核心原因，因?yàn)槿�麥面包看起�?lái)時(shí)髦啊，健康啊，符合潮流啊。反觀饅頭就顯得有些土氣了。

在現(xiàn)在的很多食品廠商的宣傳中，全麥?zhǔn)称范急划?dāng)作一個(gè)亮點(diǎn)來(lái)宣傳。那么真的有必要吃這個(gè)有點(diǎn)剌嘴巴的食物嗎？全麥制品里面有啥。

1.B族維生素，這是宣傳最多的事兒，缺乏維生素B是很麻煩的事兒，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致腳氣病。那可不是撓癢癢能解決的問(wèn)題，而是神經(jīng)性疾病。這個(gè)物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)就是因?yàn)橐恢背跃�米的看守得了病，而吃米糠的囚犯安然無(wú)恙。

但是，現(xiàn)在我們必須吃麩皮米糠嗎？當(dāng)然不是絕對(duì)的。因?yàn)楹芏嗍澄锢锩娑几缓�維生素B啊，特別是甘藍(lán)類(lèi)的蔬菜里面，比如說(shuō)菜花里面，維生素B不缺乏啊。況且很多動(dòng)物性食物中還有很多。只要不是天天只吃主食，那完全不用擔(dān)心缺乏維生素B。

2.膳食纖維，這個(gè)倒有點(diǎn)用。促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，維護(hù)正常點(diǎn)的腸道菌群，這些都是有好處的，但是這個(gè)的獲取渠道也很多啊。各種蔬菜水果都有很多啊。

但有一個(gè)好處就是熱量降了一點(diǎn)，對(duì)于控制熱量是有好處的。

3.一些礦物質(zhì)，這就更不是事兒了，平常食物里的一點(diǎn)都不少，完全不必要在意那一點(diǎn)。

那么為啥還要吃全麥面包呢？全麥饅頭不好吃啊，我是嘗試過(guò)，一直都不好吃。相對(duì)來(lái)說(shuō)，全麥的面包會(huì)好吃很多，口感上更容易接受。

至于說(shuō)過(guò)老面有些特殊的味道，與現(xiàn)代的工業(yè)化酵母相比，有些時(shí)候不容易接受的。

當(dāng)然也有朋友就好這一口。蘿卜白菜各有所愛(ài)啊。只要營(yíng)養(yǎng)均衡，選哪個(gè)都是OK的。

全麥面包是什么呢？

是沒(méi)有去掉麩皮和麥胚的全麥的面粉做出來(lái)的全麥面包。真正的全麥面包全麥粉的含量不低于50%。全麥面包一定是褐色的但是并不是全部褐色的都是全麥的面包。有些廠家會(huì)用紅糖漿、焦糖色素等來(lái)“染色”。

還有的白面粉里加胚芽、加麩皮，雖然這種很像全麥面包，但是麩皮在嘴里，口感沒(méi)有真正全麥面包的小麥顆粒感。

為什么越來(lái)越多年輕人吃起了全麥面包

1、健康

全麥面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯更高。因?yàn)榘?span style="text-decoration:underline;">面在精細(xì)加工去掉了豐富的粗纖維，維生素E 、維生素B族以及一些微量元素。

2、瘦身

首先，粗糧易飽腹，這樣就減少了其他熱量的攝入。比如100克粗糧＋一袋牛奶一個(gè)煮蛋，吃的飽飽的，但是100g包子吃完是吃不飽的，還得再加一籠屜，吃高興了有時(shí)候還得再來(lái)碗稀飯?zhí)钐钗咐锏目p隙。

其次，粗糧血糖應(yīng)答慢。我們都知道，保持胰島素分泌平穩(wěn)緩慢是很重要的。

再者，粗糧富含膳食纖維，飽腹時(shí)間被延長(zhǎng)；膳食纖維的豐富，調(diào)節(jié)腸道瘦菌群，加速代謝速度。

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這個(gè)問(wèn)題的角度還是有點(diǎn)意思的，我覺(jué)得咱們可以來(lái)聊一聊。不過(guò)首先我們得糾正一點(diǎn)，就是“年輕人更愿意吃全麥面包”的這個(gè)說(shuō)法可能稍微有點(diǎn)誤解。

