土豆營養(yǎng)成分非常豐富，土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。土豆中還含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物。土豆怎么做好吃呢，土豆絲、土豆片、土豆餅。。。麻辣土豆塊，我自認為這是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆塊吃起來太過癮了，下面把做法分享給大家。

食材準備：土豆兩個、蔥、蒜、干辣椒、干花椒；

1、土豆去皮洗凈切菱形塊備用；

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，蔥切末備用；

3、熱鍋燒油（油稍微多一點）；

4、油燒至6成熱倒入土豆塊煎至兩面金黃；

5、土豆塊盛出備用；

6、鍋里留少許油，加入干辣椒、干花椒爆香；

7、加入蒜末、蔥末、再加一小勺老干媽辣椒油爆香（加老干媽土豆的顏色會更好看哦）；

8、加入煎好的土豆塊，加入適量鹽、五香粉；

9、翻炒2分鐘左右即可；

10、出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，麻辣土豆塊就做好了，這樣做出來的土豆特別好吃，身為一個土豆控，最愛吃都就是這個麻辣土豆塊了，感覺味道秒殺其它所有做法，每次一個人吃一大盤還覺得不夠。

11、喜歡這個麻辣土豆塊的朋友按照上面的做法試試吧。

下面再給大家分享一道青椒土豆絲的做法供參考。

食材準備：土豆、青椒、胡蘿卜；

1、土豆去皮洗凈切絲，泡在清水里洗掉淀粉，瀝干水分備用（切土豆絲很考驗刀工，剛開始切慢點也是可以切好的）；

2、青椒洗凈切絲，胡蘿卜去皮洗凈切絲備用；

3、熱鍋燒油至6成熱放入干辣椒、干花椒爆香；

4、放入土豆絲翻炒均勻；

5、接著放入胡蘿卜絲翻炒至土豆絲變軟，放入兩勺白醋翻炒；

6、放入青椒絲、適量鹽、五香粉、生抽、白糖；

7、翻炒1分鐘左右即可；

8、出鍋裝盤，青椒土豆絲就做好了，吃起來清脆爽口，也很適合吃米飯，炒土豆絲只要掌握好火候跟放醋的時間，離成功就不遠了。

9、喜歡這個青椒土豆絲的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~

土豆的做法吃法很多，像雞蛋一樣，深入尋常百姓家。煎，炒，炸，燒，拌等烹飪手法都適合土豆。從而做出各種美味佳肴！關于土豆的菜肴，相信大家都已經了解的很多了。我就介紹一個我自己的炒法——蒜香土豆絲，也不知道有沒得雷同，如有，純屬巧合！

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蒜香土豆絲

準備食材：

土豆，蒜，小蔥，食用鹽，雞精，食用油。

處理食材：

1. 土豆去皮，切絲，放入清水中，過一遍。土豆絲切細些，均勻些。
2. 蒜剁蒜泥。小蔥切蔥花。
   

做法：

第一步：炒土豆絲。在鍋中放入適量的食用油，油溫7層熱下土豆絲。

第二步：下蒜泥。土豆絲炒熟以后下蒜泥，翻炒，多翻炒幾下。蒜泥香味馬上就出來了。

第三步：調味。蒜香出來了，下蔥花，食用鹽，雞精翻炒均勻，出鍋即可！

小貼士：

1. 蒜泥先下鍋炒，蒜香就沒得那么濃哈！
2. 可以放干辣椒，小米辣等一些其他的調味，口味可以自己調整。
3. 土豆絲洗一下不沾鍋。
   

很簡單的土豆絲做法，口味很獨特，香氣四溢，口感鮮香，好吃。

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土豆別再炒土豆絲了，這么做更香更入味好吃翻倍，老人孩子都喜歡

斯佳麗的小廚房 昨天08:39

記得小時候看電影，就特別羨慕演電影的壞人，為啥？因為總是看著他們在大吃大喝，特別是總在抱著雞大腿在啃。雖然小時候每次燉雞爸爸媽媽都會把雞腿留給我和哥，但是那并不是經常能吃到的，只是偶爾過年過節(jié)才有得吃，所以心里總是惦記著�，F(xiàn)在呢，物質豐富了，想吃多少就可以吃多少，但是卻再也找不到啃雞腿那種幸福的感覺了。

