現(xiàn)在市場上常見的火龍果一般是白色的和紅色的，很多人都比較偏愛紅火龍果。那么紅火龍果有什么營養(yǎng)價值呢？本文將來具體講述。

要知道一種水果有什么營養(yǎng)價值，首先要來分析一下它有什么營養(yǎng)成分。

實驗[1]分析表明，紅火龍果和其它水果一樣，水分含量最高，占重量的86.43%。所以，廣義上講，吃火龍果等水果的最大的“營養(yǎng)”收獲就是補水。除去水分，第二高的就是糖分，占8.55％，其中膳食纖維占2.33％。所以，火龍果在一定程度上可以補充能量，順腸通便。

其它成分含量和動物食品相比，不值一提。

例如：火龍果蛋白質(zhì)含量為1.30％，而雞蛋的蛋白質(zhì)含量是是它的十倍（13%）。但和其他9種熱帶水果蛋白質(zhì)相比[2]，紅火龍果的蛋白質(zhì)分數(shù)最高。氨基酸測定結果也表明，紅火龍果含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸都有，現(xiàn)代營養(yǎng)學的研究結果表明，人體必需氨基酸占氨基酸總量的40%的蛋白質(zhì)是質(zhì)量較好的蛋白質(zhì)，火龍果中人體必需氨基酸占總氨基酸含量的34.9%，比較接近理想蛋白質(zhì)的要求，因此，火龍果中的蛋白質(zhì)是質(zhì)量較好的蛋白質(zhì)，就是含量比較低。值得注意的是，紅火龍果的蛋白質(zhì)含量比白火龍果高21%。

紅火龍果脂肪含量為0.71％，和堅果比可以忽略不計。但出于研究目的，有人實驗[3]發(fā)現(xiàn)，紅火龍果中一共檢測出八種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占百分之八十，并且其中一半以上是亞油酸，其次是油酸。不飽和脂肪酸對降膽固醇預防心腦血管疾病有幫助。但是，這不意味著吃火龍果可以起到相同的作用，因為我們平時從火龍果中所獲得的不飽和脂肪酸很有限，遠達不到治病的劑量。

從微量元素角度看：

紅火龍果和其它水果也差不多，含有人體需要的磷、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵和硒等礦質(zhì)元素，其中以鉀、鈣、鎂含量較為豐富。僅和白火龍果比的話，紅火龍果中的維生素B2，維生素B5，維生素B9的含量高于白火龍果，但白火龍果也有自己的優(yōu)勢，白火龍果的維生素B6、維生素E的含量高于紅火龍果。所以，作為同類水果，不管紅白，營養(yǎng)價值各有特色，差距不大。

紅火龍果呈現(xiàn)紅色因為含有甜菜紅素，其中甜菜紅素具有很高的抗自由基活性，可以起到抗氧化作用，有人期待紅火龍果中的紅色素有些保健效果。但是我們平時吃火龍果，吃到的色素的總量很有限，當做普通的水果吃一吃就可以了，千萬不要奢望靠吃水果能治病。

總結：

紅火龍果和其它水果相比有自己的營養(yǎng)特點，但也沒有什么特別突出的地方，吃得開心就好，多吃各種水果總是好的。

參考文獻

[1] 蔡永強,向青云,陳家龍,et al.火龍果的營養(yǎng)成分分析[J].經(jīng)濟林研究,2008,26(4):53-56.

[2] 王彬,蔡永強,鄭偉.火龍果果實氨基酸含量及組成分析[J].中國農(nóng)學通報,2009,25(8):210-214.

[3] 潘艷麗,芮漢明,林朝朋.火龍果種仁脂肪酸和氨基酸的分析[J].現(xiàn)代食品科技,2004,20(1):83-84.