現(xiàn)在普遍來(lái)說(shuō)年輕人、小孩子好像確實(shí)愛(ài)吃面包的多一些，但是真要說(shuō)都愛(ài)吃全麥面包我是不太相信的。因?yàn)?strong>真正的全麥面包不太好買(mǎi)到，因?yàn)榭诟袑?shí)在是不招人喜歡價(jià)格又貴，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力太低了，所以市面上很多所謂的“全麥面包”只不過(guò)是商家的一個(gè)噱頭罷了。只要看配料表幾乎都是小麥面粉為主，然后用咖啡粉之類(lèi)的東西弄出類(lèi)似全麥面包的褐色樣子，有些甚至連“全麥面粉”的含量都沒(méi)有。

所以這個(gè)題目嚴(yán)謹(jǐn)?shù)�、�?zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是“為什么那么多年輕人更愿意吃面包而不是老面饅頭？”。

原因之一【食用方便】

就拿我以前的情況來(lái)說(shuō)吧，如果前一天忙的比較晚，早上是真的沒(méi)精力早起弄早餐了，所以這個(gè)時(shí)候面包就是很快捷、方便的選擇。倒不是說(shuō)老面饅頭不好吃，只是實(shí)在是相對(duì)的不方便。首先老面饅頭除了北方地區(qū)之外，很多地方并不好買(mǎi)，自己做又比較麻煩，現(xiàn)在的年輕人會(huì)做飯的都不多，又有多少能靜下心來(lái)學(xué)習(xí)用老面發(fā)酵做饅頭的手法？而且吃面包不在乎溫度，拿出來(lái)就嚼了還自帶味道，而老面饅頭本來(lái)就是比較瓷實(shí)的，一旦涼了如果不熱一下的話，說(shuō)實(shí)話也沒(méi)有多好吃。所以對(duì)于忙碌的、圖方便的年輕人來(lái)說(shuō)，老面饅頭的短板實(shí)在是太短了，還是面包適合一些。

原因之二【面包更符合年輕人的口味】

包括我父母在內(nèi)，我的很多長(zhǎng)輩都喜歡老面饅頭，覺(jué)得只有這樣的饅頭才“對(duì)味兒”，只有這樣的饅頭才是記憶中的味道，甚至他們因此連現(xiàn)在用酵母發(fā)酵做的饅頭都比較“鄙視”，因?yàn)楦�他們記憶中的“饅頭味兒” 不一樣，對(duì)于老輩人來(lái)說(shuō)老面饅頭幾乎是理所應(yīng)當(dāng)?shù)倪x擇。可是對(duì)于很多的年輕人來(lái)說(shuō)，他們的記憶中可少有老面饅頭的味道，而且是越年輕的人就越少有機(jī)會(huì)吃老面饅頭了。所以沒(méi)有了這個(gè)回憶、情感和習(xí)慣的加成，質(zhì)樸的老面饅頭面對(duì)各種花樣面包的“挑戰(zhàn)”，還真是很難搶到年輕人的胃口。

所以綜上所述，年輕人更愛(ài)吃面包一些也沒(méi)什么不正常的。至于全麥面包這個(gè)東西，我偶爾也會(huì)吃，不至于到難吃的程度，但是真的不是我們印象中面包一貫的香甜綿軟。全麥面包雖然麥香味很不錯(cuò)、很有嚼勁，但是價(jià)格一般很貴（比普通面包還貴的多），而且口感比較粗糙偏硬，滋味上甚至?xí)�有點(diǎn)帶酸，這都不是大多數(shù)人會(huì)覺(jué)得好吃的因素。

