天天吃瓜子要看吃多少，如果每天吃得少，全天能量攝入除去能量消耗并沒(méi)有剩余甚至虧空，就不會(huì)長(zhǎng)胖。換句話說(shuō)，會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖和吃瓜子沒(méi)有直接關(guān)系。反之，這個(gè)人即使不吃瓜子，吃很多高油高糖的零食，能量攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消耗，也是會(huì)長(zhǎng)胖的。

馬上又要過(guò)年了，休假在家肯定斷不了堅(jiān)果類零食，尤其北方，瓜子是堅(jiān)果的主力軍。瓜子的的營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量也有目共睹，熱量當(dāng)然也不低。每天適量吃些瓜子（帶殼1-2把）可以補(bǔ)充有益脂肪，蛋白質(zhì)，維生素B族和維生素E以及多種礦物質(zhì)，但是如果吃多了，就會(huì)容易長(zhǎng)胖。

另外值得提醒的是，備年貨買瓜子的時(shí)候選擇原味瓜子，避免攝入過(guò)多的鹽，糖和其他食品添加劑；吃的時(shí)候盡量用手剝殼，而不是用嘴磕，這樣放慢了吃的速度，控制攝入量，也避免吃出瓜子牙哦。

看吃瓜子的多少，適當(dāng)吃點(diǎn)瓜子并不影響身材，但如果經(jīng)常都像過(guò)年過(guò)節(jié)那樣嗑一地那可就真的會(huì)長(zhǎng)胖了！

我們可以來(lái)看看瓜子的熱量，我們常嗑的是葵花籽、西瓜籽和南瓜子，100g葵花籽熱量約有600大卡，西瓜籽約有556大卡，南瓜子約有574大卡，都是高熱大戶，而且它們中的油脂含量十分豐富，個(gè)個(gè)都是可以用來(lái)榨油的好手，雖然平時(shí)我們吃起來(lái)一小粒一小粒的，上面也沒(méi)感覺(jué)涂了油，吃起來(lái)還香（其實(shí)不就是油脂多才香嗎），但實(shí)際上多吃幾把就會(huì)覺(jué)得有些惡心腸胃不適，食欲也有點(diǎn)下降，這就是因?yàn)橛椭瑪z入有些多，胃腸提意見(jiàn)的后果。咱們一碗米飯熱量約116大卡，100g五花肉約349大卡，吃掉100g瓜子相當(dāng)于吃了5碗飯，3兩五花肉的熱量，剛嗑了一地瓜子的朋友一聽(tīng)是不是有點(diǎn)暈眩，簡(jiǎn)直要肥死了。

不過(guò)每天適當(dāng)吃點(diǎn)瓜子其實(shí)反倒對(duì)人體健康十分有利。雖然瓜子熱量高油脂多，但我們可控制攝入量，如膳食指南推薦每日?qǐng)?jiān)果類（包括瓜子/植物種子類食物）10g左右（約7~8顆巴旦木的量），這10g的量熱量的攝入就微不足道了，但堅(jiān)果中營(yíng)養(yǎng)富集，僅僅是10g也能為我們補(bǔ)充很多有益成分。

堅(jiān)果中的油脂和平時(shí)我們從肥肉、油炸食物、膨化零食中攝入的“飽和脂肪”、“反式脂肪酸”還不能相提并論，堅(jiān)果中大部分油脂都屬于“不飽和脂肪酸”；飽和脂肪酸雖然對(duì)人體沒(méi)有直接危害，不過(guò)很容易攝入過(guò)多而導(dǎo)致能量超標(biāo)引起肥胖、高血脂癥；而反式脂肪酸更是威脅健康，它會(huì)升高“低密度脂蛋白的含量”，而低密度脂蛋白是一種“壞膽固醇”，它會(huì)增加血液中膽固醇循環(huán)，增加膽固醇濃度，誘發(fā)高血脂，還會(huì)堆積在血管壁，增加動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病的發(fā)病幾率。

