營養(yǎng)師小糖來為大家解答。

糖尿病人喝醋是有好處的，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是醋中含有的醋酸能夠抑制淀粉酶的活性，從而減慢淀粉分解為葡萄糖的速度。二是，醋酸能使食物在胃里停留較久，延緩胃排空時(shí)間，從而降低血糖反應(yīng)速度，增加飽腹感，使人不容易感到饑餓。

現(xiàn)在市面上的醋種類有很多，比如陳醋、黑醋、米醋等，各具風(fēng)味，其中含有的醋酸對于糖友們控制血糖都是有益的。但糖友們要當(dāng)心果醋飲料，因?yàn)槠渲卸继砑恿艘欢�量的糖，所以購買的時(shí)候要看清營養(yǎng)成分表，盡量選擇含糖量低的。

糖友們吃醋的方法有很多種，可以在餐前喝兩勺米醋，也可以在涼拌菜的時(shí)候放點(diǎn)米醋，在炒菜或燉湯的時(shí)候也可以加點(diǎn)醋，不僅能夠提升食材的味道，減少用鹽量，還能促進(jìn)某些營養(yǎng)素的吸收。比如在燉骨頭湯的時(shí)候放點(diǎn)醋，就能夠促進(jìn)骨頭中鈣的釋放和溶解，讓骨頭湯更有營養(yǎng)。醋也可以搭配主食吃，比如醋魚飯團(tuán)、蘸醋小籠包。

醋在什么時(shí)候吃并沒有講究，只要不空腹喝醋就行，空腹喝太傷腸胃。要注意，醋不可大量食用，否則也會(huì)灼傷腸胃，建議每日食用醋不超過20毫升。

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我不知道糖尿病為什么要喝醋，想來又是所謂的偏方，能夠降血糖之類的說法，吸引一些人進(jìn)行這樣的嘗試。

很高興這位朋友能提出這樣的問題，說明他在思考，而不是一味的追風(fēng)，人云亦云，因?yàn)槊つ咳ピ囘@樣的事發(fā)生太多，也不乏悲劇的出現(xiàn)。

醋自古以來就是一種調(diào)味品，在廚房應(yīng)用最多，在藥房還是比較少見的，據(jù)說有解除疲勞、增強(qiáng)免疫力的作用，但目前為止，除了山西人可能平時(shí)愛喝些，還沒有其他地區(qū)的人拿醋當(dāng)飲料的。

醋的主要成分是乙酸，含有微量的氨基酸，當(dāng)然各種“功能性”醋越來越多，似乎添加什么就有什么樣的保健作用，其實(shí)并非如此。

2型糖尿病人由于長期口服降糖藥物，胃黏膜幾乎都有一定的損傷，特別是病史較長，有并發(fā)癥的患者，喝醋導(dǎo)致胃內(nèi)酸性液體更多，因?yàn)槲杆岬闹饕�成分就是鹽酸，所以可能會(huì)進(jìn)一步損傷胃黏膜，所以不建議糖尿病人喝醋，當(dāng)然正常飲食調(diào)味是可以的。

首先肯定不能完全依靠“喝醋”來幫助糖友平穩(wěn)血糖，糖友日常還是應(yīng)當(dāng)通過選擇低碳水化合物的飲食、搭配適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)來調(diào)節(jié)血糖。適當(dāng)?shù)臄z入醋有助幫助糖友穩(wěn)定血糖，但它的效果甚微，只能作為輔助手段。醋是一種常見的調(diào)味品，有一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，白醋、老陳醋有降低小鼠餐后血糖的效果，推測對人體可能也有類似效果，因?yàn)榇姿峥梢砸种颇c道中的雙塘沒，減少葡萄糖的分解，從而達(dá)到輔助平穩(wěn)血糖的效果，糖友日�？勺鳛檩o助降糖的選擇。