至于“都是面粉做的，為啥身價(jià)不一樣？”這個(gè)問(wèn)題，實(shí)在是很簡(jiǎn)單，基本就以下兩點(diǎn)：

1、雖然都是發(fā)酵的面團(tuán)制作的食品，但是面包要比老面饅頭的制作難度和制作要求都稍微高一點(diǎn)。就拿最簡(jiǎn)單的一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，在國(guó)內(nèi)目前情況來(lái)說(shuō)烤箱的普及率肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蒸鍋的，所以能制作饅頭的家庭肯定比能做面包的多太多了，吃饅頭可以自己蒸，但是吃面包就只能外面買(mǎi)了，有點(diǎn)類(lèi)似于“物以稀為貴”吧，價(jià)格自然就不一樣了。

2、不同人群的消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿也不同。以我個(gè)人觀察到的情況，喜歡吃老面饅頭的人很多都有一定年紀(jì)了，好這口兒的同時(shí)他們不少人自己也都會(huì)做，所以雖然覺(jué)得老面饅頭好吃，但是也不覺(jué)得它算一個(gè)多稀罕、多高難度的東西。而喜歡吃面包的群體多是年輕人，這個(gè)群體就不要說(shuō)自己動(dòng)手去做面包，很多人對(duì)于做面包這個(gè)事情連考慮都不會(huì)考慮的，因?yàn)闆](méi)必要啊，外面買(mǎi)多方便啊。所以相對(duì)的年輕人對(duì)于面包的消費(fèi)意愿就更大，消費(fèi)能力也更強(qiáng)，自然貴一點(diǎn)也就不奇怪了。

那么對(duì)于這個(gè)問(wèn)題大家的看法是什么呢？你是更喜歡吃面包還是老面饅頭呢？

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全麥面包和老面饅頭，有著很大的區(qū)別，體現(xiàn)在面粉營(yíng)養(yǎng)含量的不同，做面包的全麥面好于做饅頭的精粉。

我經(jīng)歷過(guò)商品面粉的演變過(guò)程。上世紀(jì)七十年代以前，糧店供應(yīng)的面粉里，沒(méi)有精粉，那時(shí)候還沒(méi)這個(gè)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備。憑計(jì)劃供應(yīng)的面粉，一般都是“三七”粉，三成麩皮七成面粉。那個(gè)面做得面條和饅頭，濃濃的麩香，至今難忘。

進(jìn)入八十年代，開(kāi)始有了精粉。記得第一次買(mǎi)來(lái)做面條，不再是過(guò)去那種帶有麩皮的粉紅色，而是雪白，真的雪一樣的白。也沒(méi)了麩皮的香，滿口的甜，就以為這才是生活進(jìn)步，好日子來(lái)了。

就這樣一吃30多年，幾乎兩代人的功夫，人們已經(jīng)習(xí)以為常了。近幾年人們?cè)诜此歼@30多年，發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，各種疾病發(fā)作期就在這幾十年里。然后開(kāi)始精心研究，發(fā)現(xiàn)吃的有問(wèn)題。原來(lái)不讓吃的豬油，被嫌棄的糙米粗面，乃至野菜雜糧，都是好東西，該拋棄的正是白米精面。

這道理如今都知道了，全麥面，也就是老話說(shuō)的粗面，熱量低。就算普通面粉做的老面饅頭，每100克含熱量230大卡，典型的高熱量食物。全麥面包的熱量也在這水平，但是它有小麥全營(yíng)養(yǎng)，膳食纖維，不像精粉只剩下碳水化合物。所以，全麥面吃著健康，甚至認(rèn)為利于減肥。

我的體會(huì)，全麥面包口感好于饅頭，吃同樣的分量，沒(méi)有撐心倒飽的感覺(jué)，還容易飽肚。比較而言，全麥面包會(huì)少吃，耐餓，便于搭配。再個(gè)原因，現(xiàn)在全麥面食品比較流行，老面饅頭卻在退出家庭廚房。這是個(gè)大趨勢(shì)，方便，省事，自己烤了很繁瑣。所以，吃現(xiàn)成的全麥面包多了，吃老面饅頭少了。

像我這還沒(méi)多大事，就不愿做饅頭，也不烤面包，買(mǎi)現(xiàn)成的，早上就著稀飯和咸菜，全麥面包和大列巴交替著吃，感覺(jué)很好，早起就熬個(gè)粥的功夫，幾片面包微波爐烤了，吃著蠻舒服。

