歐洲人有多喜歡紅茶

一首英國民謠這樣唱道：“當(dāng)時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停�！�

在電影《敦刻爾克》，老船長幾乎每一刻都在用用一杯杯紅茶安慰那些處于寒冷中的軍官們。

在軍艦上面，美麗的英國服務(wù)生給士兵們提供熱紅茶，香濃的茶香給無情的戰(zhàn)場帶來一絲絲溫情。

即便終于上了火車，兩名士兵在火車上喝的也是紅茶。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這部107分鐘的電影中出現(xiàn)了8個“茶”。原來，這部電影的導(dǎo)演克里斯是個英國茶迷。據(jù)英國日報(bào)《每日郵報(bào)》報(bào)道，他總是把格雷伯爵的茶包放進(jìn)口袋里。

當(dāng)然，并不是只喜歡紅茶。對于許多英國人來說，茶是他們的生命之物。

英國前首相托尼·布萊爾曾經(jīng)極力表達(dá)了對茶的熱愛：“我就是喜歡喝茶，不喝茶我什么都沒法干。

文學(xué)巨匠喬治·奧威爾也是出了名的愛茶，他曾借助小說中的人物之口，談起英國紅茶——“當(dāng)你心灰意冷時，它給你安慰”。

為什么歐洲人這么喜歡喝紅茶？

這要說到紅茶的制茶原理

紅茶和綠茶是一種茶葉，只不過紅茶是發(fā)酵茶，而綠茶是炒茶。

紅茶的歷史的原因

歐洲人第一次接觸到紅茶，是在新航路開辟以后，歐洲人從中國帶到歐洲的。那時候的茶葉和絲綢一樣是一種奢侈品，是貴族的休閑產(chǎn)品。

從中國把茶葉運(yùn)輸?shù)綒W洲，由于一路是水路運(yùn)輸，所以綠茶不易被保存。而發(fā)酵茶紅茶則可以較好的保存，還可以在船上進(jìn)行二次發(fā)酵。

所以歐洲商人選擇把紅茶運(yùn)往歐洲，而不是綠茶。與歐洲人最先接觸的是紅茶，所以他們對對紅茶情有獨(dú)鐘。

制茶工藝原因

紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

英國茶的種類有很多，但總體來講，按照茶葉的種類可以分為紅茶（Black Tea）和草本茶（Herbal Tea）這兩大類，市面上流行的水果茶、混合茶基本都是以這兩種茶為基礎(chǔ)添加其他配料，以達(dá)到不同的功效。

英國茶主要以紅茶（Black Tea）為主，英國本身并不產(chǎn)茶，英國的紅茶來自進(jìn)口，印度的阿薩姆（Assam）、大吉嶺（Darjeeling）、斯里蘭卡的錫蘭（Ceylon）以及中國的正山小種（Lapsang souchong）是主要的代表。與中國人喜歡品味茶葉的自然本味不同，英國人喝紅茶喜歡加奶加糖或者加檸檬片，另有一番風(fēng)味。此外，相比單一品種的紅茶，英國人更喜歡混合茶（Blended Tea），英國茶中最為人熟知的早餐茶（Breakfast Tea）、下午茶（Afternoon Tea） 和 伯爵茶（Earl Grey）都屬于混合茶。

因?yàn)? ，歐洲緯度偏北，氣候偏寒，紅茶暖

2，歐洲水質(zhì)偏軟，泡出來的茶好喝

3，歐洲人體質(zhì)決定。