我晚餐吃水煮菜，蘸我自己調(diào)的營養(yǎng)美味醬汁，酸奶，水果，就是不吃主食，堅持好幾個月了，體重輕了，身材好了，氣色也比原來好了，晚餐吃的過飽不好，以清淡為主，少油膩，喝蒲公英，玉米須水這個消腫利尿，排毒養(yǎng)顏，醬汁的做法是，醬油，香菜切碎，蒜末，少許香油，辣椒油，白芝麻

過午不食？不現(xiàn)實！《黃帝內(nèi)經(jīng)》講的也沒用，那時糧食不夠吃而己！餓治百病，也是扯淡，我們經(jīng)過災(zāi)荒之年，很多人因餓而死！年景稍好一點的時候，為省糧食，農(nóng)閑吃兩餐，農(nóng)忙吃三餐。改革開發(fā)后，農(nóng)忙時候，農(nóng)民們是早晨吃炸的，中午吃殺的，晚上喝辣的。晚上不吃，對有閑階級也許管用。對上班一族來說，不可能！因為早晨趕時間路上隨便吃一點，中午叫一個望而生厭的盒飯墊墊肚子，就指望晚上自己做點好的，品味品味。讓他們過午不食，那就是殺他們。我有一個朋友因為肥胖，堅持不吃晚飯，這一點他做到了。但狂吃水果，晚上吃一個十來近西瓜，還要涼拌兩盒豆腐腦。想想，這樣的不吃晚飯，還有意義嗎？我是一日三餐，到點就得吃飯，雖然不是一日三餐九碗飯，但5-6碗總是有的。論身體狀況，與同年人相比，身體棒棒的，每年體檢，百無一病。所以，我以為順其自然，保持規(guī)律，不強迫自己應(yīng)該怎么樣，不應(yīng)該怎么樣！樂活每一天，身體定無恙！

對身體是有好處的。我本人快8年了，完全沒有吃晚餐，很多時候連水都沒有喝，感覺身體狀況大大好轉(zhuǎn)，盡管年過半百，記憶力沒有絲毫衰減的跡象。

人們常說：早上是皇帝餐，中午是大臣餐，晚上是乞丐餐。就是說，早上是一天中最重要的一餐，要吃好；中餐要求吃飽，僅次于早餐。晚餐在一天中，被當(dāng)成乞丐餐。大家都知道，乞丐是靠乞討過日子，一般吃得比較差，而且有時候還沒有討到可吃的食物，只有挨餓的份。因此，乞丐餐意味著晚餐要吃少，吃得差一些。當(dāng)然，晚餐不吃就更好。

我過去的時候，晚餐吃得比較多，而且是一天三餐中最多的。盡管知道佛家提倡過午不食，總想嘗試，又怕忍受不了。那時候有一個苗頭，讓自己心里暗暗緊張，就是出現(xiàn)了提筆忘詞，有時候遇到很熟悉的人，竟然一下子叫不出名字。明明知道這是血管里垃圾太多，心神不明的表現(xiàn)。一個根本的原因在于晚餐吃得太多，于是乎想到，人總是在做加法，往肚子里增加食物，也該有做減法的時候，就是晚餐不吃。

直到有一天，晚餐的時候，肚子膨脹不適，決定不吃晚餐，當(dāng)天無事，第二天晚餐仍然未吃，也無事。當(dāng)即決定從此不再吃晚餐，開始的一個月左右，吃一點芝麻糊之類，或者吃點水果，隨著時間的推移，干脆什么也不吃。從吃晚餐，人體處于一種平衡狀態(tài)，到不吃晚餐，人體又建立另一種平衡狀態(tài)。在下一個平衡未建立之前，人體會不斷消瘦、甚至虛弱，一旦達(dá)到了平衡狀態(tài)，體重維持在一個穩(wěn)定狀態(tài)，而且身體相當(dāng)舒服。