不管是全麥面包還是老面饅頭，都屬于發(fā)酵主食，是中西方各自的傳統(tǒng)食物�，F(xiàn)在超市或西餅店的全麥面包備受歡迎，主要是迎合了都市年輕人甚至老年人的健康需求。全麥面包和老面饅頭主要在色香味有明顯差別，營(yíng)養(yǎng)方面也略有不同。

1??吃全麥?zhǔn)称酚惺裁春锰?/span>

全麥粉因?yàn)闆](méi)有去掉麩皮和胚芽，所以其中含有豐富的B族維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，并進(jìn)有助于能量代謝，還對(duì)控制血糖血脂、預(yù)防便秘和結(jié)直腸癌有益，對(duì)于想控制體重的年輕人也很適宜。

只是我國(guó)還沒(méi)有全麥?zhǔn)称返臉?biāo)準(zhǔn)，如果按照美國(guó)目前全麥面包的標(biāo)準(zhǔn)，全麥粉（全麥原料）的添加量大于食物原料總重量51%的面包才能叫做“全麥面包”，不知道我們市面上的全麥面包有多少全麥面包符合標(biāo)準(zhǔn)，很少有廠家在面包包裝后面標(biāo)注全麥粉的含量。

2??吃老面饅頭有什么好處首先，老面饅頭未必是全麥饅頭，當(dāng)然也可以用全麥粉做老面饅頭，只是口感偏粗、顏色不是很好看。

老面叫也叫“面肥”，是做饅頭剩下的面團(tuán)，然后自然發(fā)酵以留用。這樣的“面肥”做成的饅頭非常香，熟練的主食師傅不用揣堿都可以把面團(tuán)的酸堿度把握的很好。

老面饅頭的主要營(yíng)養(yǎng)是碳水化合物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后其中的B族維生素遠(yuǎn)比沒(méi)有發(fā)酵過(guò)的鮮面條要高。而且老面饅頭經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，其中的淀粉顆粒糊化程度較高，所以特別容易消化。

3??年輕人為什么喜歡全麥面包

對(duì)于年輕人而言，全麥這個(gè)詞是一個(gè)健康的前提，無(wú)論饅頭還是面包都可做到，只是面包的色香味更有吸引力。

① 饅頭使用中筋粉，而面包制作時(shí)會(huì)用蛋白質(zhì)含量更高的高筋粉，在添加了糖和油、經(jīng)過(guò)發(fā)酵和烘烤之后會(huì)增加手撕的韌性和愜意。
② 面包中還原糖和面粉的氨基酸經(jīng)過(guò)烘烤，水分含量在10%～15%時(shí)容易發(fā)生美拉德反應(yīng)，也叫非酶褐變反應(yīng)。面粉中的亮氨酸與葡萄糖在高溫下能夠產(chǎn)生令人愉悅的面包香；而甘氨酸和葡萄糖則會(huì)讓面包產(chǎn)生漂亮誘人的色澤。

其實(shí)全麥面包未必就比全麥饅頭更好，先不說(shuō)現(xiàn)在有些所謂的“全麥面包”在制作過(guò)程中添加了焦糖色等食物色素，還有比如面包發(fā)生美拉德反應(yīng)后氨基酸和葡萄糖的結(jié)合產(chǎn)物就不容易被體內(nèi)的酶利用，而損失了一部分營(yíng)養(yǎng)。

全麥饅頭主要是蒸制，其全過(guò)程中的溫度遠(yuǎn)低于面包烤箱，而且加熱時(shí)間低于面包、美拉德反應(yīng)不明顯，所以營(yíng)養(yǎng)保留更多，前提是做饅頭沒(méi)有放堿。

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本文作者：

于仁文 三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

年輕人不僅喜歡吃全麥面包，普通的面包也喜歡。至于為什么喜歡，因?yàn)槿�麥面包與老面饅頭相比口感更加豐富，這種差異的主要原因是因?yàn)閮烧叩淖龇ú煌��?/p>

