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下面是更多關(guān)于如何開咖啡店的問答

怎么開咖啡店？

首先，開咖啡館需要有充足貨源，咖、器具、消耗品的貨源，都要具尤其是咖啡豆，沒低價(jià)的貨源做支撐，咖啡館的生意難以維系。而進(jìn)咖啡豆，是進(jìn)生豆，還是烘焙好了的咖啡豆，都要想好。生豆比較便宜，但需要自己烘焙，而且還要買烘焙機(jī)，掌握烘焙豆子的手藝，自己不會(huì)就得找人弄。自己烘焙，品質(zhì)可控又保證新鮮。但在烘焙機(jī)器和人員勞務(wù)費(fèi)上的投入比較高。購買烘焙好了的咖啡豆，比較省事，但品質(zhì)不是百分百保證，而價(jià)格相對(duì)稍高一點(diǎn)。

次，選一個(gè)合適的店面，綜合考量量入為出，既要考慮地理位置、地勢(shì)，又要考慮店鋪面積——面積大，投入也大，但面積太小也不適合后期的經(jīng)營發(fā)展。找一個(gè)合適的店鋪，談好租金，繳納房租、水電費(fèi)和管理費(fèi)（有的地方還收排污費(fèi)），商業(yè)經(jīng)營場(chǎng)所還需要在當(dāng)?shù)毓ど叹謧浒�。選好鋪面之后，找設(shè)計(jì)師將店鋪內(nèi)外裝修裝潢一下。如果動(dòng)手能力強(qiáng)就自己弄，但一般都是交給設(shè)計(jì)師和專業(yè)裝修隊(duì)來做。找人裝修，要有自己人負(fù)責(zé)監(jiān)工，以免偷工減料，或者在裝修過程中，有什么想法和創(chuàng)意跟設(shè)計(jì)師和裝修隊(duì)及時(shí)溝通。

其三，開咖啡館，需要專業(yè)技能，因?yàn)榭Х瑞^并不是誰都能開的。想要開咖啡館，自己首先得喜歡咖啡文化，愛喝咖啡，或者懂咖啡，至少也得有多年泡咖啡館的經(jīng)驗(yàn)�；蛘咦约罕旧砭褪强Х葞�，受過專業(yè)而系統(tǒng)的訓(xùn)練，在其他咖啡館曾經(jīng)做過咖啡師，有一定的工作經(jīng)驗(yàn)就更好了。這樣開起咖啡館才能得心應(yīng)手。

其四，作為咖啡館的經(jīng)營者，首先應(yīng)該平易近人和藹可親，直接不能擺臭架子，要善于與人交往，并熟練掌握待人接物的技巧，以便于在經(jīng)營咖啡館的過程中廣結(jié)善緣和積累人脈。

其五，市場(chǎng)一直是處在變動(dòng)中的，并不是恒定不變的，而咖啡業(yè)在近些年來，也在不斷的發(fā)展和 變化之中。所以，需要咖啡館的經(jīng)營者，深入了解市場(chǎng)行情，把握市場(chǎng)發(fā)展的方向和脈搏，或者對(duì)未來的市場(chǎng)發(fā)展有一定的前瞻和預(yù)判。或者，具有敏銳的洞察力，能夠隨時(shí)捕捉到微妙信息，能夠及時(shí)有效的做出反應(yīng)，緊跟市場(chǎng)潮流，甚至引領(lǐng)市場(chǎng)潮流。

其六，咖啡館里不光賣咖啡，大多搭配糕點(diǎn)和簡(jiǎn)餐。糕點(diǎn)和簡(jiǎn)餐，是店內(nèi)自己加工，還是從外面進(jìn)貨，要規(guī)劃好。自己加工的話，廚房衛(wèi)生和食品安全切勿忽視；而在外面進(jìn)貨，就要事先選好合作的商家，為店里提供糕點(diǎn)或簡(jiǎn)餐。合作的商家一定要事先選好，

其七，咖啡館里的裝修裝潢和物品陳列，都是視覺藝術(shù)。

其八，在咖啡館經(jīng)營中，要善于把控經(jīng)營成本，不能不惜血本、貪大求洋和追求高大上，而什么都要最好的，也不能貪奸取巧、偷工減料和以次充好。 本回答被網(wǎng)友采納

