原料：面粉500髓油150克，麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量

制法：

1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細(xì)籮，仍放回原鍋中。

2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。

3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃時將油炒面分盛10個碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。

特點：本品為北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。

除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風(fēng)味不遜。

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下面是更多關(guān)于如何炒油茶面的問答

怎么炒油茶面

油茶面怎么做？準(zhǔn)備一碗面粉，倒入鍋中翻炒，炒制金黃色，倒入花生碎，芝麻碎，白糖攪拌均勻 。

在家怎樣炒油茶面竅門

自制油茶面法 怎樣炒油茶

1.先將面粉 牛骨髓油 黑 白芝麻 核桃仁 瓜子仁 白糖 糖桂都準(zhǔn)備好

2.然后將炒面放入鍋里，大火不停的翻炒均勻，然后再轉(zhuǎn)成小火

3.用面鏟將面球打散，翻炒熟之后倒入砧板中，再用搟面杖搟一下

4.然后再將油倒入鍋里，燒熱后放入面不停的翻炒至油充分溶在面條中就可以了盛出

5.再平攤在干凈的砧板中，攤的薄一點，這樣更能散熱

6.再將堅果打成碎末，將芝麻翻炒熟，然后放入炒面中，吃的時候倒入糖熱水就可以了。 本回答被網(wǎng)友采納

如何炒制油茶面最好吃

面

做法【一】

我國的飲食文化很豐富，東北的美食更多，解東北油茶面的做法大?這是不少朋友很關(guān)心的內(nèi)容，因為人們對東各種小吃很感興趣，夢瑤溪語就來介紹東北油茶面的做法大全，家常廚藝。那么東北油茶面的做法大全家常廚藝是怎樣的呢?

油茶面， 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。

制法：

1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細(xì)籮，仍放回原鍋中。

2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻，待用。

3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃時將油炒面分盛碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。 本回答被網(wǎng)友采納

炒油茶面怎么做

油茶面怎么做？面粉300克放入鍋中炒至金黃 ，加入少許油攪拌均勻，加入黑芝麻白芝麻花生水白糖，白芝麻，花生碎白糖，攪拌至均勻就可以吃了。

怎么樣炒油茶面不糊鍋？到底用什么油炒好吃？

你總算問到,我雖然什么高手,但我們油茶絕不會炒.就用一般的菜籽可以.主要是炒時你的火候一定要撐握好.火不要開的太大.炒的面也不要過多,最好時現(xiàn)炒現(xiàn)用.炒時也不要放過多的油,油多了面就會粘團(tuán),反而起了反作用.把油在鍋上轉(zhuǎn)一圈,就好是用油麻.把炒面粉能粘到的地方都好好的擦一邊.這樣就不會粘鍋了. 本回答被網(wǎng)友采納

油茶面怎么做 怎么炒_油茶面的制作方法的做法

材料

小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g40g，核桃仁50g，黑芝麻10g

1.核桃仁切碎一些在無油的平底鍋中炒香，盛出備用

2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒

3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻

4.把炒好的粉盛出

5.鍋里放入植物油或黃油燒熱

6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團(tuán)的炒松散

7.放入芝麻炒勻即可

8.炒好的油茶放涼后密封保存

9.吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點水調(diào)勻，燒一鍋開水，把粉漿加入

10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可