全麥面包既然是面包，所以是烤出來(lái)的，為了是面包更加好吃，會(huì)在里面添加少量的黃油，白糖，很多年輕人吃全麥面包是為了減肥，但是黃油和白糖都是高熱量的，所以全麥面包也不能多吃。

全麥面粉中的麥麩含量較高，所含粗纖維較多，所以沒(méi)有普通面口感好，相比普通白面粉更容易促進(jìn)膳食蠕動(dòng)。全麥面包中的B族維生素較豐富，因此存放不了多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)變質(zhì)，要盡快食用。

老面饅頭在我們?nèi)粘Ｉ�活中吃的還是比較多的，基本上都將它作為主食。面粉中的淀粉含量很高，年輕人怕長(zhǎng)胖不喜歡吃。

如果需要吃全麥面包，最好是選擇無(wú)糖無(wú)油的更加健康，還有一定要注意，有的商家會(huì)利用色素冒充全麥面包。

饅頭，是中國(guó)傳統(tǒng)的特色食品之一，尤其是在北方。

隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，早餐逐漸變得多樣化，品種繁多，人們的選擇也越來(lái)越多。

有一部分年輕人的早餐，可能更愿意吃全麥面包而不是老面饅頭。

這是為什么呢？

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答案搶先看：

與老面饅頭相比，全麥面包富含纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，擁有更好的風(fēng)味和口感，更能滿足許多年輕人的需求。

【全麥面包和老面饅頭的簡(jiǎn)介】

全麥面包，指在小麥面粉中添加了新鮮麥胚和麩皮烤制而成[1]，顏色微褐，質(zhì)地較粗糙，但其粗纖維、維生素E以及某些礦物質(zhì)的含量較高。

而老面饅頭，則是用面粉加水柔合，發(fā)酵后蒸烙而成，其表面相對(duì)光滑，易讓人產(chǎn)生飽腹感。

【年輕人選擇全麥面包而不選擇老面饅頭的原因】

自從全麥面包的出現(xiàn)，比較多的年輕人漸漸拋棄了老面饅頭，其中必有一定的原因。

具體如下：

1、作為早餐，全麥面包比老面饅頭更方便食用、更易于儲(chǔ)存。

全麥面包有包裝袋，打開(kāi)即食，不需加熱，常溫下即可儲(chǔ)存。

而老面饅頭則需要在熱的狀態(tài)下食用才能擁有較好的口感，涼的饅頭都是較硬較干，不太受許多年輕人喜愛(ài)。

2、為了滿足消費(fèi)者的口味需求，在制作全麥面包的過(guò)程中，會(huì)加入糖、鹽、黃油等各種輔料，構(gòu)成全麥面包中良好風(fēng)味和香氣。

而老面饅頭基本上僅有面粉，或加些許糖，但口味及風(fēng)味始終都不及全麥面包。

3、相對(duì)老面饅頭而言，全麥面包富含纖維素，而纖維素在一定程度上有利于人體清理腸道垃圾。

除此之外，老面饅頭還含有較多的B族維生素以及礦物質(zhì)。

故吃全麥面包更有利于身體健康。

【總結(jié)】

全麥面包與老面饅頭相比，全麥面包更具有良好的風(fēng)味和口感，具有食用方便、易于儲(chǔ)存等特點(diǎn)，更容易受到比較多的年輕人的青睞。

但無(wú)論是吃全麥面包還吃老面饅頭，都是主食，都需要按照人體允許的攝入量來(lái)攝入。

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參考文獻(xiàn)

[1]李永平,馮哲,于麗微,于穎,韓俊杰.全麥面包的制作及其品質(zhì)研究[J].糧食加工,2014,39(03):69-71.