怎么開一家咖啡店

開前，你要了解本店所處市、區(qū)域以及意向選址街道的商業(yè)環(huán)境、消費(fèi)水平、消費(fèi)偏消費(fèi)潛力、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手運(yùn)營情況，把握區(qū)域內(nèi)的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)特點(diǎn)，在方向上不出大的差錯(cuò)。要對(duì)選定的地方進(jìn)行人口流動(dòng)測(cè)試、消費(fèi)習(xí)慣、周邊人群調(diào)查分析，如此，才能準(zhǔn)確界定自己的經(jīng)營范圍和經(jīng)營風(fēng)格，鎖定消費(fèi)層次和經(jīng)營種類。

怎么開一家咖啡店？

背景：王慧以從事教育工，開咖啡店前，經(jīng)營一家旅游網(wǎng)站，緊的工作讓王女士感到疲憊，于是改做咖啡店。開咖啡店前，王慧對(duì)咖啡幾乎是一無所知，通過購買相關(guān)的書籍和參加相關(guān)培訓(xùn)，才有了今天的成績(jī)。 

經(jīng)營項(xiàng)目：咖啡＋酒水＋簡(jiǎn)餐 

面積：30平米 

初期資金投入：10萬元 

收回投資時(shí)間：8個(gè)月 

開店帶給王慧最大的滿足感是自由，帶著學(xué)習(xí)的樂趣、小資的心情開一家自己的咖啡店，沒有煩惱，只有快樂。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿意的。 

咖啡店素描 

30平米渲泄自由 

"夢(mèng)旅人"在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼，"夢(mèng)旅人咖啡館"幾個(gè)字鑲嵌在簡(jiǎn)潔的白色店面上。走進(jìn)"夢(mèng)旅人"，我驚訝地發(fā)現(xiàn)這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍，儼然一個(gè)小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色，從房頂?shù)降孛嬲麄�(gè)白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關(guān)，王女士稱之為情感渲泄地。深色木質(zhì)的小吧臺(tái)坐落在西面一角，說它是吧臺(tái)，實(shí)在有些牽強(qiáng)，因?yàn)樗�太小了，也就是收銀臺(tái)那么大。吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的小酒架，碼放著十余種洋酒，我想是為了節(jié)省空間吧。南面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了2張小方桌，僅可以坐4人，整個(gè)房間也就容納十余人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。 

"夢(mèng)旅人"只有三十多平米，十五六個(gè)座位，每天的營業(yè)時(shí)間為下午2：00至夜里12：00，下午三四點(diǎn)鐘和晚上9：00以后是營業(yè)高峰，全部滿座�？腿酥杏胁簧俑闼囆g(shù)的，也有北京電視臺(tái)的和周邊院校的學(xué)生，還有朋友推薦來的。 

要想自己做生意，得先學(xué)會(huì)算賬。 

投資："夢(mèng)旅人"初期投放了10萬元，包括房租4萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營過程中常有一些無形中想不到的支出，比如購買相關(guān)書籍。例如，一包中上等級(jí)的咖啡豆重1斤，售價(jià)約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50～70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右，此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費(fèi)用等（未考慮折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考慮）。 

收入：這里每杯咖啡的定價(jià)為20元左右，還出售酒水和西餐簡(jiǎn)餐�？Х仁杖爰s占營業(yè)額的30％。每天大約有40人次，人均消費(fèi)30元左右。 

經(jīng)營之道 

咖啡 雞尾酒 沙龍派對(duì) 會(huì)計(jì)師事務(wù)所 

在"夢(mèng)旅人"的酒水單上你可以看到幾十種花式咖啡，這一點(diǎn)真是讓人很驚訝，沒想到這樣一個(gè)只有30平米的小店，竟能做出這么多口味不同的咖啡來。 

最初王慧是通過互聯(lián)網(wǎng)查詢的，咖啡設(shè)備和產(chǎn)品的購買途徑，并慢慢知道了更多的供應(yīng)商，綜合比較擇優(yōu)而用，咖啡店和設(shè)備供應(yīng)商會(huì)提供相關(guān)的免費(fèi)培訓(xùn)。為保證咖啡的新鮮度，每次只進(jìn)1～2袋咖啡豆（每袋1斤）。 

