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下面是更多關(guān)于象牙蚌的問答

我沒聽說蚌，如果有不知是象牙雕刻的蚌，是藝吧

我只知拔蚌是吃的

吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜肴中國火鍋的方式，或用蘸醬油和綠芥末醬。 像蛤蠣、牡蠣和其他雙殼類動(dòng)物一樣，活的象拔蚌最受歡迎，最好放在冷鹽水池中，水要有良好的循環(huán)。加拿大的象拔蚌產(chǎn)自卑詩省海岸干凈、偏僻的水域，以其高質(zhì)量、細(xì)心的捕撈及包裝方式而享有聲譽(yù)。 烹制象拔蚌宜旺火速成，火候?qū)幥罚�否則蚌肉易變老發(fā)韌，口感；調(diào)味宜淡色輕口，以突菜潔白清鮮之特色。 當(dāng)然，偶用重色與濃口烹制象拔蚌，也很有特色。下面，就向大家介紹兩款筆者創(chuàng)制的川式象拔蚌菜。 紅湯象拔蚌 原料：象拔蚌1只（約1500克） 鍋巴200克 鮮小米辣椒30克 水發(fā)竹蓀蓋60克 水發(fā)黑木耳50克 絲瓜1根（約250克） 郫縣豆瓣茸50克 泡椒茸50克 馬耳朵蔥50克 小蔥結(jié)50克 姜塊50克 蒜仁50克 精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、雞精、水豆粉、紅油、香油各適量 高湯1000克 鮮花椒油30克 花生油2000（約耗150克） 制法： 1．用刀將象拔蚌殼撬開，切去圓球形的內(nèi)臟及裙邊原條，順長在吸水管劃1刀，洗凈，放入80℃熱水中 圓的蜆子 長的蟶子 　　1、象顏色較淺色為主，水蚌顏色深，水蚌殼滿，不算厚，但較水蚌為厚

　　2、象撥蚌殼小厚硬，鼻長肉肥。水蚌則殼大薄脆，觸碰鼻子，易收縮變得很短。

　　3、象撥蚌殼的紋路清晰，鼻肉紋路也較有規(guī)則;水蚌則紋路凌亂，不清晰。

　　象拔蚌是商業(yè)名稱，其物種名太平洋潛泥蛤（學(xué)名：Panopea abrupta），是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚食用的高級(jí)海鮮。原產(chǎn)地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，被人們稱為“象拔蚌”。當(dāng)?shù)厝瞬⒉怀韵蟀伟觯�所以象拔蚌生長狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌，使當(dāng)?shù)氐南蟀伟鲎兂蔀l臨絕種。1996年中國市場開始人工養(yǎng)殖。

　　水蚌就是河蚌。瓣鰓綱（Lamellibranchia）蚌目珠蚌科無齒蚌亞科無齒蚌屬貝類的通稱。分布于亞洲、歐洲、北美和北非。大部分能在體內(nèi)自然形成珍珠。生活在江、河、湖、沼里的貝類，種類很多，一般常見的有兩大類，一類喜歡生活在流動(dòng)的河水里。雙殼綱蚌目珠蚌科無齒蚌亞科無齒蚌屬貝類的通稱。蛤類的一種，分布于亞洲、歐洲、北美和北非，淡水湖泊、河流、池塘中習(xí)見的雙殼類，底埋生活。 蚌(學(xué)名:Panopea abrupta):生物名稱是太平泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產(chǎn)商品名稱"象拔蚌"。兩扇殼一樣大，脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須)。

象拔蚌是商業(yè)名稱，其種名太平洋潛泥蛤（Panopea abrupta），是已知最大的鉆穴雙殼類，殼長約18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內(nèi)；體重連殼可達(dá)3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為“象拔蚌”。是蛤?qū)俚拇笮拓愵�。象拔蚌又稱海筍，屬于軟體動(dòng)物門，是一種海產(chǎn)貝類，個(gè)體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸須），這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋覓食物時(shí)便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。[1] 本回答被網(wǎng)友采納

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