醋可以選擇米醋、陳醋，但一定要注意還有一種深受很多朋友喜歡的水果醋，其實(shí)果醋可以作為一種甜飲來對待，其中本來就富含水果中的葡萄糖，為了讓口味更好它們中可能還額外添加的精制糖，這種果醋的升糖速度其實(shí)不低。醋的主要成分是醋酸，不推薦直接喝醋，高濃度的醋酸可能會(huì)刺激胃腸粘膜，引起腸胃不適、燒心等情況，糖友吃醋最好是用溫水稀釋了喝，喝也不宜喝得過多，100ml~200ml就夠了。更好的方式是可以在菜肴中添加一些醋調(diào)味，隨著菜肴一同吃下去就好。餐前、餐后、餐中吃點(diǎn)醋都是可以輔助穩(wěn)定血糖的。

另外，不少朋友會(huì)認(rèn)為醋是一種“軟化血管”的選擇，因?yàn)榇缀孟窠o人一種能疏通血管，溶血栓、動(dòng)脈粥樣硬化的印象，其實(shí)醋可沒有軟化血管的效果，醋被人體吸收后，被分解為水、二氧化碳，另一些礦物質(zhì)、氨基酸被吸收，不可能會(huì)直接進(jìn)入血液，更別提溶解血栓，且溶血栓的成分并非我們所想的就是酸性物質(zhì)。不過醋倒是營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)的調(diào)味料，它含有不少種類的礦物質(zhì)，而且富含氨基酸，適當(dāng)食用能為我們補(bǔ)充有益物質(zhì)。醋在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上胃酸、性溫，能入肝經(jīng)，它有散瘀的效果，對于癰疽瘡腫有輔助治療的效果，可緩解產(chǎn)后雪云、吐血等癥狀，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，雖然醋有“化瘀血”的效果，但并不等同于我們現(xiàn)在的“化血栓”。

總之我們對醋的態(tài)度還是應(yīng)當(dāng)理性，不少資料提到醋能減肥、能溶解血栓、軟化血管，甚至能降血糖，不少朋友就當(dāng)成一回事，但實(shí)際上可能并沒有我們所想要的效果。日常在菜肴里添加一些醋還是不錯(cuò)的選擇，醋能起到增鮮提味的效果，醋中的醋酸能促進(jìn)胃酸分泌，有提高食欲的效果。

醋能降血糖嗎！�。�？醋是可以降低血糖的，只能說有一定的作用，但不能完全替代藥品。醋是人們常用的調(diào)味 品，其藥用價(jià)值也非常高。 祖國醫(yī)學(xué)記載：醋，味酸微 苦，性溫。有散瘀、止血、解 毒、殺蟲等功效。近代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)醋浸泡的食物還有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心 病、糖尿病、肥胖介癥、感冒及延緩衰老有特殊作用。

醋能降低血糖的發(fā)現(xiàn)史

醋，是飲食中不可少的調(diào)味品。有研究指出糖尿病患者喝醋能降低血糖。早在上世紀(jì) 90 年代就有研究發(fā)現(xiàn)， 如果用加了大量醋的調(diào)味品來配合白面包，餐后的血糖上升速度能明顯降低。醋酸加得越多，降低餐后 30~45 分鐘血糖值和餐后 15~30 分鐘胰島素水平的效果就越大。而且，醋加的越多，一餐的飽腹感也越強(qiáng)。乳酸和醋酸有類似的作用。 人體試驗(yàn)證實(shí)，攝入醋能夠降低餐后的血脂，并減少肝臟和肌肉中的脂肪積累。肥胖者連續(xù) 12 周每天喝下含 15 毫升醋（0.75 克醋酸）或 30 毫升醋（1.5 克醋酸）的飲料，結(jié) 果發(fā)現(xiàn)，和完全不喝含醋飲料的時(shí)候相比，體重、體質(zhì)指數(shù)、內(nèi)臟脂肪、腰圍和血清甘油三酯的水平都有明顯下降。

為什么醋有降低血糖的作用呢？

醋之所以能降低餐后血糖，是因?yàn)樗�能延緩餐后的胃排空速度，能延緩腸道對葡萄糖的攝取速度，還能抑制內(nèi)源性的葡萄糖生成。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，醋能促進(jìn)糖原的合成，而降低糖原的分解速度，醋還能增加人體對胰島素的敏感性，間接調(diào)節(jié)血糖的水平。

