉，辣椒油，糖，醋，香油，小蔥）

4、拌好上桌~

除了這個(gè)，還有拌香菜，這種吃法，我蠻難接受的……

看了一下這所謂的十大難吃蔬菜，我可以說，每個(gè)都是我所鐘愛的美味么！在我的嘴里，青椒跟難吃根本就沾不上邊。下面來一一解析這10樣菜好吃在什么地方！

苦瓜。于我而言，越苦越美味，涼拌、炒蛋、炒肉、釀肉都不錯(cuò)，夏天特別愛吃。原來農(nóng)村老家種的白苦瓜，比現(xiàn)在市面上的青苦瓜苦多了，青苦瓜更清脆鮮香。

香菜。川渝地區(qū)俗稱芫荽，吃燒牛肉和米粉之時(shí)常用作調(diào)料，辛香濃烈，很刺激食欲。吃串串香時(shí)直接就是一串菜，下飯安逸。

折耳根。貴州人吃得很猛烈，川渝地區(qū)也常吃，根莖葉一同涼拌，開胃涼菜，口感脆爽，魚腥味是特別開胃促食欲的異香味。討厭吃的怕的就是這魚腥味。

芹菜。帶有異香，跟香菜有異曲同工之妙。炒肉、炒百合，或者作干鍋的配菜，都好吃。其實(shí)還有一種野生的水芹菜，異香更濃烈，滋味更濃郁，更好吃。

胡蘿卜。胡蘿卜炒肉、燒牛羊肉、燉豬肉都很好吃，關(guān)鍵是油要多。不喜歡的人可能不喜歡的是那股味兒吧。

茼蒿。茼蒿帶有苦味，清鮮的苦味，苦不如苦瓜。清炒、煮清湯都不錯(cuò)。煮火鍋?zhàn)詈笙聻橐�，要串味�?br/>

韭菜。韭菜味辛，入口略沖，個(gè)人喜歡這種香味，韭菜盒子、炒雞蛋、炒河蝦、包餃子都很爽，這種很沖的滋味又香又開胃。

洋蔥。味辛略甘，有刺激性揮發(fā)氣味，容易沖得人流眼淚，但很美味。

小白菜和青椒就更沒什么可說的，很常用很普及的家常食材，素炒葷炒都好吃。

川渝人普遍喜好辛辣味和異香味，對(duì)我們而言不但好吃更能開胃促食欲，畢竟老北京豆汁兒、酸渣肉、臭莧菜梗、臭蝦醬、百花蛇草水這些都是我的大愛！

對(duì)于這個(gè)問題，我覺得不能簡單地認(rèn)為哪一種蔬菜最難吃。而且網(wǎng)上的評(píng)論往往也是不能作準(zhǔn)的。不過，對(duì)于我個(gè)人來說，我認(rèn)為茼蒿是最難吃的。

因?yàn)楹芏嗳硕紩?huì)對(duì)茼蒿身上的一股蒿味很抗拒。對(duì)于這種蔬菜來說，很多人都會(huì)走極端。喜歡吃的人會(huì)感覺這種蒿味是一種清香的味道，不喜歡吃的人會(huì)感覺這一種味道是一種很難聞的騷腥臭味。其實(shí)，這根榴蓮有一種類似，沒有中間路線可以選擇。但是，茼蒿營養(yǎng)價(jià)值還是很高的。

李時(shí)珍在《本草綱目》中說苘蒿“莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿�！焙芏嗳瞬幌矚g吃苘蒿，大概就是因?yàn)檐茌锏妮镂丁＼茌锷砩嫌幸环N特殊的清香氣味，有一點(diǎn)點(diǎn)類似藥腥氣的味道，是很多菊科蔬菜天生的，比如萵苣、苦菊都有類似的氣味。只是茼蒿家族的氣味兒會(huì)更為強(qiáng)烈，更接近于菊花的味兒。這種味道來自于菊科特有的萜烯類化合物，無論是菊花、艾草還是茼蒿，其中的特殊氣味都或多或少與此相關(guān)。所以，對(duì)于我自己本人來說，這種特殊的氣味是我自己很難接受的。

其次，我認(rèn)為苦瓜應(yīng)該是比較難吃的。很多人都知道苦瓜都有著清熱的功效，但是礙于苦瓜的苦味，很多怕苦的童鞋都會(huì)對(duì)苦瓜敬而遠(yuǎn)之，尤其是對(duì)于愛甜怕苦的小朋友來說�？喙细�是他（她）們的“最怕之一”。