作者：廖鈺櫻 趙力超

紅火龍果有什么營養(yǎng)？

大家好，我是小董，我的回答是：
現(xiàn)在更多人比較注重養(yǎng)生，除了正常的飲食之外，對于水果的需求也越來越高，去超市中我們可以看見水果區(qū)的人很多，大家現(xiàn)在不光是選購水果，而且非常注重水果的營養(yǎng)。這也催生了更多高檔水果的售賣，就拿火龍果來講，也分為白心和紅心。

同樣的紅色外皮，白肉和紅肉的不同，也導致兩種火龍果的價格完全不同。在市場上售賣的火龍果，紅肉的價格差不多是白肉的兩三倍。因為在更多人看來，紅肉的含有鐵元素更多一些，而且有利的水果色素更多一些，而且里面的營養(yǎng)價值也更好。當然這些我們并不是太清楚，如果從口感而言，確實是紅肉的口感更好一些。如果只是對比營養(yǎng)價值，其實并不是一個很客觀的比較，畢竟不同品種的營養(yǎng)各有側重，但是對于火龍果有什么營養(yǎng)和好處，我們可以有更多的了解。

——【火龍果之“十萬個為什么”】——

1.夏日吃火龍果好不好？

答：現(xiàn)在炎熱的夏季已經(jīng)到來，很多人體質(zhì)偏熱的人火氣比較大。一些人雖然喜歡吃火龍果，但是不知道夏日吃會不會上火，其實就營養(yǎng)而言，火龍果有很豐富的蛋白質(zhì)，而且里面還有鈣，鐵的元素。其中鐵的含量比一些水果高很多，對人體的好處比較大，尤其是夏天比較熱的時候，多吃些火龍果，會加速那些有害物質(zhì)通過排便排出去。火龍果是夏日中消暑和排毒很不錯的選擇。而且同西瓜相比，火龍果的口感更加豐富，夏日可以做一些冰鎮(zhèn)的火龍果吃。

2.對于皮膚差和肥胖吃火龍果可以改善嗎？

答：火龍果中VC含量非常的豐富，在一百克的果肉之中，VC差不多可以達到12毫克。這也就是說可以極大程度的改善皮膚，因為VC可以讓皮膚更加水潤，緩解皮膚上各種問題。而且火龍果里面的水分非常足，我們在吃火龍果時，一口咬下去汁水飽滿，里面的水分和糖分非常多，那些比較肥胖的人，如果夜晚不吃飯，可以吃一些火龍果和麥片來代替晚餐，不僅不傷身體，而且還可以起到有效的減肥作用。

3.身體氣血不足的人吃火龍果可以嗎？

答：前面已經(jīng)說到，火龍果中的含鐵量非常豐富，遠遠超過其他的水果。而鐵元素是我們身體造血的必要元素，所以那些平時低血糖，而且身體貧血比較嚴重的人，可以多吃些火龍果，有利于補血強身。但是我們不要陷入一個誤區(qū)，因為有商家為了售賣，故意說紅肉的比白肉的更好，其實兩者的含鐵量沒有多大的差距。

【火龍果之小貼士】:

1.對于火龍果的口感而言，直接大口吃比切成片吃更甜。

2.同樣大小的火龍果，重一些的汁水更加飽滿，而且甜度更高。

3. 火龍果外表皮發(fā)蔫，而且用手按一下發(fā)軟，這種一般是不新鮮的。

大家對于火龍果還有什么好的建議呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關注與支持！

在所有的水果里面，火龍果是最利于女性瘦身的水果之一，這取決于火龍果的自身的營養(yǎng)功效~

關于火龍果瘦身以及如何食用，有以下幾點心得體會和大家分享：

1，火龍果集水果和蔬菜的優(yōu)點為一身，營養(yǎng)價值高，富含維生素C，有很好的美白肌膚的效果，含糖量較少，熱量低，適合瘦身減肥（低卡高營養(yǎng)屬性），尤其女性瘦 2，搭配牛奶或者酸奶后的營養(yǎng)融合

---與牛奶或者酸奶搭配成奶昔時，火龍果中膳食纖維能增加飽腹感，又能包裹腸胃中的食物，減少人體對脂肪的吸收，而牛奶或者酸奶和火龍果都有潤腸的作用，有利排宿便，此外，牛奶和酸奶均含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，可以預防減肥期間營養(yǎng)不足。