過午不食，所謂“午”，午指午時，就是中午11～13點，過了13點就不能再吃飯了。餓了怎么辦?可以喝果汁、吃水果。

佛教認(rèn)為：清晨是天食時，即諸天的食時；午時是佛食時，即三世諸佛如來的食時；日暮是畜生食時；昏夜是鬼神食的時候。

如本法師著《佛學(xué)問答》寫道：過午不食的好處極多，是故佛陀制定之：

一、食欲少，能減低男女愛欲之心。

二、能得身心輕安，讓腸胃得到適當(dāng)休息。

三、易入禪定（梵語dhyana）。

四、有更充裕的時間可修行悟道。

五、欲得解脫（梵語vimokso），食欲必然凈化故。

六、三世諸佛皆依過午不食。

持過午不食有如上所述之好處，有理念而持午，人人皆可行之，持之以恒，即可得到持午之功德與利益，無有限制。

中醫(yī)認(rèn)為，身體要健康，百脈要通暢。吃飯過飽或過了中午還吃飯，會使經(jīng)脈不通，經(jīng)脈不通，則身疲困乏、心地閉塞，心地閉塞，則道業(yè)荒廢。若17～19點吃晚飯，則使腎經(jīng)不通，無法后轉(zhuǎn)上升起命門火，形成污穢之精，助長愛欲，接著19～21點使心包經(jīng)不通，無法清除心臟周圍邪氣，久之，正居其內(nèi)的心不能主神明，大腦思維被心包內(nèi)之邪氣所控制，接著21～23點三焦百脈不通，23～03點膽肝負(fù)擔(dān)重，解毒換血功能下降，嚴(yán)重時影響睡眠，到了第二天寅時（03～05）陽氣不易升起，到了卯時（05～07），腸道淤積的濁物難以排除，在體內(nèi)形成毒素，進(jìn)入血液和臟腑百骸，到了辰時（07～09）巳時的最佳吸收營養(yǎng)階段不思飲食，形成惡性循環(huán)，到了午時（11～13）心負(fù)擔(dān)重，陰陽相交不利。所以過午不食能保持頭腦清醒、清心寡欲，身心俱得輕利明快。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看，不吃晚餐有如下好處：

　1減少疾病發(fā)生。人體的生理節(jié)律與自然界同步，早上太陽升起來，人體新陳代謝加快，夕陽西下，代謝減慢。從凌晨4點代謝開始加速，在16點達(dá)到最高峰，這期間人體必須得到營養(yǎng)補充，這就是我們必須吃早餐和午餐的理由。16點以后進(jìn)食，人體新陳代謝效率下降，不能消耗的營養(yǎng)堆積起來，成為體內(nèi)的垃圾，導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂、內(nèi)分泌紊亂甚至癌癥。

　2改善睡眠狀況。晚上吃得過多或過晚，消化系統(tǒng)就會不停地工作，需要調(diào)集全身的血液進(jìn)入消化道，大腦的血液相對減少，大腦處于相對缺血缺氧狀態(tài)，睡覺時不容易入睡，也會不停地做夢，就不會得到足量的深度睡眠。中醫(yī)認(rèn)為，胃不和則臥不安。相反，如果不吃晚飯，那么消化系統(tǒng)運行緩慢，對大腦影響不大，很快進(jìn)入酣睡狀態(tài)。

　3保持腸道清潔。胃腸道在適度的饑餓情況下，蠕動速度加快，有利于將腸道的糞便排空，減少腸道毒素的吸收。同時，腸道在腸腔壓力不太大的時候，腸道有益菌群生長態(tài)勢良好，促進(jìn)消化功能，這樣第二天早上人就會有明顯的饑餓感，食欲大大加強。腸道清潔和腸道菌群正常，是長壽的一個條件。俗話說，若要不死，腸中無屎；若要長生，腸中常清。

　4提高免疫功能。人體在饑餓狀況下，人體免疫系統(tǒng)處于活躍狀態(tài)，吞噬細(xì)胞的活性最強，在蛋白質(zhì)和維生素充分的前提下，吞噬細(xì)胞的數(shù)目最多，因此在喝肉湯、喝果汁的條件下，不吃晚飯造成的饑餓感，可以促使吞噬細(xì)胞吃掉變性的壞死組織。