推薦的醋泡食物。

一、醋漫花生米

將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日兩次，每次10-15粒。長期堅(jiān)持可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

二、醋漫雞蛋

生雞蛋5個(gè)，打破放入碗中，加醋150毫升， 調(diào)均，浸泡30小時(shí)，再將蜜糖、臘各250毫升與原醋蛋液混合均 勻，倒人消毒瓶中備用。每曰早晚各空腹服15毫升，可減輕糖尿病“三多一少”的癥狀，對防治糖尿病有一定療效。

三、醋漫香菇

將洗凈的香菇放入盛盤內(nèi)，放冰箱冷藏，一個(gè)月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動(dòng)脈硬化患者的癥狀。

四、醋泡黃豆

取炒熟黃豆，放人瓷瓶中倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比 例為1：2，嚴(yán)密封口置于陰涼通風(fēng)干燥處，七天后食用，每次服15-20粒，1 日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂降膽固醇的作用，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

五、醋泡大蒜

將干凈、去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2-3瓣醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強(qiáng)身健體之效。

六、醋浸泡海

帶將切成細(xì)絲的海帶，加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強(qiáng)健骨骼、牙齒、防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

七、醋泡玉米

取玉米500克，煮熟濾干加入食醋1000毫升浸泡24小時(shí)， 再取出晾干。每日早晚各嚼服20-30 粒，有明顯降壓作用。

總結(jié)：吃醋的確能有效降低血糖，但如果本來有胃酸過多、胃潰瘍等問題，吃這么濃的醋還是要慎重一些。可以考慮把它混合在食物當(dāng)中， 而不是直接攝入，避免對胃造成刺激。

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以上僅供參考，不作為診斷或用藥依據(jù)，具體請到正規(guī)醫(yī)院咨詢！

從一些雜志上確實(shí)可以找到"食醋降糖"的相關(guān)內(nèi)容，但是卻有一些問題值得懷疑，首先，但凡涉及到"食醋降糖"的文章都是刊登在健康養(yǎng)生類雜志上的，并不具備醫(yī)學(xué)權(quán)威性，簡單來說就是：它說的不一定都是對的！

其次，此類文章為了增加內(nèi)容的可信性，大都引用了一些國外的相關(guān)研究數(shù)據(jù)和結(jié)論，但實(shí)際上，這些所謂的研究大多是國外一些小報(bào)雜志用來增加賣點(diǎn)的噱頭，甚至有些人干脆就是在胡編亂造，比如"美國的一項(xiàng)研究"、"瑞典的一項(xiàng)研究"等等，您倒是說具體點(diǎn)啊，最好能將相關(guān)研究的具體內(nèi)容展示一下！

第三，即使這些來自國外的相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)都是真實(shí)的，那么，僅僅十幾個(gè)人的樣本數(shù)量您又能證明些什么，根本沒有絲毫意義可言，就像下面這兩幅圖所示：

所以，請不要輕信一些沒有經(jīng)過論證的東西，當(dāng)然，像食醋這樣的配餐作料倒也算安全，即使多喝一點(diǎn)也不會(huì)造成什么嚴(yán)重的后果，如果您真覺得有效，那就喝吧；不過，需要注意的是，食醋能夠刺激胃酸的分泌，但凡患有胃病的患者最好別喝太多！

你好，三諾講糖很高興為你解答！

糖尿病人什么時(shí)候喝醋最適宜？喝多少？

糖尿病友需要通過飲食療法以及運(yùn)動(dòng)療法來控制血糖，不少糖尿病友都聽說喝醋可以降血糖，這是真的嗎？

美國的一項(xiàng)研究證實(shí)，進(jìn)餐時(shí)喝點(diǎn)醋能降低餐后血糖，其中對糖尿病前期患者效果最明顯。而瑞典的另一項(xiàng)研究也顯示，與從不吃含醋食物的糖尿病人相比，經(jīng)常吃點(diǎn)含醋食物的糖友餐后血糖明顯降低，此外，睡前喝一勺的醋有利于2型糖尿病人控制血糖。

