養(yǎng)肝選“三高”食物
1、高維生素食物:蔬菜水果
雖然綠色食物養(yǎng)肝,但中醫(yī)認(rèn)為食物有屬性,太熱、太寒對肝臟都不宜。
打個比方,韭菜、青椒是綠色的,但其性熱,菠蘿、芒果等熱帶水果也不宜用來養(yǎng)肝、護(hù)肝。
芹菜、白菜、蘋果、橙子等蔬果則適宜養(yǎng)肝排毒。
2、高蛋白質(zhì)食物:魚肉蛋奶和大豆
蛋白質(zhì)是肝臟酶與抗體的原料,還可以提供能量。
魚類是優(yōu)質(zhì)蛋白中的佼佼者,海魚具有很高的營養(yǎng)價值,但營養(yǎng)價值高不意味著一定適合自己。
中醫(yī)認(rèn)為海魚屬發(fā)物,而河魚性質(zhì)平和,適合調(diào)補身體。
建議多吃鯉魚、鯽魚這類淡水魚,營養(yǎng)價值豐富,還不易上火。
3、高糖食物:米面和谷物
人體所需的大部分能量都由糖類提供,若是長期處在缺乏能量的狀態(tài),肝臟的功能就會受到影響。
糖還可以合成肝糖原,儲存在肝臟中,防止攝入的毒素?fù)p害肝細(xì)胞。
肝臟最愛5種食物
1、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素等,可以幫助肝臟化解各種化學(xué)毒素和致癌物。
常見的十字花科蔬菜有卷心菜、白菜和白蘿卜。
2、豆芽
豆芽富含各種酶,能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收。
3、海藻類
紫菜、海帶等海藻類可以幫助肝臟解毒,加拿大麥吉爾大學(xué)研究人員指出,褐藻所含的化合物可以減少骨骼對放射性粒子的吸收。
4、富含硫化物的食物
富含硫化物的食物有大蒜、洋蔥、蔥等,這些食物能促使肝臟生成谷胱甘肽,中和細(xì)胞內(nèi)的自由基,達(dá)到解毒、抗衰老的效果。
5、漿果
草莓、藍(lán)莓等漿果含植物化學(xué)物質(zhì),如多酚、花青素等,有很強的抗氧化作用,可以幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基及氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。