　5促進(jìn)生長發(fā)育。處于生長發(fā)育期的兒童、青少年，需要腦垂體分泌生長素，而生長素只有在深度睡眠的狀態(tài)下才會大批分泌。因此，不吃或少吃晚飯，就會減少消化道的血液供應(yīng)，讓更多的血液集中到腦垂體，以便會產(chǎn)生深度睡眠，有利于生長激素的分泌。

6保持良好心情。一般地說，好的食欲會產(chǎn)生好心情。晚餐不吃，胃腸道處于空虛狀態(tài)，隨著早上新陳代謝的提速，就有明顯的饑餓感，吃起來分外香甜。早上攝入了足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)和水分，精神充沛，心曠神怡。早上不想吃，是晚餐吃多了；晚餐吃少了，早餐自然多了。一日之計在于晨，早上心情好，一天心情好。正如所說：白天有說有笑，晚上安心睡覺。

　

晚飯不吃還是對身體有害的。畢竟胃里會分泌胃酸。晚上你如果不吃飯的話，稍微先吃一點淀粉類的食物，在吃一點蛋白質(zhì)類的，不要在空腹吃蛋白質(zhì)類的食物和含有酸的東西，比如牛奶和蘋果，蛋白質(zhì)在身體缺少能量的時候會被分解，達(dá)不到其營養(yǎng)價值，而帶酸的物質(zhì)會和胃酸一起傷害胃粘膜，也不好。我媽就是有時候工作比較忙，或者心情煩悶的時候，晚上不吃，一段時間也沒看出什么，但過了一段時間，因為工作的忙碌和不定時的吃晚飯，體重減輕了不少，而且能感覺到很累，會愛犯困，早上老想睡懶覺。首先，晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上18點左右，盡量不要超過晚上八點。八點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個小時內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

晚餐不是不吃，只是要少吃，不能過量。如果不吃晚飯，人體的胃會長時間處于饑餓狀態(tài),在這種狀態(tài)下的胃會不自覺地加速分泌胃酸,而胃里面空蕩蕩，過多的胃酸就會腐蝕胃黏膜，時間一長就會導(dǎo)致胃病的到來。不吃晚飯容易造成失眠，人體饑餓的時候會刺激神經(jīng)造成興奮，大腦一直活躍著，自然就失眠了。

二、進(jìn)食時間　　

晚飯必須得吃，但是需要注意吃晚飯的時間，吃晚飯的最佳時間應(yīng)該是下午六點左右，最晚不要超過9點。要知道人體排鈣的高峰期大約在餐后4小時，吃太晚會導(dǎo)致尿鈣在睡眠中滯留在泌尿系統(tǒng)中，形成結(jié)石。而睡前二個小時，是絕對不能吃晚飯的，這樣對身體是有傷害的。

三、食物的選擇

晚飯要少食用高熱量、高脂肪的食物，最好是吃雜糧粥、菜包子等素食，葷食最好不吃，或者僅僅是少量。如果葷食食用過多，會刺激肝臟，還會造成大量血脂趁著你睡眠的時間沉積在血管中。時間久了，就會患上高血壓、糖尿病這些心腦血管疾病。

因此,我們要明白，晚飯不可不吃，無論減肥與否，晚飯都需要進(jìn)食以攝入能量，正確對待生活與健康。

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俗話說：“早吃好、午吃飽、晚吃少�！边�有一句話叫：“晚飯少一口，活到九十九。”那是不是說，晚飯吃的越少，對身體就越好？甚至不吃晚飯才是最好的？

不吃晚飯是很多熱衷減肥的年輕女性的選擇，很多女孩子雖然瘦下來了，但留了一身病，得不償失啊！大家要知道一件事，晚餐吃什么，吃多少，對我們健康影響是非常大的。晚餐錯誤的飲食習(xí)慣和食物搭配，不僅影響夜間睡眠，還是很多慢性疾病的誘因。