不飽和脂肪酸對(duì)人體功效較多，如維持細(xì)胞膜流動(dòng)性、合成激素、調(diào)節(jié)皮脂腺分泌，保護(hù)皮膚；構(gòu)成視網(wǎng)膜、大腦皮層組織、抵抗炎癥、過(guò)敏，調(diào)節(jié)血脂、內(nèi)分泌等等。堅(jiān)果中的脂肪酸大部分為ω6系列脂肪酸，它們的效果就是前文提到的能維持細(xì)胞膜構(gòu)成、調(diào)節(jié)皮脂腺、激素分泌，適當(dāng)?shù)摩?還能改善血脂，提高高密度脂蛋白數(shù)量。不過(guò)ω6、ω3、ω9等脂肪酸共用同一種酶代謝，所以它們之間如果比例不均衡可能會(huì)造成內(nèi)平衡失協(xié)，反倒會(huì)引起一些對(duì)身體不利的情況，如ω6的過(guò)度攝入可能反倒會(huì)增加肥胖、細(xì)胞炎癥的發(fā)生。所以，堅(jiān)果類食物一定不能多吃！

適當(dāng)?shù)膱?jiān)果攝入對(duì)人體是有益的，它們富含多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素，還含有一定的蛋白質(zhì)、碳水化合物，豐富的膳食纖維，還有前文提到的不飽和脂肪酸，大家不要過(guò)多攝入，每逢過(guò)節(jié)過(guò)年不要聊著聊著就嗑掉一地，當(dāng)然，偶爾這樣的話身體能自我調(diào)節(jié)，但如果頻繁過(guò)多嗑堅(jiān)果，那么肥胖就在不遠(yuǎn)處等著我們。

天天吃瓜子沒(méi)什么問(wèn)題，但是吃多了的話還真可能長(zhǎng)胖，瓜子作為堅(jiān)果類食物的一種，其中也含有豐富的油脂、熱量，咱們能量吃超標(biāo)了，大于了消耗熱量，自然是會(huì)發(fā)胖的。適當(dāng)堅(jiān)果的攝入很重要，膳食指南推薦每日的堅(jiān)果攝入量在10g左右為宜，10g大概是多少堅(jiān)果，大概就是兩個(gè)核桃，八顆巴旦木，9顆腰果，如果換做是瓜子的話，也就是一個(gè)小手心抓住的量（剝好的瓜子仁）。當(dāng)然這些堅(jiān)果可以混合起來(lái)，現(xiàn)在大家愛(ài)吃“每日?qǐng)?jiān)果”，其實(shí)我們可以看見(jiàn)包裝袋的重量是“25g”，不過(guò)這里面混合了果干，堅(jiān)果的量約是10~15g，其實(shí)還是合適的，總之一周的堅(jiān)果推薦攝入在100g以內(nèi)為宜。

瓜子的熱量較高，100g（瓜子仁）能提供500~600大卡熱量，油脂也相當(dāng)豐富，100g能提供油脂40~50g，500~600大卡熱量是什么概念？一個(gè)漢堡，兩包杯面，一個(gè)油炸大雞腿。既然熱量這么高，油脂這么多，那我們還能吃？是不是最好就不吃了？也不是，瓜子或其他堅(jiān)果類食物中的油脂其實(shí)多為寶貴的“不飽和脂肪酸”，在我們心中脂肪真是壞透了，讓我們發(fā)胖，還可能引起其他慢性疾病，不過(guò)脂肪可并不是都是壞的，優(yōu)質(zhì)脂肪酸是人體所必須的成分，它們也有相當(dāng)重要的地位。

我們平時(shí)吃肥肉、油炸食物中攝入的脂肪多為飽和脂肪、反式脂肪酸，飽和脂肪過(guò)多攝入會(huì)讓我們發(fā)胖，而肥胖就是很多疾病的源頭，反式脂肪酸就更壞了，它會(huì)增加低密度脂蛋白濃度，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、血栓等問(wèn)題。

