開胃小吃呀，那可多了去了，一般夏天因為太熱，人可能沒有食欲，所以很多東西都不會想吃，干的不想吃，有時候只會想吃一點水果！吃點辣的！

鹵蝦

鹵蝦配雪碧，絕對會讓你胃口大開，因為雪碧很涼爽，鹵蝦又有香辣的感覺，而且吃起來又不會膩，所以適合炎炎夏日來吃！

水果酸奶撈

說實話，我本人夏天的食欲就不太好，因為熱起來的話，很多東西都不想吃，而且又沒有胃口，有試過就想吃點水果或者酸奶，而酸奶水果撈，是可以加各種水果，然后加入酸奶或者椰奶，珍珠等，品類多樣，而且能吃飽！

奶茶

各種口味的奶茶，冰淇淋奶茶，抹茶奶茶，只要是炎熱的夏天，來一杯冰的奶茶，真的特別過癮！

我個人的話喜歡吃辣的，夏天胃口不好的時候，我就去吃一些辣的，或者吃水果，酸奶，也會想吃東西！

炎炎夏日，吃貨們又可以到外面小攤上去品嘗各種小吃了，我覺得炎炎夏日首選的開胃小吃就是涼皮，涼皮距離今日有約幾千年的歷史了，屬于北方一種特色面食，起源于陜西，好的涼皮，一定是有彈性，不僅勁道而且還不粘牙，另外就是辣椒油的調(diào)配，直接關(guān)系到后續(xù)涼皮的味道，在制作辣椒油的時候一定要控制油溫，按照配方比例進(jìn)行調(diào)制，涼皮的制作比較簡單，首先把高筋面粉倒入盤中，加入清水，柔成面團(tuán)，盆中加入水，把面團(tuán)放入水中揉搓，洗出面筋，把面筋上鍋蒸熟，這就是涼皮里面的面筋，然后把洗出面漿的水倒入面粉，攪拌均勻，把濃稠的面漿過篩，在蒸盤上刷一層油，均勻倒入過濾后的面漿，上鍋蒸，晾涼后倒出，一張涼皮就制作完成了，切好加上配料，就可以享受這夏日開胃小吃

炎炎夏日當(dāng)然涼拌菜開胃了，涼拌黃瓜加變蛋荊芥，爽口開胃