晚餐吃的太多，或者吃的太晚，并且吃完不怎么活動直接就去睡覺。會導(dǎo)致胰島素大量分泌，加重胰島負(fù)擔(dān)，加速胰島老化，從而誘發(fā)糖尿病。另外，晚餐吃的太多太晚，對體重影響很大！因為大量食物消化吸收不完全，代謝產(chǎn)生能量過度，也會增加患肥胖癥風(fēng)險。

2、不吃晚餐，對身體有影響嗎？

不吃晚餐，人體到了晚上八九點或者更晚的時間時，饑餓感會越來越強烈，這時胃中的胃酸會加速分泌。由于胃中沒有食物，胃酸會腐蝕胃粘膜，長期下來會患上胃潰瘍胃炎，甚至胃癌。

此外，肚子饑餓感過于強烈的情況下，會反復(fù)給大腦發(fā)送“饑餓”的信號，這樣也會影響睡眠。這就是很多人說，“半夜餓的睡不著”的原因。長期這樣，就會變成習(xí)慣性失眠，影響自身精神狀態(tài)。

3、不規(guī)律的晚餐時間，誘發(fā)胃潰瘍：

上面說了晚餐吃的太多，和晚餐吃的太少對身體的危害。除了吃飯的量，吃飯的時間也很關(guān)鍵。

不規(guī)律的晚餐時間，對腸胃健康也有很大負(fù)面影響。尤其是經(jīng)常熬夜加班的白領(lǐng)，通常晚餐時間不規(guī)律，各種外賣盒飯吃的很不健康。2011年，北京一位23歲的女孩因急性胃潰瘍導(dǎo)致失血性休克而去世，而她長期加班、熬夜、晚上九點后吃晚餐。

不吃晚餐或者不按時吃晚餐，胃酸沒有及時被食物中和，過度分泌，會損傷胃黏膜，導(dǎo)致消化性潰瘍。

不吃晚飯不是很傷害身體但身體沒有好處，到半夜會很餓的，特別是哪些喜歡晚上運動的朋友還是對身體有一定的傷害的，不吃晚飯會讓人體失去平衡的，晚飯少吃不能不吃，人類的生活習(xí)慣是一天三噸飯，如果是少吃一噸會讓人的時用鐘打亂的，當(dāng)人的生活習(xí)慣亂了就會對人體帶來傷害，久兒久之人體就會出現(xiàn)毛病，就會有不健康的現(xiàn)象表現(xiàn)出來，常言道：早吃好，午吃飽，晚吃少說的就是這個道理。所以說晚飯不能不吃，只是少吃。

(隨手拍俺做的面食)

不吃晚飯到底是好是壞，聽聽陳柏書博士怎么說。

不吃晚飯的三個錯誤理由

① 從下午16點開始，到凌晨4點為止，人體的新陳代謝逐漸下降；因此晚上不能進(jìn)食加重新陳代謝的負(fù)擔(dān)，否則人體就會把它們變?yōu)閺U物——脂肪。

② 由于人體攝入食物之后，全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系統(tǒng)；因此心、腦、肺、腎、肌肉等器官處于相對缺血的狀態(tài)。又由于夜間的迷走神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，心率很慢；因此吃完晚飯之后，心臟處于缺血又心率變慢的狀態(tài)，就會造成心肌缺血而猝死。

③ 人體的生物鐘要求人體是白天活動，而夜間睡眠；也就是說，身體各器官應(yīng)當(dāng)白天運動，而夜間休息；進(jìn)一步說，胃腸道也應(yīng)當(dāng)休息，而不應(yīng)當(dāng)工作;因此吃晚飯就是違背了自然規(guī)律。