其實(shí)，苦瓜的苦味源于它們所含的葫蘆素，這種物質(zhì)也是苦瓜能夠清熱的來源。而且，這種物質(zhì)也有助于清除人體內(nèi)的濕氣。對(duì)于人體健康是十分有益的。我們?cè)谄匠５某床诉^程中也可以采取各種的烹飪方式來消除苦瓜中的苦味，想苦瓜炒蛋就是一種不錯(cuò)的減輕或消除苦瓜苦味的好菜式。

最后，像折香菜、胡蘿卜、芹菜等其他被評(píng)出來的最難吃蔬菜都是我自己最愛吃的蔬菜之一，你也可以說我是“最難侍候的人”（哈哈哈.........）。不過，我認(rèn)為，所謂的最難吃蔬菜并沒有真正準(zhǔn)確的答案，每個(gè)人的味覺和飲食習(xí)慣都不同，最難吃的蔬菜也許在一些吃貨的眼中就是最好吃的蔬菜。另外，廚師的手藝也是很重要的，遇上一個(gè)好的廚師，就算是你平時(shí)不愛吃的蔬菜他（她）們也會(huì)變成你的最愛之一。

上面就是我對(duì)你問題的回答，希望能夠?qū)δ阌兴鶈�發(fā)。歡迎你關(guān)注我的“連陽第一吃喝玩樂”頭條號(hào)，大家多多交流美食經(jīng)驗(yàn)吧�。�！

如俗語所說“蘿卜白菜各有所愛”，一方水土養(yǎng)一方人。不同的地方有不同的口味，不同的人對(duì)菜有各自的喜好。

就我個(gè)人而言，我認(rèn)為最難吃的菜第一名首選“魚腥草”。對(duì)于第一次見到魚腥草的人而言，覺得魚腥草的根白白的，晶瑩剔透很是惹人愛，但是不要被它的外在所蠱惑。魚腥草本身的味道非常的濃烈，并且具有很強(qiáng)的穿透力，很遠(yuǎn)都能聞到味道。

魚腥草之于我，不論任何做法都令我對(duì)它避而遠(yuǎn)之。甚至到菜市場買菜都要繞著魚腥草的菜攤走，聞到它的味道都想吐！但是貴州人特別愛吃魚腥草，幾乎餐餐都有它的身影。當(dāng)然其做法也很多，比如涼拌、清炒、煲湯等等，以及各種小吃調(diào)料必少不了魚腥草的身影。雖然魚腥草本身的藥用價(jià)值很高，但是它本身的腥臭味對(duì)很多初次來貴州的人來說，大多數(shù)都無法接受它的味道�？墒侨绻�在這里生活一段時(shí)間后，很多人會(huì)莫名其妙地都會(huì)愛上魚腥草的腥臭味�？梢哉f，魚腥草對(duì)喜愛它的人來說是寶貝，每餐必不可少；對(duì)討厭它的人比如我來講就是災(zāi)難。

第二難吃的菜就是茼蒿了，也是因?yàn)樗�那�?dú)特濃郁的味道令我無法接受，感覺吃上一口都會(huì)嘔吐半天。不論茼蒿的做法，藥用價(jià)值，基本上也是讓我繞道而行的菜！

目前，最讓我恐怖的就是魚腥草和茼蒿了，其它的感覺難吃的菜還未有遇到！

我自己覺得最難吃的。

第一:折耳根（魚腥草），超級(jí)難吃，那個(gè)味兒，聞得我想吐。

第二:苦瓜，真的不喜歡超級(jí)不喜歡。

第三:青椒，它是魔鬼。如果世界上只有青椒這一種食物的話，我會(huì)餓死的。

第四:涼拌的黃瓜，我不知道為什么會(huì)有人喜歡吃涼拌的黃瓜。

第五:香菜，只接受菜上面有香菜做裝飾，但是絕對(duì)吃不下去。

第六:白蘿卜，除了做成泡菜的白蘿卜。其他的都不能下嘴……

第七:四季豆，我覺得它怎么樣都不能好吃。

好吃不好吃看個(gè)人口味啦，還有廚師手藝。有些覺得難吃的吃幾次習(xí)慣了就不覺得它難吃了。

就說我吧，原先對(duì)折耳根避之不及，狼牙土豆里面混上一點(diǎn)點(diǎn)我都受不了，但是，我的飯友特別喜歡，冒菜嘛，雖然我不主動(dòng)夾但是總會(huì)有點(diǎn)味道滴，后面我就覺得折耳根也沒啥了……