土豆其實是個好東西，可是被炸薯條給敗壞了名聲，而我也因為土豆中的淀粉含量高也不常吃它，但是這個觀念錯誤了�？催^這樣的報道，某人連續(xù)吃土豆6個月，不僅體重減輕了進二十多斤，而且身體各個指標都得到了改善。但是土豆的高營養(yǎng)，常吃能減肥、美容等功效是被科學的證明了的，只要正確的吃，它能達到很好的健身效果的。

今天就買了土豆燒雞腿，一道原料和做法都很簡單的家常菜，基本上沒有做失敗的可能性。雞腿和土豆都是很好入味的食材，這幾樣原料加在一起，其實已經是味道的保證了。不管怎么做，燉，煮，湯，烤，煎，炸，都會好吃的。紅燒后兩者味道相互吸收，雞腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不膩，開胃又下飯，往往是盤中的土豆比雞肉先要消滅光喲。

【土豆燒雞腿】原料：雞腿1個土豆2個啤酒半罐姜絲1小把八角1個桂皮1塊香葉2片生抽1勺料酒1勺油鹽適量制作：1.準備好原材料；

2.燒熱鍋，放入少許油，下入雞腿塊進去煸炒；

3.煸炒至雞腿塊微微出油，表面有點焦時加入姜、八角、桂皮等大料一起進去煸炒；

4.翻炒幾下后加入適量的料酒和味極鮮進去翻炒；

5.再加入適量的土豆進去翻炒；

6.翻炒幾下后倒入適量的啤酒進去；

7.加蓋燉煮五分鐘；

8.加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再大火收汁即可。

小貼士：1.油無須放入多，要將雞腿表皮上的油脂先煸炒出來點；2.雞腿肉煸炒出油時加入點大料先爆香一下，更能激發(fā)其味道；3.燉煮時加入啤酒無須另外再加入水了。

土豆的吃法有很多，炒著吃是很常見的吃法。要怎樣炒才好吃就有很多種做法了！我也做過幾個炒土豆和涼拌土豆的做法！可以點擊我的頭像去看我的視頻！

說下土豆絲怎么炒好吃吧！土豆切絲要均勻，不會切可以買個擦絲的這個就均勻。一定要把土豆絲放水里把淀粉洗凈，多洗幾遍。飯店都是放水里泡的！有泡椒再切點泡椒絲一起。炒大家都會，關鍵就是炒的時候放點醋。這樣炒出來的土豆絲就是脆嫩爽口的！

也可以不把淀粉洗去直接炒，這樣炒出來吃著味道也很好！炒成那種有點像餅一樣的那樣！

小編吃過的炒土豆大概是北方的尖椒土豆絲或青椒土豆絲，總之就是把土豆放在油鍋里一抄，加些青椒進去，更絕的是有些大概是為了省油還會加水。這種炒法是比較難吃的，但是由經常出現(xiàn)，家常菜餐館里會有尖椒土豆絲或青椒土豆絲這個菜，連蓋飯都有尖椒土豆絲蓋飯。但這種炒法真的不好吃。

相對來說，炒土豆絲更適合放干椒或者辣椒面，青椒的辣味不夠，放在里面除了增加點綠色基本上沒什么味道。尤其是有人會往里面加水，這更不能忍，土豆絲是很吃油的。節(jié)省油的話有一個辦法是可以把土豆切成較小而且薄的土豆片，迅速炒熟也會很省油而且好吃。當然，還有一個辦法是把土豆絲切成土豆條，也就是更粗一些，可以跟最小的一個手指差不多大小。這樣也會省油一些，而且好吃。炒土豆切記加水，也最好不要用青椒。

