炒菜國(guó)。
在歐美，無(wú)論是最為人熟知的炒面炒飯，還是咕咾肉、檸檬雞，都被歸類為wok，取炒鍋“鑊”的音。這就如同我們經(jīng)常分不清咖喱的分類一樣，許多外國(guó)人也分不清炒菜的種類……
正如許多人認(rèn)為韓餐=泡菜、日本菜=壽司、意大利菜=披薩意面一樣，許多外國(guó)人認(rèn)為中餐=炒菜，在歐洲，還有許多中式快餐廳直接打出“wok”的招牌。
其實(shí)，對(duì)于外國(guó)人這種誤解，我們不必太介意。因早期中餐的宣傳主力是在國(guó)外工作的華工，沒(méi)有專業(yè)的廚師做基礎(chǔ)，烹調(diào)相對(duì)簡(jiǎn)單而且單一，久而久之，就變成了刻板印象。
如今，出國(guó)留學(xué)、旅游的人越來(lái)越多，中國(guó)與外國(guó)之間的交流也逐步加深，相信這種刻板印象會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)改變的。
我覺(jué)得中國(guó)的美食比較多樣化。包容性比較高。延伸性比較廣。各種菜系，比如川菜、閩菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮陽(yáng)菜、浙菜。南北菜肴風(fēng)味各異。各有各的特色。
而且中國(guó)菜，講究烹飪手法。很多做法需要掌握基本的手法功力，講究手法。巧妙搭配。我們既不像泡菜國(guó)，都以腌制為主。我們講究也注重于健康。我們?cè)诰路矫嬉膊贿d色于壽司國(guó)。
我覺(jué)得我們生在中國(guó)還是蠻幸福的。老外的漢堡薯?xiàng)l可樂(lè)長(zhǎng)期食用，都對(duì)人體健康有一定的危害，容易引起肥胖，而中國(guó)菜講究新鮮。葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡和健康�，F(xiàn)在很多老外自從嘗試了我們中國(guó)菜，都表示很喜歡我們的中國(guó)菜。稱呼中國(guó)，美食國(guó)。
我希望，我們的中國(guó)菜繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，讓全世界都了解喜歡我們的中國(guó)菜。
中國(guó)是一個(gè)有著幾千年餐飲文化大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點(diǎn)風(fēng)味相近，知名度享譽(yù)全球，并為部分群眾喜愛(ài)的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系。其中，川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜享稱為“八大菜系”。除了八大菜系，還有各民族和當(dāng)?shù)靥厣讼怠?br/>
中國(guó)地大物博的飲食文化，隨便拿出一個(gè)菜系就秒殺韓國(guó)和日本。韓國(guó)只有泡菜，日本只有壽司，中國(guó)有八大菜系及各地特色菜及各民族特色菜，中國(guó)的飲食文化有著自己獨(dú)有的特色和傳奇故事，每一道菜都有自己的文化典故，中國(guó)人把文化和感情融入到菜里，讓每一道菜都有靈魂，中國(guó)菜是家庭的團(tuán)聚，更是人與人之間交流不可缺少的牽絆，在餐桌上我們因?yàn)橄嗑鄹星楦睿驗(yàn)橄肽罴亦l(xiāng)、想念故土一道中國(guó)菜、一道家鄉(xiāng)菜而流淚，是我們感情和家人的寄托，更會(huì)讓我們流淚。中國(guó)菜有自己的文化，不是那一個(gè)國(guó)家的菜系可以媲美的，更不是那一國(guó)菜可以代替的。
韓國(guó)菜除了泡菜還是泡菜，把每一種蔬菜做成泡菜，韓國(guó)人就可以把泡菜吹出宇宙第一，有了泡菜就擁有了一切，其實(shí)他就是泡菜，韓國(guó)的泡菜還是從中國(guó)流傳過(guò)去的，泡菜是中國(guó)小菜系的一個(gè)類別，根本就不能拿出來(lái)招待貴客的，跟我們中國(guó)根本沒(méi)法比。韓國(guó)的炸醬面都是中餐館才有的特色，中國(guó)人到了韓國(guó)，為了適合韓國(guó)人的口味，才有了炸醬面。
日本除了各種各樣的壽司還不錯(cuò)，還有拉面是拿的出手的，除了這些就沒(méi)有可以跟中國(guó)媲美的菜系了，中國(guó)依然是隨便拿出一個(gè)菜系都可以跟其媲美，中國(guó)菜一輩子想要吃完都不可能，聽(tīng)說(shuō)一個(gè)外國(guó)人想要一個(gè)月吃遍中國(guó)，吃了一年連中國(guó)一個(gè)省都還沒(méi)有出，就可以看出中國(guó)的菜的類別有多少了，其是一個(gè)日本可以媲美的。
外國(guó)人怎么稱呼我們不在乎，我只知道外國(guó)人為了吃中國(guó)菜瘋狂。特別中國(guó)菜講究色香味俱全，中國(guó)菜有烹飪二十八法:炸、爆、燒、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、燉、煨燜、燴、扒、焗、煸、煎、塌、鹵、醬、拌、熗腌、凍、糟、醉、烤、熏，這些都是中國(guó)的驕傲，中國(guó)人自己都為中國(guó)驕傲了，何必在乎外國(guó)人怎么叫中國(guó)。在外國(guó)人眼里，我們是飲食發(fā)貨，我們是世界第二大經(jīng)濟(jì)體，我們是瓷器大國(guó)，我們更是人口大國(guó)，外國(guó)對(duì)我們的稱呼太多了，根據(jù)每一個(gè)類別，叫法不同，每一個(gè)類別都是中國(guó)的驕傲。
全世界中餐館是最多的，有中國(guó)人的地方就缺不了中國(guó)菜，有中國(guó)人的地方就是一種菜文化的輸出，讓在海外的華人和學(xué)子能夠品嘗到中國(guó)菜，十幾年未回國(guó)的中國(guó)人和華人，因?yàn)橐坏乐袊?guó)菜而痛哭，因?yàn)槟鞘羌业奈兜�，更是媽媽的味道�?/p>
物種泛濫最佳解決辦法國(guó)
美食國(guó)，不接受任何反駁，就這么自信
舌尖上的中國(guó)
中國(guó)肯定是美食之鄉(xiāng)�。�
不說(shuō)什么八大菜系，就小街小巷的各種特色小吃，都能把外國(guó)人饞死。
你看，被我們當(dāng)做垃圾食品的辣條，不是風(fēng)靡全球；因?yàn)楦呐浞�，被我們逐漸淘汰的老干媽，更是老外的餐桌必備品……
就為這一點(diǎn)，我覺(jué)得，能吃是福啊，能擁有這么多美食，必須幸福肥！
蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾，燒花鴨，燒雛雞，燒子鵝，鹵豬鹵鴨，醬雞臘肉，松花小肚，晾肉香腸，紅丸子，白丸子，四喜丸子，酒釀丸子。。。。國(guó)
中國(guó)在吃界是\"鬼國(guó)\"，沒(méi)有中國(guó)人不吃的東西！????我記得小時(shí)候總說(shuō)怕鬼，我奶就告訴我，哪有鬼？人就是鬼，人什么都吃??????
舌尖上的中國(guó)……