說說其中的原理：

食物中的酸性物質(zhì)可以延遲胃的排空，讓食物在胃里停留更久，減緩食物在人體內(nèi)的消化速度，這樣就可以減慢血糖的上升速度。

醋可以增加胰島素敏感性，醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢，降低食物的血糖指數(shù)。

所以，大量的研究證明，適量喝醋是可以輔助降低血糖的，但醋并不能代替藥物的作用，這一點(diǎn)糖尿病友一定要謹(jǐn)記。

糖尿病人如何喝醋？

醋不能隨意喝，特別是空腹不能喝，也不能過量，最好在烹飪食物加一點(diǎn)醋，或者自己在家做一點(diǎn)醋泡菜，比如醋泡花生米，醋泡蘿卜條等。

另外，最好選擇含5%的醋酸，蘋果醋如果含有糖分，要控制好飲用量。

患有消化性潰瘍，或正在服碳酸氫鈉、胃舒平等堿性藥的糖友不宜食醋；對醋過敏及患低血壓的糖友應(yīng)忌用醋。

最后提醒一句，醋不是藥，不能代替降糖藥，所有食物都是輔助治療糖尿病的手段，不要盲目聽信網(wǎng)絡(luò)宣傳，咱還是駕馭好五駕馬車，才能控制好血糖。

純手打，碼字不易。若您贊同文中觀點(diǎn)，就賞個(gè)贊、點(diǎn)個(gè)關(guān)注唄，如有疑問可留言或邀請“三諾講糖”回答！

糖尿病是我們面臨的主要健康問題，患病人數(shù)眾多，并趨于年輕化，需要我們引起足夠的重視。糖尿病在目前醫(yī)療條件下，尚無根治辦法，屬于慢性疾病，需要長期治療。

面對糖尿病的長期治療，許多病人都十分抵觸，沒有堅(jiān)持治療，有人的又開始尋求新的治療方法，比如備受大家推崇的食療，不可否認(rèn)的說，食療對于糖尿病的治療有一定輔助作用，但糖尿病需要綜合性干預(yù)，單靠飲食常常不能將血糖控制達(dá)標(biāo)。

食醋是我們生活中常見的調(diào)味品，其味酸，有一定抑制淀粉酶的活性，減慢淀粉分解為葡萄糖的速度，同時(shí)能延緩胃對排空時(shí)間，從而增加飽腹感，減慢血糖升高，因而對糖尿病有一定對于作用。但食醋畢竟是調(diào)味品，不是藥物，只能用做食療，并不能替代藥物，希望大家正確認(rèn)識。

糖尿病的治療應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，要綜合評估病情后制定個(gè)體化方案，要注意合理飲食，控制每日總熱量，增加新鮮蔬菜、粗糧的攝入；要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)為主，講求循序漸進(jìn)；要規(guī)律服藥，必要時(shí)可使用胰島素替代治療；要注意監(jiān)測血糖水平變化，并注意定期復(fù)查。

本文由全科掃地僧為您解答，希望對您有所幫助。不足之處，敬請指正，文章僅供參考，不作為醫(yī)療建議。

除了胃難受，對我丁點(diǎn)用都沒有（試過多次了），也許對有些人有效果。

自已試幾次不就知道了？任何方法都有個(gè)因人而異的差別，有人推薦的方法一定有他的道理！

糖尿病是最典型的慢性病，慢性病顧名思義暫時(shí)沒事，控制血糖是王道，血糖值高對身體就有影響，拿我為例：

作為一個(gè)二型，看到這種問題，我只想說，如果你真是糖尿病，就去試試，即使一兩次血糖升高也不會(huì)有任何影響，每個(gè)人體質(zhì)不大小相同，想吃就吃點(diǎn)，什么都不可以過量，達(dá)到自己想吃的最舒服的狀態(tài)，然后餐后兩小時(shí)去測試一下，不升糖就吃吃，血糖高了就少吃或者不吃。

別自己把自己嚇趴下�。。