大家好我是喜歡美食的寶葫蘆，我個(gè)人認(rèn)為做大米涼皮不需要放鹽。
做大米涼皮要做的筋道有彈性最重要的是米，普通米想做出筋道有彈性的涼皮太難了。
做大米涼皮最好的米是貴朝米或者是家里的陳米，就是放了2年沒吃完的大米來做這個(gè)大米涼皮還可以，想做大米涼皮一次成功最好還是用貴朝米，這樣做出來的大米涼皮才不浪費(fèi)時(shí)間。
500g貴朝米提前泡8小時(shí)以上，我喜歡提前一晚泡好，清洗干凈放破壁機(jī)里放750毫升涼水，把米磨成最細(xì)膩米漿，多磨幾變效果更細(xì)膩。
準(zhǔn)備披薩盤，在底部刷點(diǎn)油，把磨好米漿倒一勺放披薩盤里，水開上鍋蒸看
鼓大泡取出放涼水盆里降溫，在米皮上刷一層油防粘
這樣依次把大米涼皮做好，在切成條備用。
切點(diǎn)黃瓜絲，泡點(diǎn)蒜水花生碎，調(diào)好芝麻醬，蒜末放入切好米皮碗里調(diào)勻，這樣做出來的米皮才好吃。
記住家里沒有貴朝米最好選陳米來做啊。
這樣做出來的米皮能口感才好
把切好米皮放大碗了，放入黃瓜絲，放準(zhǔn)備好的料汁我們米皮就做好啦。
個(gè)人建議不放鹽，做出來的涼皮筋道不開裂。
