鮪（wěi）魚。

鮪般指金槍魚。

金槍魚（tuna）是大型遠洋性重要商品魚。世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科�？苾�(nèi)和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權(quán)威對此意見不一。

金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬于金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚，例如藍鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝；使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項生理功能使金槍魚能夠適應較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。

游泳速度快，瞬時時速可達160千米，平均時速約60-80千米。金槍魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。金槍魚的游程很遠，過去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過從美國加州游過去的金槍魚。

金槍魚有8個品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達600至700千克，而最小的品種只有3千克重。鮪魚的繁殖能力很強，一條50千克重雌魚，每年可產(chǎn)卵500萬粒之多。金槍魚是一種很受歡迎的海產(chǎn)，經(jīng)濟價值高。由于各國政策、活動及漁民們的過度捕撈，已對它們的種群數(shù)量造成威脅，最明顯的莫過于藍鰭金槍。因此國際間開始管制金槍魚的捕撈，但成效相當有限。

擴展資料

體形較長，粗壯而圓，呈流線形，向后漸細尖而尾基細長，尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側(cè)有明顯的稜脊，背、臀鰭后方各有一行小鰭。具有魚雷體形，其橫斷面略呈圓形。金槍魚的形狀也很奇特，它的整個呈流線型，順著頭部延伸的胸甲，仿佛是一塊獨特的能夠調(diào)整水流的平衡板。另外，金槍魚的尾部呈半月形，使它在大海里能夠很快地向前沖刺。

強勁的肌肉及新月形尾鰭，肩部有由漸漸擴大的鱗片組成了胸甲，背側(cè)較暗，腹側(cè)銀白，通常有彩虹色的光芒和條紋。另一特征是肚皮下有發(fā)達的血管網(wǎng)，可以作為一種長途慢速游泳的體溫調(diào)節(jié)裝置。

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下面是更多關(guān)于鮪魚的問答

鮪魚

鮪魚又名魚、吞拿魚，是一種鯖科的海洋生物部分皆于于鮪游泳速度快，瞬時時速可達160公里，平均時速約60-80公里。鮪魚的肉色為紅色，這是因為鮪魚的肌肉中攜帶了大量的氧氣所致。有些鮪魚可以利用泳肌的代謝，使體內(nèi)血液的溫度，高于外界的水溫，例如：藍鰭鮪(T.thynnus, T. maccoyii, T. orientalis)，這項生理功能，適應的水溫范圍較大使鮪魚能夠生存在溫度較低的水域。

鮪

鮪（wěi），魚類的一種，體呈紡錘形，背黑藍色，腹灰白色，背鰭和臀鰭后面各有七或八個小鰭。生活于熱帶海洋，吃小魚等動物。

鮪魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。鮪魚的游程很遠，過去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過從美國加州游過去的鮪魚。

鮪魚有50多個品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達6-700公斤，而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很強，一條50公斤重雌每年可產(chǎn)卵500萬粒之多。

鮪魚也是一種很受歡迎的海產(chǎn)食材，但因經(jīng)濟價值佳，被漁民過度捕撈，已對它們的族群大小造成威脅，最明顯的莫過于藍鰭鮪。 鮪（wěi）

魚類的一種，體呈紡錘形，背黑藍色，腹灰白色，

背鰭和臀鰭后面各有七或八個小鰭，肉食性，生活在熱帶海洋。

叫法不知  ，   鮪、吞拿魚  學名

鯖科     Scombridae    鮪屬（金槍）  Thunnus    海生魚類 

（我海常見有四種）

下圖為   長鰭金槍魚 Thunnus alalunga （長鰭鮪）

下圖為  北方藍鰭金槍魚 Thunnus thynnus （黑鮪）

下圖為  黃鰭金槍魚  Thunnus albacares （ 黃鰭鮪）

下圖為 藍鰭金槍魚 Thunnus maccoyii （南方黑鮪）

金槍魚前中腹部含豐富的DHA，肉質(zhì)鮮滑柔嫩，人口即化，被稱為“大脂肉”，是生魚片中的最高級珍品，在生魚片中也是價格較高的。

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金槍魚又叫鮪魚。人起初用其英語（tuna）的發(fā)音讀做吞拿魚直沿用至今。澳門以牙語舊譯為亞冬魚，是一種鯖科的海洋生物，大部分皆屬于鮪屬。

鮪魚（拼音：wěi，又名金槍魚，吞拿魚），是一種鯖科的海洋生物，大部分皆于于鮪屬。

鮪魚的肉色為紅色，這是因為鮪魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些鮪魚，例如藍鰭鮪（T. thynnus、T. maccoyii、T. orientalis）可以利用泳肌的代謝；使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項生理功能使鮪魚能夠適應較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。

游泳速度快，瞬時時速可達160公里，平均時速約60－80公里。

鮪魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。鮪魚的游程很遠，過去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過從美國加州游過去的鮪魚。

鮪魚有8個品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達600至700公斤，而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很強，一條50公斤重雌魚，每年可產(chǎn)卵500萬粒之多。

鮪魚是一種很受歡迎的海產(chǎn)，經(jīng)濟價值高。由于各國政策、活動及漁民們的過度捕撈，已對它們的種群數(shù)量造成威脅，最明顯的莫過于藍鰭鮪。因此國際間開始管制鮪魚的捕撈，但成效相當有限。 金的肉色為紅色，這是因槍魚肉中含有了大肌紅所致。

