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隨著地?cái)偨?jīng)濟(jì)的火爆,越來越多的美食走向地?cái),開啟了美食地?cái)偟慕?jīng)濟(jì)模式。我們來到一個(gè)地?cái),或者夜市總是先看人多不?美食有沒有誘惑,而忽略了地?cái)偯朗车陌踩珕栴}。今天我就談?wù)勱P(guān)于吃地?cái)偯朗嘲踩珕幔课业幕卮鸩话踩,存在很高的風(fēng)險(xiǎn)的。原因有以下幾個(gè)方面:
第一個(gè)方面:人的因素造成地?cái)偯朗车牟话踩?/strong>
首先我們分析,地?cái)偵蠑[攤做的美食的師傅,不會(huì)像正規(guī)飯店酒店,去國(guó)家正規(guī)醫(yī)療部門做正規(guī)體檢,辦理健康證,所以說我們對(duì)地?cái)偵献雒朗车膸煾档慕】祮栴}是一無所知,這樣就給我們帶來安全隱患,其次是地?cái)偯朗吃谥谱髅朗车倪^程中有沒有按照安全的衛(wèi)生流程去制作,比如蔬菜是否清洗干凈、特別是哪種細(xì)菌和寄生蟲多的蝦類和殼類的食物。如果出現(xiàn)清洗大意,遭殃的那肯定是去吃地?cái)傂〕缘氖晨。最后就是地(cái)傊谱髅朗车膸煾凳欠褡龊米约旱男l(wèi)生,比如穿廚師衣服,帶廚師帽子防止頭發(fā)掉落到飯菜里等,都是人的因素造成了不安全的風(fēng)險(xiǎn)。
第二個(gè)方面:環(huán)境因素造成地?cái)偯朗车牟话踩?/strong>
地?cái)偯朗郴径际窃趹敉,受環(huán)境的影響很大,一是地?cái)偯朗持車藖砣送,又是在戶外,難免會(huì)被人們活動(dòng)和車輛的活動(dòng)造成的浮沉而污染了地?cái)偵系拿朗。二是地(cái)偯朗秤玫膮^(qū)域和桌凳都不會(huì)去消毒,這樣也會(huì)在一定程度給地?cái)偯朗嘲踩a(chǎn)生一定的影響。三是如果遇到起風(fēng)的時(shí)候,誰又能保證空氣中的粉塵不污染美食,污染制作美食的食材。所以說環(huán)境的因素很重要,差的環(huán)境肯定造成美食的不安全性,只因?yàn)檫@樣我們會(huì)在很多的飯店后廚看到,廚房重地閑人免進(jìn)的提示語。
第三個(gè)方面:食品監(jiān)管的不到位造成地?cái)偯朗车牟话踩?/strong>
地?cái)偯朗硨儆谝环N流動(dòng)性的很強(qiáng)的街邊美食,可以說是打一槍換一個(gè)地方,國(guó)家食品監(jiān)管起來也非常困難,對(duì)地?cái)偯朗车膹氖称凡少?gòu)到加工都不能很好的采取很好的監(jiān)管,只能憑地?cái)傊鞯牧夹,但凡遇到不良攤主,那受害者肯定是我們這些食客,所以說食品監(jiān)管的不到位也會(huì)造成地?cái)偯朗车牟话踩?/p>
以上三個(gè)方面足以說明了地?cái)偯朗车牟话踩。如果按照我這樣的說法地?cái)傔@樣不安全,那為什么還有那多的人去吃,現(xiàn)在國(guó)家對(duì)于民生越來越看重,很多城市都有它定點(diǎn)的地?cái),也做好地(cái)偯朗硰娜藛T的健康證的辦理、地?cái)傋C的辦理,環(huán)境的改善、監(jiān)管力度的加大,也讓我們地?cái)偯朗匙呦蛘?guī)化,這些都足以說明這樣的地?cái)偯朗澄覀冞是可以去的,健康安全也會(huì)得到保障。
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