只關(guān)起門來學(xué)習(xí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要走出去體驗(yàn)，看一看最有情調(diào)和特色的咖啡店，嘗一嘗最道地的各種花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的雞尾酒也是非常重要的。雖然無形中加大了開支，但收獲頗豐。 

為了提高知名度，"夢(mèng)旅人"在聯(lián)系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動(dòng)，如：沙龍派對(duì)活動(dòng)、讀書活動(dòng)、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等，效果不錯(cuò)。 

在財(cái)務(wù)方面，夢(mèng)旅人找了個(gè)會(huì)計(jì)師事務(wù)所代為處理賬務(wù)和納稅問題，每月費(fèi)用300～400元，比起請(qǐng)一位會(huì)計(jì)人員的開支小多了。 

今年初"夢(mèng)旅人"北大店開業(yè)了。新開業(yè)的"夢(mèng)旅人"營業(yè)面積在150平米左右，是咖啡＋酒水＋簡(jiǎn)餐的綜合咖啡店，投資約40萬，目前正處在試營業(yè)階段。 

投資建議 

不要把全部家當(dāng)都押上 

你可以看到王女士認(rèn)為雖然特許加盟店是相對(duì)省心一些，但店址多設(shè)在商業(yè)地段，目標(biāo)消費(fèi)群體多是公司白領(lǐng)階層，房租價(jià)格較貴，裝修要求較高，以致整體投資成本加大，故初次創(chuàng)業(yè)，且資金不多的情況下，不宜選擇加盟經(jīng)營。開店做生意最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功。因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)，就不要把全部家當(dāng)都押上去。 

投資咖啡店有一定的風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營特色和經(jīng)營戰(zhàn)略固然重要，但選址和店面的裝修也至為關(guān)鍵。 

肖宇表示，咖啡加盟店是否經(jīng)營成功，70%依賴于選址是否準(zhǔn)確。由于北京禁止在住宅底商開設(shè)餐飲店，因此一般應(yīng)該盡量在城市、城鎮(zhèn)新舊區(qū)交接處、商業(yè)旺街以及雖不繁華但確有發(fā)展?jié)摿Φ牡囟巍＿x擇購物消費(fèi)人口集中的臨街商廈和寫字樓效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新興社區(qū)的商業(yè)街，也適宜開咖啡店。 

咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面（即直角形轉(zhuǎn)角）或“M”面（圓形或橢圓形轉(zhuǎn)角處）。另外，為了有效吸引客源，店面一般最好選在一樓，如果選擇二樓則必須要有獨(dú)立的進(jìn)出通道。 

肖宇還提醒投資者，咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。特別需要注意的是，大部分市民仍然沒有喝咖啡的習(xí)慣，而咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是收入較高的白領(lǐng)階層，屬“窄眾”消費(fèi)，因此應(yīng)重視店面的裝修風(fēng)格和文化氛圍，注意捕捉消費(fèi)者的心理。 

■成本測(cè)算 

300平米咖啡店啟動(dòng)資金約80萬元 

以上島咖啡為例，開一家標(biāo)準(zhǔn)的300—400平方米的咖啡店，啟動(dòng)資金大約在80萬—100萬元之間。 

具體包括：4年共20萬元的加盟費(fèi)、5萬元的保證金、標(biāo)準(zhǔn)為1200元/平米的裝修費(fèi)（由上島工程部負(fù)責(zé)指導(dǎo)裝修）、設(shè)備費(fèi)8萬—10萬元（包括廚房設(shè)施如咖啡機(jī)、磨粉機(jī)、水處理設(shè)備、音響、空調(diào)、收銀系統(tǒng)等固定資產(chǎn)設(shè)施）、家具6萬—10萬（如吧臺(tái)、沙發(fā)、桌椅等）、戶外廣告3萬—5萬元。此外，還需預(yù)留部分流動(dòng)資金維持店面運(yùn)轉(zhuǎn)。

咖啡館，是現(xiàn)代人們用于聚會(huì)休閑、商務(wù)交流的場(chǎng)所；盛行于每個(gè)大中小城市�？Х瑞^之所以有它獨(dú)特的吸引人之處，是因?yàn)樗�販賣的不僅僅是咖啡，更是一種品質(zhì)，文化和思想。

最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”，是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的，但很快這些地方就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。從麥加開始，咖啡館又遍及亞丁、梅迪納（Medina）和開羅（Cairo）。