不飽和脂肪酸對(duì)人體有更有益的效果，如它反倒能調(diào)節(jié)血清膽固醇濃度，平衡血脂；它能合成體內(nèi)的酶、細(xì)胞膜成分、視網(wǎng)膜、大腦皮層，調(diào)節(jié)皮脂腺分泌，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是不可少的成分，而且它們只能從食物中攝入，自身是無(wú)法合成的。堅(jiān)果能夠提供豐富的ω6不飽和脂肪酸，適當(dāng)ω6的攝入對(duì)調(diào)節(jié)血脂有好處，不過(guò)ω6、ω3、ω9脂肪酸公用一種代謝酶，某一種攝入過(guò)多則可能會(huì)引起競(jìng)爭(zhēng)，造成內(nèi)平衡失調(diào)，最終會(huì)影響身體健康。ω6攝入的過(guò)量還會(huì)造成肥胖、細(xì)胞炎癥等問(wèn)題，所以雖然我們需求，但也不能攝入過(guò)量。總之，適當(dāng)吃瓜子或其他堅(jiān)果食物，維持熱量平衡并不會(huì)影響減肥或身材，但相反攝入過(guò)多的話的確會(huì)造成肥胖，還會(huì)對(duì)身體帶來(lái)不好影響。

天天吃瓜子，真不是嚇唬你，發(fā)胖的可能性非常大。

相對(duì)于由各種食品添加劑“堆砌”出來(lái)的加工休閑食品，瓜子的確屬于一種健康零食，畢竟它是天然食物，健康營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，有益于身體健康。

比如：葵花子中有兩項(xiàng)指標(biāo)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，一是含有豐富的維生素E，為34.53毫克/百克，在植物界中僅次于各種食用油，二是維生素B1的含量也相當(dāng)豐富，為1.89毫克/百克，在所有常見(jiàn)食物中絕對(duì)是佼佼者，這兩種維生素具有強(qiáng)大的抗氧化能力，對(duì)維持體內(nèi)的正常代謝非常有益。

西瓜子的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量更高，為29克/百克，鐵和鋅的含量比葵花子略高一些，膳食纖維、B族維生素、維生素E以及鋅、鉀、鎂的含量也比較豐富，總的來(lái)說(shuō)，是一種非常健康的休閑零食。

但同時(shí)這兩種瓜子有一個(gè)共同的短板，就是脂肪含量相當(dāng)高：

生的葵花子的脂肪含量為49.9克/百克，能量為609千卡/百克，炒熟了之后的葵花子脂肪含量進(jìn)一步上升，為52.8克/百克，是小麥的40倍！能量也上升為625千卡/百克。炒熟的西瓜子脂肪含量也高達(dá)44.8克/百克，能量為582千卡/百克。大致測(cè)算一下，每100克炒熟的葵花籽仁含能量相當(dāng)于68.5克的花生油！ 每100克西瓜子的能量也相當(dāng)于64克的花生油！

關(guān)鍵是，讓您喝64克的油您一定喝不下，但是吃100克的瓜子那就是分分鐘的事��！可能就是看20分鐘電視、或和朋友嘮20分鐘喀不知不覺(jué)就完成的事。

所以，曾經(jīng)有個(gè)說(shuō)法：吃瓜子等于喝油。包括瓜子在內(nèi)所有的堅(jiān)果，按照中國(guó)居民膳食指南的建議，每周不能超過(guò)50克，既可以補(bǔ)充到堅(jiān)果中豐富的營(yíng)養(yǎng)素，又可以避免過(guò)量食用帶來(lái)的安全隱患。

(海賊營(yíng)養(yǎng)團(tuán) 花匠：安娜 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班四期學(xué)員 扶貧達(dá)人團(tuán)優(yōu)秀成員 優(yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者 營(yíng)養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說(shuō)“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