……

咋一聽，似乎很有道理，不吃晚飯的也大有人在。實際上這些理由隨著長期不吃晚飯產(chǎn)生的疾病不攻自破——

人體在極度饑餓的情況下基礎(chǔ)代謝率會降低，導(dǎo)致每天淤積大量的待代謝的廢物，面色暗沉、肌無力、無精打采、思考遲鈍等等，整個人都不好了。

古人提倡「過午不食」�！高^午不食」更多是從修行的角度來說，作為養(yǎng)生方式應(yīng)該因人而異，不可盲目照搬。

專家認(rèn)為，一日三餐久經(jīng)考驗，符合人體規(guī)律，不可隨意打亂。

文斯堪森國家靈長類實驗中心（Wisconsin National Primate Research Center）在《科學(xué)》上面發(fā)表的一篇長達(dá)20年的實驗的報告。

在靈長類隨機(jī)對照的實驗中，卡路里限制會使生物體更多的使用生存向策略，增加端粒酶活性修復(fù)修復(fù)氧化損傷等等維持體細(xì)胞穩(wěn)定的策略，其中也有大量的基因甲基化或者組蛋白乙�；�之類的修飾。

簡單來說，健康飲食會導(dǎo)致基因?qū)用娴男揎椥缘膬?yōu)良改變，有利于健康與長壽，且此改變可以遺傳（但并不穩(wěn)定）。

值得注意的是，實驗中采取的方式更多的是每頓飯減少熱量以及高糖高脂肪食物的攝入，而非不吃飯（可能的腸胃損傷等等）。

所以，整天餓成狗的妹子們，你們的方法是作死，不是健康。

該實驗還得出一下結(jié)論：

① 健康飲食會讓你就算老了，也活的輕松自在；

② 癌癥與心血管發(fā)病幾率基本減半，糖尿病發(fā)病率大幅降低。

所以，晚飯還是要吃的。但晚飯三不宜：不宜常過飽；不宜常吃甜；不宜太晚吃。晚餐過飽，必然會造成胃腸負(fù)擔(dān)加重；晚上經(jīng)常攝入含糖食物對身體的危害非常大，增加糖尿病的患病率；吃得太晚，容易患尿道結(jié)石。

不吃晚飯，還取決于你另外兩餐吃的怎么樣。不吃當(dāng)然是一種餓的體驗嘍。

當(dāng)然，如果你減少了三餐，其中的一餐，他們也就減少了每日能量攝入量的1/3，對于減肥來說，好像聽上去理想有好處的。 理想很豐滿，現(xiàn)實卻很骨感。 減少了三餐中的一餐，理論上就減掉了總能量攝入的1/3，《中國居民膳食指南2016》推薦，成人輕體力女性每日能量攝入量為1800kcal，按照我們?nèi)�餐分配按�?：4：3的比例來計算那么晚餐不吃大概就會減少540kcal能量攝入。會減肥嘍。

不過現(xiàn)實卻是很不理想，如果只是不吃晚飯，晚上吃了很多的水果，看似一個水果的熱量不高可是飽腹感很差非常容易餓。 像是夏季吃西瓜如果是晚上不吃飯，吃掉半個西瓜的話那半個西瓜約為2.5斤，熱量約為325kcal，相當(dāng)于一大碗米飯熱量。晚飯不吃的理想減重大計破滅了。

怎么吃能減肥？

《中國超重肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療專家共識2016》介紹了幾款，常見的減肥方式，那么比較簡單易行的，相對安全的是有種5+2輕斷食減肥方法。 一周的五天中正常飲食，能量收入約為1800千卡。選擇其中2天作為斷食日，采取1/4的能量收入，也就是說女性約為500千卡，男性約600千卡，那在早上和晚上的時候是中午的時候不吃。 另有研究數(shù)據(jù)表明，2014年美國做了一項關(guān)于輕斷食Meta分析發(fā)現(xiàn)，輕斷食可有效幫助減少體重，及預(yù)防 2 型糖尿病。對超重和肥胖患者的血糖、胰島素及 低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇等均有所改善。

作者筱赧

高級營養(yǎng)保健師

王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員

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