3，人體的吸收度

---夏日，我們的胃口低迷，適當?shù)恼{(diào)飲，給身體放松舒緩一下，火龍果奶昔味道好，以飲品的方式作為代餐比正餐更易消化和吸收

用料：

紅心火龍果一顆

純牛奶50ml做法：

紅龍果洗凈后用手撕開外皮

果肉切成片后再切成條

放入料理機的容器中

接著倒入純牛奶

中速達成奶昔狀即可

放冰箱冷藏食用更佳海燕廚房筆記：

1，紅心火龍果比白心的紅龍果更好，紅心火龍果中富含花青素

2，牛奶也可以換成酸奶，看自己的喜歡和口感

3，此奶昔建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要過夜

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營養(yǎng)解析：

火龍果富含豐富的膳食纖維、白蛋白、維生素B族、維生素C，有很好的美白肌膚的效果~

我是海燕的廚房，國家高級營養(yǎng)師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養(yǎng)生美食，更樂意給家人做各種營養(yǎng)美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養(yǎng)科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~

很高興來回答您的問題。

火龍果是一種低熱量水果，含有較高的膳食纖維，有潤腸通便的功效�；瘕埞�與其他水果比起來，最特別的是其含有花青素，花青素是一種抗氧化劑，能夠減緩衰老；火龍果含有植物白蛋白，對重金屬中毒有很好的解毒功效，保護胃壁。而且，火龍果的鉀元素含量較高，適合高血壓病人食用。同時，火龍果富含維生素C，多吃可以美白皮膚。

市面上賣的火龍果分為兩類，一類是紅皮紅果，另一類是紅皮白果。紅心的火龍果價格更貴，那它好在哪呢？

紅心火龍果和普通的火龍果相比，最大的區(qū)別就是其果肉的顏色是紫紅色的，原因是紅心火龍果的花青素含量高出很多�；ㄇ嗨赜泻軓姷目寡趸�作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，防止細胞癌變，減緩衰老，預防癡呆。

紅心火龍果的鐵元素含量較高，可以促進血紅蛋白的合成，適合貧血患者食用。

火龍果果實清甜多汁，除了直接吃外，還可以釀酒、制成果醬、熬粥等。適合各個年齡段的人食用，注意，糖尿病患者不要食用過多。

如果我的回答對您有幫助的話，請給我個贊吧�！�87】

我們最早在市面上見到的火龍果都是白色的，現(xiàn)在又出現(xiàn)了紅色的火龍果，火龍果又名紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，為仙人掌科量天尺屬植物的果實，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲等熱帶沙漠地區(qū)，如同仙人掌一樣，有著非常強的抗旱抗病能力。

紅火龍果有什么營養(yǎng)？

紅火龍果與白火龍果相比，糖酸比更高，也就意味著要紅火龍果更甜一些，風味更好。紅火龍果和白火龍果中的蛋白質(zhì)和維生素C的含量相差無幾，維生素C的含量與桃子、香蕉 、哈密瓜等水果的含量差不多。而紅火龍果和白火龍果的膳食纖維含量的差別稍大一些，紅火龍果的膳食纖維含量要高于白火龍果。

紅火龍果最突出的特點是從果皮到果肉呈玫瑰紅到紫紅色，這類色素就是甜菜紅素。它不同于紫薯、桑葚和藍莓中的花青素，遇到酸堿不會變色。這類天然色素比較獨特，一般存在于生長環(huán)境特別惡劣的植物當中，比如缺水干旱、紫外線照射特別強的沙漠地帶植物中。

特殊的環(huán)境造就了獨特的本領，植物當中的色素一方面是為了招蜂引蝶，另一方面有著特殊的生理功能。有研究發(fā)現(xiàn)，甜菜紅素有著調(diào)節(jié)細胞的滲透壓，保護植物免受紫外線的傷害，清除自由基，抵抗病蟲害的作用。

甜菜紅素在醫(yī)學領域的研究中發(fā)現(xiàn)其具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、預防動脈粥樣硬化等作用。