當(dāng)然會(huì)長(zhǎng)胖。瓜子屬于高熱量食物，蛋白質(zhì)豐富。建議少食多次。

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 720, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/2e42f000c8b30ed63d4eb\

首先要明確一下，你每天吃的是南瓜子，還是葵花籽？還是其他的瓜子？

如果是葵花籽，每100克葵花籽含有能量582大卡，每100克南瓜子含有能量574大卡。

我想這兩個(gè)應(yīng)該是我們?cè)诙�天最長(zhǎng)青睞的食物吧，因?yàn)樵诙�天我們東北這邊兒可以坐在熱熱的火炕上面看電視嗑瓜子，嘮嗑。

不知不覺(jué) 瓜子的攝入量就會(huì)特別的多，可能代替一餐也可能超過(guò)100克。

首先來(lái)說(shuō)一下，單純的嗑瓜子對(duì)我們的傷害有哪些？

首先是牙齒的傷害，想必我們都會(huì)看到有一些人的門(mén)牙缺了一個(gè)小口。有一些是因?yàn)橥鈧�，但是有一些確確實(shí)實(shí)是拜這些瓜子所賜。

另外一個(gè)弊端就是，上面已經(jīng)說(shuō)到了，不論哪種瓜子，他們的能量都特別的高，所以我們避免不了長(zhǎng)肉。

那么吃瓜子的好處比如哪些呢，因?yàn)椴徽撌裁垂献�，他們�?dāng)中都含有 鐵和鋅和維生素E這幾種元素。

《中國(guó)居民膳食指南》推薦每人每天攝入大豆及堅(jiān)果在25克左右。

所以，如果我們想吃瓜子，偶爾拿一小把做好量的控制是沒(méi)有任何問(wèn)題的。

---

作者:嘉秀

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師

這個(gè)我們首先要了解一下瓜子是屬于什么性質(zhì)的零食和它的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

①瓜子是一種吃了非常上火的零食，如果你的體質(zhì)屬于那種飲食吃得很清淡的，虛火重的人群最好不要吃。

②瓜子的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高脂肪，高能量，高蛋白，淀粉較少，膳食纖維，維生素含量豐富的零食，瓜子也屬于堅(jiān)果類，每天少量的吃對(duì)心臟的健康起到很好的作用。但是如果你的肝功能不好，不能吃葵花籽，對(duì)肝臟的殺傷力很大。炒熟的瓜子<葵花子仁脂是52.8，是小麥的40.6倍，每100克炒熟的葵花籽仁含能量616千卡，相當(dāng)于68.5克花生油，所以過(guò)量的吃是會(huì)容易的發(fā)胖的哦，每天定量吃一小把左<50一60粒>是沒(méi)問(wèn)題的，反而對(duì)身體健康有好處的，如果在減肥期間最好不吃哦。

不會(huì)，牙齒會(huì)缺一個(gè)大口。嗑瓜子消磨時(shí)間，跟胖有啥關(guān)系。有空嗑瓜子，也是生活比較悠閑的人。少運(yùn)動(dòng)，也說(shuō)不準(zhǔn)會(huì)胖。

當(dāng)然會(huì)長(zhǎng)胖，而且長(zhǎng)胖非常重要的因素。一般大家覺(jué)得瓜子那么小不以為然，但不知，不知不覺(jué)就吃多了，我見(jiàn)過(guò)一吃瓜子停不下來(lái)的人多的是。下面我給你詳細(xì)介紹一下瓜子的熱量吧。驚訝開(kāi)始。瓜子也是一種高熱量的食物。 100克瓜子的熱量為597千卡、脂肪49.9克、如此高熱量的食物，一旦吃多了是很容易長(zhǎng)胖的。每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于597千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用瓜子會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。正所謂一粒瓜子一滴油。我也是上過(guò)此當(dāng)?shù)娜�，同病相憐[握手][握手]。把我知道的告訴你快感謝我吧。放下瓜子，立地成佛。[委屈][委屈]