鐵皮石斛的食法有三種，分別是鮮吃、泡茶、榨汁。

1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈后直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。

2、泡茶：鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。

3、榨汁入膳：取新鮮鐵皮石斛，剝?nèi)ケ砥ふブ�即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調(diào)服，也可以將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補。

需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽虛濕盛者不宜服用。

擴展資料：

營養(yǎng)價值

1、護肝利膽

鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

2、強筋降脂

人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強抗風(fēng)濕的效果。現(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

參考資料來源：人民網(wǎng)—鐵皮石斛怎么吃才健康？專家教你3種石斛吃法

參考資料來源：人民網(wǎng)—鐵皮石斛長期食用才有療效 鐵皮石斛怎么吃最好

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下面是更多關(guān)于鐵皮石斛怎么吃的問答

本文就為你詳細介紹鐵皮石斛銀耳羹的做法：

主料：新鮮鐵皮石斛 2-3枝 干銀耳 1朵

輔料：枸杞 適量

冰糖 適量

1.干銀耳沖洗后用水泡發(fā)，枸杞洗凈用少許水浸泡一會。

2.將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段。

3.泡好的銀耳用流動水沖洗干凈，撕成小朵。 4.砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火。

5.30分鐘時將枸杞和冰糖倒入，繼續(xù)燉至銀耳軟糯即可。

鐵皮石斛的食用量

石斛食用量取決于各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的石斛食用量也不同，健康與亞健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可，干品石斛正常劑量是每天3-5克病人用量則視疾病嚴(yán)重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質(zhì)、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定，一般每天服用量要在3-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。由于消費者很多人家里沒有很精確的電子秤，就算有電子秤也不太可能每次吃時都稱一下重量，只能憑感覺抓上若干個，感覺量不合適會適當(dāng)增減，感覺量合適再拿來服用，既然是估計就會有誤差，為了讓誤差盡可能小，我們有必要知曉每次該吃幾克鐵皮石斛，那么服用石斛一次該用多少克合適呢？要根據(jù)自身情況確定自己每天合適的鐵皮石斛用量（以克計，參考第一段

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所述），接著確定自己每天服用幾次，然后用日服用量÷日服用次數(shù)計算出每次的服用量； 鐵皮石斛的食用時間

傳統(tǒng)中醫(yī)認為，石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用石斛加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用石斛較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳�？崭箷r營養(yǎng)吸收是最好的。 注意事項 選擇石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質(zhì)。顏色為鐵皮色的為之上品；形狀卷得嚴(yán)實，卷的圈術(shù)多；石斛香味重，嚼下去膠質(zhì)多為之上品。其中香味為評價石斛的最重要的標(biāo)準(zhǔn) 。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質(zhì)，單位重量越重的石斛（即越重稱），質(zhì)量越好。但是由于鐵皮石斛產(chǎn)量有限，價格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以 藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數(shù)品牌，如福臨門鐵皮石斛、同仁堂（價格略高，約為前者1.5倍）等大型品牌能夠買到真正的鐵皮石斛。

**鐵皮石斛怎么吃最好？ 方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）

方法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”

（功效：補虛養(yǎng)陰，清熱。）

方法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。

（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）

方法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。（功效：對勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。）

方法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。

（功效：補腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。）

方法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用�；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆�，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

（功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。） 本回答被提問者和網(wǎng)友采納 新鮮鐵皮石斛食

1、鮮食：用清水洗凈，直口嚼服;

2、：取鐵皮石斛鮮莖加凈水后榨汁。建議比例：每7g鐵皮石斛鮮品配300ml純凈水，可依據(jù)個人口味調(diào)入蜂蜜、白糖等;

3、入膳：敲扁后連同汁液煮粥、做羹、煲湯、做菜肴等;

4、燉煲、煲泡、熬膏等：由于鐵皮石斛需經(jīng)較長時間煎煮才能釋放有效成分，在開水沖泡的情況下很難析出，燉煲、煲泡、熬膏等時最好先敲扁，具體食用方法，請見

石斛美食

溫馨提示：建議您直接食用鮮條產(chǎn)品，或榨汁后飲用，高溫加熱會對有效成分造成一定的破壞。

干鐵皮石斛的方法有很多，比如喝，泡茶喝湯食用，不食用方法會起到不同的養(yǎng)生功效。

1、泡酒

將干鐵皮石斛拍碎，這樣更利于藥性的揮發(fā)，將其放于高度白酒中，浸泡大約三個月的時間，鐵皮石斛藥酒就制作成功了。鐵皮石斛藥酒有補腎壯陽，養(yǎng)陰生精的作用，適合男性朋友服用。

2、泡茶

干鐵皮石斛碾碎，去克石斛放入杯中，加入沸水，可以泡成茶飲食用�？梢云鸬角鍩峤舛�，抗疲勞，還能起到美容養(yǎng)顏，滋潤肌膚的作用，對于失眠的患者有很好的改善作用。

3、煎湯

將鐵皮石斛拍碎，然后放入砂鍋中文火煎煮，煎煮20分鐘，可以適當(dāng)?shù)募尤肷僭S的西洋參，這樣滋補的功效更好。鐵皮石斛耐久煮，我們可以循環(huán)進行煎煮，煎煮之前要把石斛切碎，這樣才能有利于石斛功效的發(fā)揮。鐵皮石斛煎湯能起到清熱滋陰，調(diào)理腸胃的作用，是白領(lǐng)一族的好飲品。

4、熬膏

將干鐵皮石斛研成粉末狀，加水煎煮，也可以根據(jù)自身的情況加入其它的藥材，然后去渣留液，小火繼續(xù)煎煮，加入適量冰糖，熬制成膏狀。適合身體虛弱的人群食用，可以有效的改善身體乏力，四肢無力等癥狀，適合中老年人食用。