火龍果最為一種含有細小種耔籽的水果，通便能力是很強的，紅火龍果的通便效果還要好于白火龍果。火龍果中小籽就是膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，加快糞便通過腸道的速度，對于預防便秘很有好處。不過，它的這個優(yōu)點對于腸胃不太好，平時容易腹痛腹瀉的人來說，就變成一個缺點了。

紅火龍果由于其甜度高、口感好、產(chǎn)量低等原因，價格也比白火龍果貴。紅火龍果作為一種水果，能夠為身體提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學物，每天的食用量為250克左右，太多了一是容易長胖，二是對腸胃也不太友好，所以每天適量吃就好。

火龍果是一種很常見的水果，一般分為白色火龍果和紅色火龍果，紅色火龍果的價格要比白色的火龍果更貴，為什么貴，貴在哪里，紅色火龍果有什么特別之處嗎？

紅色火龍果的果肉之所以呈現(xiàn)紅色，這是因為它里面含有豐富的甜菜紅素，這是一種抗氧化物質(zhì)，跟花青素有些異曲同工之妙。它可以抗氧化，保護心臟和皮膚，降低炎性反應，還可以保護血管。

火龍果里面含有豐富的維生素和膳食纖維，對于缺乏維生素和便秘的人群來說，吃點火龍果可以幫助補充維生素和緩解便秘。紅色火龍果里面的蛋白質(zhì)要比白色火龍果更高，而且在火龍果里面，豐富的鉀元素和多種糖類，也是對人體非常有益的東西。不過，紅色火龍果吃著雖然美味，容易把手和舌頭染紅，如果你吃的多，便便也可能會變成紅色，不要嚇到哦！

紅心火龍果是火龍果的一個品種，營養(yǎng)價值高，是可以食用。

關于紅心、黃心和白心火龍果三個品種的認識和比較

• 大家都知道，火龍果可以分為三類：白心、紅心和黃心火龍果。較為常見的是白心火龍果和紅心火龍果。
  

• 白心火龍果，紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般。果實本身的葉子長而且很柔軟、個子要比紅肉火龍果大，形狀是橢圓形的，皮看起來比較鮮紅。
  

• 紅心火龍果，紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好。果實上的葉子長得比較硬且短、還長得特別密，果實一般都是長得比較圓、小個子的。
  

• 黃心火龍果，黃皮黃肉，鮮食品質(zhì)最佳。香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售，比紅肉更好吃，價格較貴。偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，這種自然價格更加不菲。

白心、紅心和黃心火龍果，哪個更好吃？

• 基本上紅心的比較圓，白心較橢圓，紅心較白心好吃！而黃心是最好吃的！
  

• 紅心火龍果的糖分達到了15度以上，而白心火龍果的糖分也就在10度左右，所以，從口感方面來說，紅心火龍果要比白心火龍果更好吃。
  

• 紅心火龍果除了更好吃以外，它的營養(yǎng)價值也比白心的高，紅心火龍果富含的胡蘿卜素、維生素C和花青素等要比白心火龍果高。

我自己很喜歡吃火龍果??，新鮮購買的火龍果，顏色鮮艷，體型飽滿，水分足，看著就讓人垂涎...如果自己吃，就對半切開拿勺子挖著吃，爽得很，如果是和家人朋友分享，就切成塊一起吃，只是你看我切的和你一樣不？（看下圖）如果不一樣，主要是因為我保留了部分果皮，其中的原因一會兒揭曉??。

火龍果含水量高，含有豐富的水溶性膳食纖維，能起到預防便秘的作用，促進胃腸蠕動，促進排便，也含有磷、鎂、鉀等礦物質(zhì)，而且，火龍果紫色的外皮含有黃酮類物質(zhì)花青素。