一是看色澤，冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之；CO金槍魚肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤； ；二是品口感。冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會有余香； 圖在哪里？ 金槍魚

是一種大型遠洋要商品食用魚。見界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等，通常同隸鯖科�？苾�(nèi)和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權(quán)威對此意見不一。

金槍魚又叫鮪魚。香港人起初用其英語（tuna）的發(fā)音讀做吞拿魚而一直沿用至今。澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，是一種鯖科的海洋生物，大部分皆屬于鮪屬。

鮪魚（拼音：wěi，又名金槍魚，吞拿魚），是一種鯖科的海洋生物，大部分皆于于鮪屬。

鮪魚的肉色為紅色，這是因為鮪魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些鮪魚，例如藍鰭鮪（T. thynnus、T. maccoyii、T. orientalis）可以利用泳肌的代謝，使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項生理功能使鮪魚能夠適應較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。

游泳速度快，瞬時時速可達160公里，平均時速約60－80公里。

鮪魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。鮪魚的游程很遠，過去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過從美國加州游過去的鮪魚。

鮪魚有8個品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達600至700公斤，而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很強，一條50公斤重雌魚，每年可產(chǎn)卵500萬粒之多。

鮪魚是一種很受歡迎的海產(chǎn)，經(jīng)濟價值高。由于各國政策、活動及漁民們的過度捕撈，已對它們的種群數(shù)量造成威脅，最明顯的莫過于藍鰭鮪。因此國際間開始管制鮪魚的捕撈，但成效相當有限。 大魚是溯河性魚類，分布于太平洋北北冰洋中，主要有6種：大馬哈魚、駝背大馬哈魚、紅大馬哈魚鱗大馬哈魚、孟蘇大馬哈魚、銀大馬哈魚。在這些種類中，除孟蘇大馬哈魚只產(chǎn)于亞洲海岸外，其余幾種在美洲海岸和亞洲海岸均有分布，然而從漁獲量來看，無論亞洲沿岸還是美洲沿岸，駝背大馬哈魚均占據(jù)首位，所以我們主要介紹一下駝背大馬哈魚。

　　駝背大馬哈魚是名貴珍稀魚類之一，和大麻哈魚相同，背部和尾鰭有較大黑斑。生殖季節(jié)，雄性頭后明顯隆起呈佝僂狀。為降海泅游型魚類，每年6～7月份見于圖們江支流渾春河下游。溯河初期，雄性少數(shù)個體有較明顯的佝僂狀，雌魚生殖腺不發(fā)達。2齡性成熟。卵徑5．8～6．1毫米，卵紅橙色，雌魚懷卵量平均約1700粒。產(chǎn)卵期在8月下旬至9月中旬，產(chǎn)卵場水質(zhì)清澈，砂礫底質(zhì)，水深0．4～1米，流速0．47～0．94米/秒，水溫6～13℃。幼魚在江中棲息時間較短，于翌年4～5月份開始降河。是我國鮭鱒魚類中最為稀少的一種，已瀕于絕跡。

　　駝背大馬哈魚廣泛分布于太平洋北部，我國境內(nèi)僅見于圖們江和綏芬河。但在美洲海岸也分布很廣，從北冰洋的科爾維利河直到加利福尼亞的圣洛林士河。

　　駝背大馬哈魚在其分布區(qū)內(nèi)又在數(shù)個地方群體，例如黑龍江中的駝背大馬哈魚一部分是來自太平洋的沿岸，堪察加各河中的大部分則是從白令海經(jīng)過北千島群島而來的，所以其大小不一，黑龍江駝背大馬哈魚的平均長度為44厘米，堪察加的為49厘米，并且雄性比雌性要長得大些。駝背大馬哈魚在海中主要攝食魚類和甲殼類，食欲特別旺盛，生長也很快，2～4齡可達到性成熟。

　　到達性成熟后，駝背大馬哈魚便開始洄游到河中產(chǎn)卵。在堪察加的各河中，8月上旬為游盛期；黑龍江的洄游高峰在7月中旬。在洄游過程中，它們逐漸完成精卵的發(fā)育，來到產(chǎn)卵場時，精卵已經(jīng)成熟，并被上了婚禮裝，特別是雄魚，兩頜顯著擴大，背部明顯隆起（駝背大馬哈魚的名字便由此而來），體色改變。每年7月底，黑龍江駝背大馬哈魚便開始產(chǎn)卵，8月份達到盛期；在堪察加，產(chǎn)卵期要比黑龍江的駝背大馬哈魚稍遲。產(chǎn)卵時，先在礫石底質(zhì)的河床上建起一坑狀巢，然后將卵產(chǎn)于其中，產(chǎn)完后，便用沙石將卵埋藏起來。盡管如此，駝背大馬哈魚的魚卵還是大量地被兇猛魚類如紅點鮭所吞食，而且由于產(chǎn)卵巢被后到的魚在產(chǎn)卵時又挖掘起來，以及封凍等不利因素的影響，最后能孵化成仔魚的已經(jīng)微乎其微。駝背大馬哈魚的產(chǎn)卵量極少，在堪察加，其平均產(chǎn)卵量僅10000粒左右，孵化期高達110～130天。幼魚一般在同年的12月份孵出，一直等到第二年的春天，都在產(chǎn)卵巢中生活。幼魚離開產(chǎn)卵巢后，便開始向海中洄游，并在那里長肥長大。 本回答被網(wǎng)友采納

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