擴展資料：

注意事項

1、單獨使用鐵皮石斛注意事項

首先我們在使用鐵皮石斛的時候要先對其屬性了解一下。那么單一使用鐵皮石斛，是無須擔(dān)心，可以放心使用的。但是，鐵皮石斛需要煎熬較長的時間，才能食用。《中藥大辭典》中有記載說，鐵皮石斛比較耐煎熬，單一使用時，需要長時間煎煮，才能發(fā)揮其藥效。

2、鐵皮石斛與其他藥材一起使用注意事項

很多時我們在煮中藥的時候都會幾種藥材搭配在一起使用是比較常見的。那么在處方中，鐵皮石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時，應(yīng)提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發(fā)揮其藥效。

鐵皮石斛在使用時，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用，否則，會產(chǎn)生不良后果。

參考資料來源：人民網(wǎng)-鐵皮石斛怎么吃才健康？專家教你3種石斛吃法

人民網(wǎng)-鐵皮石斛長期食用才有療效 鐵皮石斛怎么吃最好

人民網(wǎng)-鐵皮石斛的8種食用方法和禁忌

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對皮石我們一般關(guān)注的是鐵皮石斛的，價格或者是事項，可事實上對于鐵皮石斛的吃法也是非常重要的，只有吃得正確了，才會將鐵皮石斛真正的療效發(fā)揮出來，才能達到服用鐵皮石斛的目的。所以今天我們就一起來聊一聊鐵皮石斛的吃法有哪些。

鐵皮石斛可以鮮吃

新鮮的鐵皮石斛當(dāng)中一般都是保留了自然精華，而且分量是比較多的，所以吃新鮮的鐵皮石斛可以達到清熱，生津的效果，大量的石斛多糖和石斛堿可以有效的清除身體內(nèi)的垃圾和毒素，凈化人體當(dāng)中的血液，加速傷口的復(fù)原，促進人體新陳代謝，效果是非常多的。

具體的吃法就是直接將新鮮的鐵皮石斛用清水清洗干凈。之后放入口中細細咀嚼，或者是將鐵皮石斛搗爛用開水吞服，也可以直接用開水煎煮服用。

鐵皮石斛可以榨汁喝

鐵皮石斛榨汁喝，不僅可以有效的充分利用吸收鐵皮石斛當(dāng)中的有效成分，對于夏季來說，飲用鐵皮石斛也能很好的達到消暑解渴的作用，而且操作方法也非常的簡單，只需要將適量的新鮮鐵皮石斛用冷水浸泡一段時間后去掉皮，切成短條，分兩次完成，第一次加入1/4升左右的水與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁，然后30秒后暫停再加入一升左右的水，繼續(xù)，一分鐘后即可過濾飲用。

鐵皮石斛可以入膳

鐵皮石斛也可以與其他的食物一起煮，邊吃邊補，具體的操作就是將新鮮的鐵皮石斛清洗干凈，然后切去皮切成段，可以煮粥，做噗，入菜，可以與其他的食物一起煲湯，比如說雞，鴨，骨頭，魚肉等等，都能發(fā)揮出鐵皮石斛的效果。

鐵皮石斛的吃法是非常多樣的，大家可以根據(jù)自己的愛好和實際情況來選擇，不過在這里也需要提醒大家的是鐵皮石斛在煮的過程當(dāng)中需要的時間是比較長的，而且時間越長，鐵皮石斛的藥效也就會越好，所以所以在煲湯的時候可以將鐵皮石斛適當(dāng)?shù)亩嘀笠欢螘r間，這樣也可以有效地提高鐵皮石斛的功效。

本回答被網(wǎng)友采納 真正的鐵皮石斛是可以干吃的，新鮮的采摘下來后，去根清水洗凈，葉子可以摘下泡水喝或者煲湯，枝干直接實用即可，食用有黏性，味道稍微有點咸，好的鐵皮石斛直接食用是沒有渣的。 鮮的鐵皮石斛，味道甘甜，汁液含量高，洗凈后放入口中細細咀嚼，味道甘甜而略微有點粘，清新爽口，最后把殘渣也一起吃下去，能最大限度吸收鐵皮石斛的營養(yǎng)，可以起到滋陰益精的重要作用。 最佳答案]鐵皮石斛的吃法也有很多種,這里就逐一作個介紹. 所有這么多種吃法中,將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法.泡飲很方便,而且效果顯著,但是鐵皮石斛價格昂... 楓吃法有很多種，的吃飯不同量。

而比較好的吃飯有鐵皮石斛

1取干鐵皮楓斗5克，用清水沖洗干凈。

2 將清洗干凈處理好的鐵皮石斛或鐵皮楓斗放入鍋內(nèi)，加適量的水（根據(jù)自己日飲的水量），用大火將水煮開，再用小火慢慢熬3小時以上為佳。

3 熬3小時后關(guān)火，稍等冷卻即可飲用。一時喝不完的可以先裝入保溫瓶保溫，喝的時候再倒。

4 飲畢，將鐵皮石斛或鐵皮楓斗取出嚼服。

注意事項

石斛性微寒，對于脾腎虛寒的人來說，大量服用后會引起消化不良或腹瀉；

石斛具有生津滋陰的作用，比較適合陰虛的人服用，脾虛濕盛者大量服用會滋膩礙胃，引起消化不良。

感冒初期不宜吃，由于鐵皮石斛偏于滋膩，服用后不利于感冒的治療。

根據(jù)中藥配伍原則，鐵皮石斛不宜與寒水石，巴豆，炒僵蠶等中藥同時使用 本回答被網(wǎng)友采納

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