現(xiàn)代人普遍認(rèn)為，人類首次在非洲發(fā)現(xiàn)咖啡。亞洲人浮士德內(nèi)羅尼的《不知道睡覺的修道院》里記載了這個(gè)故事：埃塞俄比亞的牧羊少年發(fā)現(xiàn)自己的羊群吃了灌木上的紅色果實(shí)之后，興奮不已地不肯回家。他以為羊群中毒了，但是幾個(gè)小時(shí)之后，羊群恢復(fù)正常。少年自己嘗了一口這個(gè)果實(shí)，頓時(shí)倦意全消。他把這個(gè)發(fā)現(xiàn)告訴周圍的人，夜晚需要長(zhǎng)時(shí)間靜修的基督教修士們開始把它當(dāng)成日常食用的提神食品。

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怎么開好一個(gè)咖啡店？

1.選址、選址選址

開業(yè)地對(duì)了，咖啡館成功率就達(dá)到了70%見選址的重要性。既然你已經(jīng)了要干下去，下一步就是確定最佳的經(jīng)營位置，建立選址的標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)群體：咖啡館的經(jīng)營需要有一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，接受咖啡理念的人群中，學(xué)生、文化人、就餐的人、商務(wù)人士......占有很大的比重，要去想辦法抓住這些人的心。圈出一塊將來可能成為你的經(jīng)營場(chǎng)所的地方，數(shù)數(shù)那里的客人，但不一定每一個(gè)路人都是咖啡消費(fèi)者。

和附近的商店了解一下什么時(shí)間客流量最大，哪些日子比較繁忙以及店的客流走向，分析一下經(jīng)營較好的商家的客人情況。半徑兩公里之內(nèi)的消費(fèi)者有沒有喝咖啡的習(xí)慣，切記，不一定收入高、品位高的人就是你的固定客戶群。

2.資金規(guī)劃

夢(mèng)想有了，你又被撞回了現(xiàn)實(shí)，錢你準(zhǔn)備好了嗎？無論是自己出資還是有人資助，都要好好籌劃這筆資金。一種選擇是手頭有筆閑錢，或是目前的其他經(jīng)營足以擔(dān)負(fù)咖啡館的支出。設(shè)置預(yù)算，計(jì)算可以預(yù)見到的開支，包括庫存、設(shè)備、電器、電線、員工制服、裝飾裝修......

最重要的也是最容易忽略的是：咖啡館能開始賺錢之前的營業(yè)費(fèi)用，你計(jì)算在內(nèi)了嗎？

3.找到優(yōu)秀的供貨商，咖啡不好喝，別想客人會(huì)回頭

供貨商就是你的合作伙伴，而且你這個(gè)伙伴必須要優(yōu)秀而且守時(shí)。姍姍來遲的咖啡送貨與咖啡機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不正常時(shí)無人修理都是導(dǎo)致咖啡館無法營業(yè)的殺手。你選擇的供貨商要值得信賴，他們分為兩種，一種是一次性供貨商，銷售咖啡機(jī)的；一種是長(zhǎng)期性的，如供應(yīng)咖啡豆的供應(yīng)商�？Х仍O(shè)備：

貨比三家準(zhǔn)錯(cuò)不了，聯(lián)系供貨商的時(shí)候，要看他們的業(yè)務(wù)員是不是很樂意幫助你，解答你的疑問，可以提前先查詢一下相關(guān)的內(nèi)容，做到心中有數(shù)，避免被忽悠。確認(rèn)他們的庫存是否充足，能否保證你隨時(shí)補(bǔ)貨。從咖啡機(jī)維修人員處你要看到全套咖啡機(jī)配件，并且對(duì)方要能夠承諾隨時(shí)能找到人修理。

咖啡豆：選擇上等的咖啡豆制作咖啡，可以作為你的賣點(diǎn)，100%阿拉比克咖啡，生長(zhǎng)在高緯度地區(qū)，口感很好。如何選擇新鮮的咖啡豆呢？有三個(gè)簡(jiǎn)單的步驟：聞、看、剝。聞：是咖啡豆的香氣還是類似花生放久了的油膩味看：倒在手上攤開看，確定咖啡豆烘焙的是否均勻

4.特色化

可以擁有自己的特色作為賣點(diǎn)，如寵物咖啡館、特色的甜點(diǎn)搭配著賣等等。 本回答被網(wǎng)友采納

如何開咖啡店?