其他的菜，像苦瓜，我小時(shí)候很討厭這個(gè)，想不通這么苦的菜人為什么要拿來吃，后面炒的時(shí)候多泡泡，不那么苦了我覺得還是能接受的……

唯一讓我難受的菜就是蒜苗了，這個(gè)怪我媽，有次她買了好多蒜苗，連著吃了好長時(shí)間，家里都充斥著那個(gè)味，感覺整個(gè)人都被蒜苗的臭味包圍了……后面我就討厭蒜苗了，能吃，但絕不主動(dòng)吃，唉！

有點(diǎn)意思，如果非要選一個(gè)的話，我會(huì)選胡蘿卜，因?yàn)檫@個(gè)食材是很多小朋友的童年噩夢(mèng)，不知道為啥父母都聽信了吃胡蘿卜對(duì)身體的說法，于是很多中國孩子的童年飯碗里，幾乎頓頓都有胡蘿卜。

其實(shí)選出的這些蔬菜感覺都是最有個(gè)性的蔬菜，看了一下還真難排名，因?yàn)樗鼈兌纪�好吃的，只是需要有不同的吃法，都能嘗出美味的感覺。

1.苦瓜，雖說大多數(shù)品種都挺苦，但是有一種叫白玉苦瓜的，顏色是白色的，苦味恰到好處。特別合適的有兩種吃法，冰鎮(zhèn)苦瓜和苦瓜釀肉，這兩個(gè)處理都能去除大部分的苦味，同時(shí)又能調(diào)劑夏天的口味，何樂而不為呢？

2.香菜，在不喜歡的朋友嘴巴里，據(jù)說是臭大姐的味道。好吧，確實(shí)有很多朋友都受不了香菜的氣味。但是在我的嘴巴里，它確實(shí)很好吃，不管是涼拌還是涮火鍋，都很好啊。特別是清燉羊肉的時(shí)候，怎么能少得了蔥絲和香菜呢？

3.魚腥草，這個(gè)菜氣味著實(shí)霸道，就是魚腥氣。但是如果吃習(xí)慣了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中精妙，如果跟糊辣椒和油乳腐混合成蘸料，簡直是吃清湯魚的絕配。

如果初期受不了魚腥草的氣味，可以先從魚腥草炒臘肉開始嘗試，炒熟的魚腥草并沒有那么難以接受，反而有著特殊的面面的口感，很有意思，值得嘗試。

4.芹菜，這個(gè)是我小時(shí)候最喜歡的蔬菜，因?yàn)樗�與肉類實(shí)在是太般配了，不管是炒牛肉還是豬肉，都特別適合，芹菜的那種微微刺激的香氣正好中和了肉類的油膩，真的是再合適不過了。小白芹菜炒牛肉碎，簡直是下飯的神器啊。

5.胡蘿卜和洋蔥是羊肉的絕配，新疆手抓飯里有這兩樣蔬菜不是隨便來的。在清燉羊排的時(shí)候加上胡蘿卜和洋蔥，絕對(duì)會(huì)為洋蔥增色不少。

6.茼蒿，這個(gè)簡直就是火鍋的必備啊。有一個(gè)吃茼蒿的絕佳菜品，叫大馬站菜，據(jù)說是從驛站起源的。把魚骨頭煎到焦黃放水煮成濃湯，加入豆腐和茼蒿，冬天的夜里來一碗，真的是異常滿足。我們?cè)诩铱梢园阳~骨頭變成魚頭，有著同樣的效果，不管是單喝還是泡飯都是非常棒的。

7.韭菜，這個(gè)東西除了讓嘴巴味道不好以外，下飯配菜都很好啊。特別是韭菜雞蛋餡餃子絕對(duì)是素餡餃子里面的頭牌，無人撼動(dòng)這個(gè)地位啊。春天的韭菜真是有春天的滋味融化在里面了。

8.油菜，油菜是個(gè)家常菜，如果說不好吃，大概是因?yàn)樘珱]有個(gè)性了，有時(shí)候還有土腥味和苦味，不過沒關(guān)系，來一勺豬油，一切問題都變得美好了。

9.青椒，這個(gè)東西和胡蘿卜一樣，想要讓它很好吃，確實(shí)不容易，但是作為一個(gè)配菜還是很稱職的，特別是配合很多肉類菜肴都不錯(cuò)啊，其中的青草味是很多朋友抗拒的。但是正因?yàn)榍嗖菸蹲屗鼈兡苤泻陀湍�，是大盤雞里不可或缺的配料。

所以這么算下來，所有的蔬菜都不是困難戶，只要把它們放對(duì)地方就一定是好吃的蔬菜。