烹調(diào)過程簡單，而且又很好吃的美食，其實挺多的。有時我也不太愿做菜，于是也會用“偷懶”的方法去做菜。
過程雖說簡單化，并不代表味道就不好，主要的還是在食材的選材上，食材新鮮，味道大多會很好。
有人說：用最簡單的方法烹飪，是對鮮美食材最大的信任。有些食材便是如此，比如菌菇類菜肴，只要調(diào)味準(zhǔn)火候?qū)�，都是不錯的菜肴，而且做法也是多種多樣。
蟲草花菌菇湯，這道燉湯非常簡單，不需要什么烹飪技巧，便能燉得一鍋好湯。將蟲草花，還有竹蓀、茶樹菇、黑木耳等，再加點瘦肉一起燉，只需放點鹽調(diào)味，味道便很鮮美。
淡菜豆腐豌豆湯，如菜名，將淡菜，與豆腐豌豆一起做湯。淡菜味道鮮美，豌豆也是自帶鮮味的食材，豆腐口感嫩滑，三者一起做湯，不用放味精或是雞精，味道照樣很美。
淡菜所含的營養(yǎng)成分很豐富，其營養(yǎng)價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進(jìn)新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。
青蒜，是我們老百姓餐桌上常見的蔬菜，有的地方稱它為蒜苗、蒜毫，我們本地稱之為大蒜，常用來炒肉吃，香得很。
現(xiàn)在正值吃臘肉的季節(jié)，把肥瘦相間的臘肉切薄片，放燒熱的油鍋里爆香，把切好的青蒜段放入，炒熟后加點生抽、食鹽拌勻盛出裝盤。
一盤大蒜炒臘肉擺面前，原來只吃一碗飯的人，會很自覺地再去盛上半碗，吃完，還有一種意猶未盡之感。
肥腸，很多人愛吃，下飯配酒兩相宜。到鹵菜店，買現(xiàn)成的肥腸，切了來用大蒜炒，咸香夠味，妥妥的一道霸氣的下飯菜。
豬肉皮也是很多人喜歡的一道美食�？梢宰灾�，只是工序稍顯繁瑣些。當(dāng)然也可以到超市買現(xiàn)成炸好了的肉皮回家泡發(fā)。只需買上幾塊錢，便可以泡出很多。
泡發(fā)好了的豬肉皮不管是與青蒜炒，還是與蒜薹，亦或是其它自己喜歡的食材，味道都會很好，而且烹調(diào)方法也很是簡單。
以肉皮炒大蒜為例：
以上的幾道菜用的調(diào)味料都不多，像這類不用放多少調(diào)味料，味道便很可口還有鮮蝦，我平常喜歡用兩種方法燒蝦子。
一是用清水煮，即白灼蝦，煮好的蝦有股清甜味，即使不醮調(diào)料，也非常好吃。
將蝦洗凈，去須備用。鍋中注入適量清水，加蔥段和姜片，加鹽、料酒，水燒滾后，把蝦放進(jìn)去煮，水開后繼續(xù)煮兩分鐘，撈出裝盤。準(zhǔn)備自己喜歡的調(diào)味料，這道白灼蝦就完成了。
二是做紅燒蝦。烹調(diào)方法可以很簡單，但味道一樣很鮮。
將油燒到八成熱，油面上有青煙冒起，放入大蒜子、姜片爆香，下洗干凈收拾好的鮮蝦，翻炒。
翻炒一分鐘后，放入料酒接著翻炒，料酒可以多倒一些。
待蝦全部變紅后，加入適量白糖、食用鹽，繼續(xù)翻炒半分鐘，即可盛出裝盤。
還可以用快速的方法做一道醬油雞，將新鮮的雞處理、洗干凈后整雞放入電壓力鍋，淋上一點醬油后開始燒，出來的成菜又香又好吃，操作還十分簡單。
在家做菜，其實真的是有很多做法簡單但又很好吃的美食，前提必須得是新鮮的食材，只有新鮮的食材做出來的東西才好吃。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什么更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下哦！特別感謝！