作者：郭靜 趙力超

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的完全帶走誤導(dǎo)性，我不知道你這個(gè)更愿意的數(shù)據(jù)是怎么來(lái)的？做過(guò)調(diào)查沒(méi)？還僅僅是自己臆想得！誠(chéng)然年輕人愛(ài)吃全麥面包，那只是口感和味覺(jué)使然，等年輕人到了30歲或者30歲往后就會(huì)更喜歡饅頭，這確實(shí)不掙的事實(shí)！

全麥面包和老面饅頭，原材料都是面粉，而面粉的來(lái)源是小麥。小麥不同于大米，整粒吃的話非常難消化，于是人類(lèi)就想辦法把它碾磨成了面粉。古代沒(méi)有精加工技術(shù)，小麥直接磨成全麥面粉，做成的“死面”面食還是不好消化，而且由于有植酸等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的存在還影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，因此，聰明的人類(lèi)又發(fā)明了發(fā)酵技術(shù)，將硬邦邦的“死面”食品變成了蓬松多孔的發(fā)酵食品，而面包和老面饅頭就是其中的代表。

為什么那么多年輕人更愿意吃全麥面包而不是老面饅頭？

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展，精加工食品占據(jù)著很大一部分比例，精白米面由于去掉了大量的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，作為主食會(huì)增加糖尿病、高血脂等慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。全麥面包與老面饅頭相比，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更全面，因此，年輕人選擇全麥面包，為的是能減少能量攝入，獲得更多的營(yíng)養(yǎng)素，讓身體更健康。

2、更時(shí)尚潮流

很多人會(huì)認(rèn)為全麥面包是一種時(shí)尚的象征，早餐一杯咖啡或牛奶，加幾片全麥面包，頓時(shí)覺(jué)得很“洋氣”。而如果早上抱著一個(gè)老面饅頭在那啃，就會(huì)覺(jué)得有與時(shí)尚不沾邊。年輕人總喜歡追求時(shí)尚和潮流，當(dāng)然，越流行的東西也越受歡迎。

3、操作更簡(jiǎn)單

老面饅頭，用的是“面肥”發(fā)酵，這個(gè)“面肥”是利用自然界中的發(fā)酵菌，除了酵母菌，還會(huì)摻雜其他的雜菌，比如乳酸菌，因此，老面饅頭要加堿來(lái)中和酸味。除了對(duì)加堿量的把握，這個(gè)“面肥”的作用也非常關(guān)鍵，只有一塊好“面肥”才能蒸出口感松軟、味道濃郁的饅頭。所以，要想蒸出一鍋好的老面饅頭很不容易，而對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來(lái)說(shuō)，這都屬于技術(shù)含量很高的操作，很少有年輕人愿意去嘗試。而全麥面包只要有烤箱，按照固定的添加比例操作基本失敗的可能性很小。

如果不是自己做，購(gòu)買(mǎi)的話也是全麥面包方便，超市、面包店都能買(mǎi)到，而且這些地方一般都在交通便利的地方，而要想買(mǎi)老面饅頭，得到菜市場(chǎng)或者面食店，這些地方通常都在居民區(qū)，不熟悉地形很難找到。

4、食用更方便

全麥面包都是獨(dú)立包裝，不用加熱就能吃，而老面饅頭涼了以后，淀粉會(huì)回生老化，變得又干又硬，甚至有點(diǎn)噎人，口感會(huì)變差。年輕人工作繁忙，有時(shí)吃飯時(shí)間不固定，所以隨身攜帶一個(gè)全麥面包，餓了吃幾口，既方便也健康。

不過(guò)，現(xiàn)在市面上賣(mài)的全麥面包大多不是真正的全麥面包，主料還是白面粉，外加一點(diǎn)麩皮和焦糖色素，為了有更好的口感，還會(huì)加入鹽、糖和油，所以，如果買(mǎi)到的是假全麥面包，未必有老面饅頭健康，畢竟傳統(tǒng)的老面饅頭不加鹽不加糖也不加油，而且蒸的溫度最多100攝氏度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于面包烤制的溫度，而且面包在烤制的過(guò)程中，表皮還會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)，部分必需氨基酸也會(huì)有點(diǎn)損失。

為了健康，用全麥面粉代替部分精白饅頭是有必要的，不論全麥面包還是老面饅頭，都要控制好量，否則對(duì)身體都是不利的。