你好我是@遺忘的天空yang 很高興回答您提出的問題。
燒烤要好吃，除了會(huì)烤之外，一些葷類食材的腌制也是極為重要的!燒烤，作為近年來普及范圍最為，流行指數(shù)最高的美食，圈粉了各個(gè)年齡階層的食客。在我們濮陽老城，大街小巷燒烤攤位隨處可見！
我們對(duì)燒烤最早的認(rèn)知，是路邊大大小小的路邊攤，但是發(fā)展至今，燒烤已經(jīng)不知不覺從許多的路邊攤變成了燒烤店，更甚至與直接開到了商場(chǎng)，燒烤成了老少皆宜，全民燒烤的模式。
燒烤想要做的好吃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不在于會(huì)烤，而且從一開始的腌制就決定燒烤的美味，這是我給做燒烤的朋友要了一份燒烤配方，可以自己試著做一做！
這就是我對(duì)您提出的做出的回答，喜歡我就關(guān)注@遺忘的天空yang
對(duì)于一個(gè)吃貨來說??我來回答你這問題:燒烤相信所有人都吃過了，不過大多都在外面吃的。如果自己來燒烤的話，先來羊肉來說，先把羊肉洗凈然后切成塊狀方便燒烤。然后腌制放入一個(gè)雞蛋、料酒除腥，一點(diǎn)醬油上色，在放入地瓜粉把它們充分抓均勻腌制半個(gè)小時(shí)。最后就是燒烤階段，烤肉過程刷點(diǎn)油，撒上孜然，在放點(diǎn)椒鹽還有微辣的辣椒粉。味道超棒，最后烤完了再涂上一層蜂蜜。哇⊙?⊙！美味??????????
燒烤除了撒孜然還應(yīng)該撒什么？
除了孜然粉那就是辣椒面，這是標(biāo)配
還可以撒花生粉（花生去皮炒熟磨成粉），增加口感和香味
還可以撒上芝麻粒（炒熟的芝麻），更香醇
如果不撒孜然粉的話還可以撒上“麻辣鮮”調(diào)味料，吃起來味道像綜合燒烤料
想吃麻一點(diǎn)的可以撒上花椒粉或者麻椒粉
想要好看的話，可以撒上香菜末或者小蔥末
大致也就這么多吧
希望我的回答能幫到你
新疆烤羊肉串是一道菜品，制作原料主要包括：
肥瘦相間羊腿肉
洋蔥
孜然粉
辣面子
鹽
新疆烤羊肉串做法普通，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。烤羊肉串最好大塊，他能把把羊肉內(nèi)的水分得到保留，烤好的羊肉不柴。
我們先把將羊肉洗干凈后，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊。把洋蔥切絲，和切好的羊肉一起倒入，腌制1小時(shí)即可。然后就是穿串，兩瘦一肥，均勻穿好，讓鐵簽更多的接觸肉面。燒烤時(shí)要用無煙煤，用果木炭烤會(huì)讓羊肉的口感更佳。一定要在燃燒通紅的炭火上加一層灰再進(jìn)行烹烤，火太大會(huì)讓羊肉的水分大量流失導(dǎo)致肉質(zhì)又硬又干。
把肉串平架在微炭火上烤，烤得時(shí)候出水先撒辣面子，在撒鹽，烤出油了再加孜然。兩邊不停翻烤，注意火候�？竞煤螅B同扦子放在盤中即可。
很高興回答作者的這個(gè)問題
燒烤除了撒孜然還可以撒辣椒面 食用鹽 花椒面 味精 芝麻 來提高燒烤食材的味道。 根據(jù)自己的口味決定放量的多少。北方人的燒烤 主要就是 孜然 辣椒 味精 芝麻 鹽，就很完美。希望能幫到您。
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你好，我是胖媽。很高興回答你的問題。
燒烤除了撒孜然還可以撒什么？
調(diào)料類可以放：
鹽 味精 孜然面 辣面 十三香 白胡椒粉
椒鹽 芝麻粉
醬類可以放：
甜面醬 番茄醬，辣醬
這是我的觀點(diǎn)，僅供參考
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我這是東北，我家這如果要燒烤的話專門有干調(diào)店調(diào)好的燒烤專用料，一般里面有孜然粉、辣椒粉、鹽、花椒面、胡椒面、十三香。
辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用。1斤的比例：味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。
希望可以幫到你！
很高興回答你的問題，如果是烤羊肉串和牛肉串，我會(huì)選擇新鮮的牛羊肉肥瘦相間串好，烤的時(shí)候不用刷油用肉串上的油即可，一定要烤嫩一點(diǎn)然后在放鹽，十三香孜然和辣椒面，切記不能烤的太久那樣肉質(zhì)很老。謝謝！
還要撒辣椒面，鹽
刷點(diǎn)醬料灑上辣椒粉，芝麻
醬料的話：生抽，洋蔥，蔥，兌水煮蔥油
拿來做燒烤真的香以前就是這樣做燒烤攤
