說起山東小吃首選必須是山東雜糧煎餅，山東雜糧煎餅可謂是火遍大江南北，全國各大小城市基本上都有它的身影，山東人愛吃煎餅，煎餅卷菜、煎餅卷大蔥，煎餅蘸大醬，在餐桌上可以卷一切。而且山東煎餅是五谷雜糧做的，耐放，做一次夠吃好幾天的。

在山東好多地方的早上，不論是學(xué)校門口，還是工作的地方，又可以見到賣菜煎餅的小攤，早上來不及吃早飯，順手買個菜煎餅吃是常事。許多菜混合在一起，好吃實(shí)惠又耐飽。

羊肉湯這種早餐在中國很多地方都很普遍，山東人也愛喝羊湯，較為出名的就是單縣羊肉湯，湯白味鮮，肉嫩可口，冬天喝了暖身，夏天喝了養(yǎng)胃，甚是養(yǎng)人。

說完了羊肉湯就不得不提一下萊蕪燒餅，萊蕪燒餅其實(shí)沒什么比較特別之處，但是在許多羊湯館都會配有萊蕪燒餅，這款燒餅表皮酥脆，里面包著韭菜餡兒或者是白菜餡兒，表皮上面撒著一層芝麻，給這款燒餅里外增加了一層香，做萊蕪燒餅最好是用傳統(tǒng)的掛爐燒烤最為好吃。大冷天配著羊湯吃，特別舒坦。

德州扒雞，是一道傳統(tǒng)經(jīng)典魯菜，也是一款名小吃，德州扒雞肉質(zhì)細(xì)嫩，吃著不塞牙，不柴，味道做的剛剛好，遠(yuǎn)在明清的時候就是“天下第一雞”。

吃過不少餅，但在山東有一款細(xì)如銀絲的盤絲餅，這款餅是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃，之所以是細(xì)如銀絲，是因?yàn)檫@款餅采用抻面的方法將面團(tuán)拉成細(xì)絲，盤成圓餅，放入鍋中連煎帶烙，出鍋的盤絲餅層次分明，絲不粘連，不間斷，吃的時候輕輕用手抖散，放入盤中，可以撒上白糖，吃著外焦里嫩、味甜適口。

山東也有火燒，比較有名的也就是濰坊火燒，濰坊肉火燒其實(shí)就是肉餅，但吃著香而不膩，皮酥肉嫩，愛吃肉的小伙伴們見到肉餅都會饞的走不動道，必須來2個嘗嘗，在濰坊火燒的品種很多，可以吃到不同口味的火燒，光吃火燒估計都能吃撐。

山東的餅數(shù)不勝數(shù)，其中有一種特別薄，特別香的芝麻餅叫周村燒餅，這款燒餅吃著口感香甜，特別的脆，配上芝麻的香氣好吃極了。

提到青島很多人都會說青島啤酒，其實(shí)在這座美麗的“島城”還有很多美食，如青島鍋貼，鍋貼在很多地方都有，但青島鍋貼被譽(yù)為“中華名點(diǎn)”。

山東有一種形狀比較特別的饃饃，叫杠子饃饃。這款饃饃在當(dāng)?shù)氐慕蟹ㄓ泻芏�，簽子饃饃、尖子饃饃、高莊饃饃等，這款饃饃由于好看、好吃、好拿，很受當(dāng)?shù)睾⒆酉矚g，早在乾隆年間就開始盛行了。