很高興能夠回答你的問題。

在中國香草是指一種茅香草，這種草廣泛分布于中國很多地區(qū)。這種草具有特殊的芳香氣味，可以作為藥草，有些鹵肉配方中本身就含有這種材料。在山東曲阜有一種特色小吃，名叫“香草肉”，其外面就是用這種香草編織成的袋子裝著鹵制而成的。

香草有廣義和狹義之分，廣義香草是指含有特殊香氣的所有草本植物；狹義香草指具體的某一種植物。

中國傳統(tǒng)上說的香草就是指上文說到的茅香草。茅香草有防蟲、防腐、增香的效果，廣泛用于專業(yè)鹵水和麻辣火鍋配料中。

還有一種香草不得不提，那就是我們常吃的香草冰淇淋中的“香草”，這種香草原產(chǎn)于美洲中部。說其是草其實是不準確的，它屬于豆莢類的一種植物，能夠產(chǎn)生香氣的，正是它所結的果實加工而來的。這種香草也是可以用來鹵肉的，只是使用的不多。

所以說，上面提到的兩種香草，不管哪種香草都是可以用來鹵肉的，也可以用于創(chuàng)新菜品中。

這就是我對“香草能鹵肉嗎？”的理解，感謝大家分享自己的經(jīng)驗，讓我們共同學習。