現(xiàn)在開店市場(chǎng)品牌眾多，龍蛇混雜，其中不乏使用短、平、快操作手取加盟費(fèi)的皮

公司（沒有任何實(shí)體店隨便創(chuàng)一個(gè)國外根本不存在的品牌在進(jìn)行加盟）。加盟者需火眼晶

晶啊，仔細(xì)的調(diào)研和考察如何開咖啡店以甄別糟粕，選擇高質(zhì)量品牌。對(duì)沒有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營者而言開一家咖啡店要從定位、選址、運(yùn)營、渠道等多方面考慮，所以難度較大�？Х葟d與中式餐飲同

為服務(wù)行業(yè)，其增值部分主要體現(xiàn)在服務(wù)上，換而言之如何開咖啡店實(shí)際的成本相對(duì)是較低的。而且西式餐飲的裝修風(fēng)格和就餐環(huán)境會(huì)更偏向高檔，所以其商品售價(jià)會(huì)高于普通中式餐飲，從而

產(chǎn)生更大的利潤空間，所以咖啡店的利潤是不言而喻的。

如何開好一個(gè)咖啡廳

如果是形式，我們需要事先品牌直營店數(shù)量和經(jīng)營情況，可以反映出此項(xiàng)目的可行性。

項(xiàng)目一定是經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)的項(xiàng)目，直營店就是檢驗(yàn)項(xiàng)目可行性的最好方式。直營店的成功運(yùn)作，可以檢驗(yàn)項(xiàng)目的商業(yè)模式的正確性、產(chǎn)品適合現(xiàn)階段的消費(fèi)潮流、店鋪運(yùn)營可操作性強(qiáng)。直營店的發(fā)展情況也客觀顯示了品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

好的項(xiàng)目直營店一定是標(biāo)桿一樣的存在：服務(wù)到位、產(chǎn)品過硬、裝修有吸引力，選址優(yōu)異、盈利能力超強(qiáng)，直營店如果不能做到以上幾點(diǎn)，總部又要從哪里總結(jié)出成功經(jīng)驗(yàn)教給加盟商呢？

接下來，我們就需要全身心地投入到以下六個(gè)環(huán)節(jié)中去：

市場(chǎng)分析。開咖啡店先要了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)環(huán)境，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，以及消費(fèi)人群的消費(fèi)能力，收入狀況。然后根據(jù)這些制訂詳細(xì)的營銷策略。咖啡店規(guī)模，價(jià)格定位，消費(fèi)水平，這些都是根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境來規(guī)劃的。

店面裝修。裝修風(fēng)格要高端時(shí)尚，帶有潮流氣息，同時(shí)也要營造一種浪漫溫馨的氛圍。畢竟咖啡店很多時(shí)候主要針對(duì)的是情侶。裝修風(fēng)格也要符合大眾需要，才能吸引到客源。

如何開好一個(gè)咖啡廳

價(jià)格定位。這就需要根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境，以及當(dāng)?shù)叵�費(fèi)能力來定了。價(jià)格要滿足大眾，這樣才會(huì)吸引到消費(fèi)者，根據(jù)店鋪所處的位置，以及面對(duì)的消費(fèi)人群進(jìn)行合理定價(jià)即可。

宣傳推廣�？梢赃m當(dāng)?shù)倪M(jìn)行宣傳，派發(fā)傳單，貼廣告，舉行一些活動(dòng)�？梢岳�用網(wǎng)絡(luò)媒介在網(wǎng)上進(jìn)行宣傳。增加咖啡店的曝光率，提升知名度，這樣就會(huì)被消費(fèi)者關(guān)注了。

服務(wù)水平。對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提升服務(wù)水平，讓前來消費(fèi)的人可以感受到熱情周到的服務(wù)，這樣容易留下好的口碑，提升咖啡店的關(guān)注度和知名度，占據(jù)一定的額市場(chǎng)。

產(chǎn)品優(yōu)化�？Х鹊曛鞔蚩Х龋�不僅要保證咖啡口感，還有豐富咖啡的種類。同時(shí)也要提供一些輔助的商品，這樣可以豐富消費(fèi)者的選擇，提供便利。獲得消費(fèi)者的青睞。

希望我的回答可以幫到你！