花青素具有很強的抗氧化作用，可以消滅自由基、對抗衰老，提高免疫，減輕炎癥，預防慢性疾病。

也正是因為花青素的存在，吃火龍果的時候盡量不要丟掉內(nèi)層的粉紅色果肉，保留一部分食用，也可以涼拌或榨汁。這就是我切火龍果保留部分粉紫色的皮的原因。

那么紅心火龍果和普通火龍果相比有什么特點呢？

紅心火龍果和白心火龍果最主要的區(qū)別就是果肉是紅色（口感上甜度較高）。那這個紅色主要是“甜菜紅素”。

甜菜紅素是一種植物色素，具有抗氧化、抗發(fā)炎作用，但它不易被人體分解和代謝，攝入后，多數(shù)會隨著大便、小便，甚至汗液排出體外，所以有的朋友反應吃了紅心火龍果，尿尿都是紅色的。

關于其他營養(yǎng)成分，紅心火龍果的糖含量、維生素A與維生素C的含量略高于白心火龍果，胡蘿卜素含量明顯高于白心火龍果，其他基本相同。

所以說，吃白心的和紅心的差別不大，自己愛吃哪種吃哪種，不過需要溫馨提醒一下，火龍果甜度不高，是因為果糖比例較葡萄糖低，并不代表可以降血糖，糖尿病人食用還要注意食用量哦。

再附一張比較全的營養(yǎng)成分比較圖：

火龍果，美美的吃起來嘿嘿??

火龍果分為兩種，一種的白肉火龍果、一種是紅肉火龍果。對于紅火龍果，顏色非常鮮艷漂亮，口感也非常不錯，很多人都喜歡吃，而且適量的吃紅火龍果，還對我們的身體健康有好處，因此深受大家喜歡。那么紅火龍果具有哪些營養(yǎng)價值，又有哪些禁忌呢？

一、紅火龍果的營養(yǎng)價值

紅火龍果含有的營養(yǎng)成分非常豐富，營養(yǎng)價值很多，主要包含有以下一些營養(yǎng)成分：

1、含有豐富的碳水化合物

碳水化合物是我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，它有幫助于人體儲存與提供熱能，這是人體大腦工作所需的能源，還具有調(diào)節(jié)體內(nèi)的脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質(zhì)、解毒、提高腸道功能的作用。

2、含有豐富的維生素C

紅火龍果富含維生素C，而維生素C能夠保護我們的牙齒健康，此外還具有預防動脈粥樣硬化、防癌、解毒、提高免疫力、保護肝臟等作用。

3、含有豐富的蛋白質(zhì)

紅火龍果富含很多植物沒有的植物性蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維護免疫系統(tǒng)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，是組成白血球與抗體的重要成分之一，從而提高身體免疫力。

4、含有豐富的花青素

花青素是一種抗氧化劑，它的抗氧化效果非常的明顯，它能有效抑制細胞老化，抵抗自由基，從而具有延緩衰老的作用�；ㄇ嗨剡�具有預防動脈硬化，維護心腦血管健康的作用，防止心臟病與腦中風。另外，花青素還可以增強對人體腦細胞變異的預防，從而有效防止患上老人癡呆癥。

除了上面的一些營養(yǎng)，紅火龍果還有很多的營養(yǎng)成分，使它具有減肥、促消化、保護腸胃、降低膽固醇、預防大腸癌等作用。

二、紅火龍果的禁忌

紅火龍果雖然安全營養(yǎng)多，男女老少都適合吃，營養(yǎng)價值也非常大。但它還是有一些禁忌的，就是以下幾類人不適合吃紅火龍果：

1、糖尿病患者

雖然紅火龍果的糖分主要由葡萄糖為主，蔗糖與果糖含量非常少，所以吃起來沒有那么的甜，但是它的含糖量也是非常高的，因此不適合糖尿病患者吃。不過對于一些剛剛運動完的人是比較適合吃的。

2、女性體質(zhì)虛冷者

主要是由于紅火龍果是寒涼性的，如果是體質(zhì)虛冷的女性吃，她們怕冷的情況就會加重，手腳就會更加冰涼，使得末稍血液循環(huán)不暢，造成在夏天的時候也會手足麻痹，到了冬天，癥狀就會更重。此外，經(jīng)期的時候也不能吃。

3、腹瀉者

紅火龍果的籽是非常小的，我們都會同果肉一起吃下去。但是腹瀉的人，吃的太多帶籽水果，拉肚子的癥狀就會加劇。

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