今天和大家分享的這道土豆肉片是一道很家常的菜品，做法簡單快捷好吃又下飯，下面和大家分享一下具體做法供大家參考。

食材：

土豆

五花肉

彩椒

姜片

蒜片

料酒

生抽

老抽

蠔油

鹽

五香粉

淀粉水

具體做法步驟

1、處理食材

洗凈的土豆削掉外皮，切成稍微厚一點的片放入盆中用水泡起來備用，這樣可以防止土豆氧化變黑。

五花肉也切成片放入碗中，彩椒分別去籽切成小塊，再切點蒜片、姜片放入盤中備用。

2、烹飪

鍋中放油，油燒熱后放入五花肉，加入料酒翻炒一下，炒至五花肉變白放入姜片、蒜片繼續(xù)翻炒，五花肉炒出油以后放入土豆片，加入生抽、少許老抽、蠔油、鹽、五香粉翻炒均勻。加入適量熱水蓋上蓋子小火燜3分鐘，開蓋放入彩椒塊，勾入適量淀粉水大火收汁，煮至湯汁濃稠盛入盤中就可以開動了。

色香味俱全好吃又下飯的土豆肉片就做好了。

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小貼士：

1、土豆片不要切的太薄，太薄容易煮爛。

2、土豆肉片的肉可以選那種肥瘦相間的肉，炒出來很香肉還不柴。

3、喜歡吃辣的可以把彩椒換成青紅小米椒。

1、想要炒土豆絲不粘鍋，首先要學會挑選土豆。新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，適合燉菜、做湯；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒。

2、炒土豆絲容易粘鍋，主要和其中含大量的淀粉有關。所以，想讓淀粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，撈出瀝干水分再炒。

3、土豆絲入鍋后，要馬上加醋翻炒，醋包裹在土豆絲表面，也可以起到防止粘鍋的作用。

4、另外多放點油也會好一些，土豆本身很擅長吸油，而且因為含有淀粉，少放了油，炒土豆絲就會粘鍋。
來自網(wǎng)絡

剛好前兩天寫了篇做酸辣土豆絲的文章，有興趣的可以點擊頭像進去看下。

土豆做法一般就是炒土豆絲或燉土豆塊。炒土豆絲的話，一定要記得把土豆絲放在水里泡一泡，多洗幾次，去掉土豆里所含的淀粉，這樣炒出來的土豆才會脆。

然后就是要放醋，醋不要放的太早了，在要起鍋的時候放就行。

如果要做燉土豆塊的話，就不用了，土豆塊我比較喜歡粉粉的口感。

天一熱，開火下廚就是件讓人頭疼的事了。經過爐灶旁的高溫炙烤和煙熏火燎，等到菜肴出鍋，吃的興致也少了至少一半。

新鮮的土豆上市有一陣子了，價格實惠，一塊多錢一斤，土豆是家里的�？�，一年四季都離不開它，只因土豆不管怎么做都好吃。

說到土豆的營養(yǎng)功效，那是非常之高，食用土豆后能減肥、通便排毒、美容、抗衰老、增強體質、提高記憶力，所以適合女人和孩子吃。不僅如此，土豆還能有益心臟病和防治癌癥，如此營養(yǎng)功效多又物美價廉的好東西，不常吃太可惜了。

今天給大家介紹一個土豆的新吃法，不用燉炒炸，不用加油鹽，卻也能好吃到逆天，特別香很下飯。臘肉借著土豆的清香，既不會過咸，又豐富了口感。而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，軟軟面面，入口即化，還能填飽肚子~所以，這道菜，可以說是亦菜亦飯，一舉數(shù)得啦

-臘肉蒸土豆-

By 暖調藍0429

用料

主料：臘肉200克、土豆4~5個、彩椒各一根、蒜2瓣

輔料：香油少許

做法

1.準備好各種食材，臘肉提前用溫水洗凈，擦干表面水分

2.將臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好

3.土豆去皮后切厚片，大約3mm左右厚度

4.將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中

5.盤子表面上蒙上保鮮膜，然后用牙簽戳一些小孔

6.上蒸鍋，大火上汽后轉中小火蒸20分鐘左右，至土豆綿軟，用筷子能輕易戳通

7.出鍋，撒上蒜末，青紅椒末，淋上少許麻油

8.吃時拌勻即可，最好是臘肉，土豆，蒜，青紅椒末一起入口，各種味道和口感交融最棒

烹飪技巧

1. 臘肉盡可能的切薄片，這樣可以避免過咸；2. 土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行；3. 在盤子表面蒙上保鮮膜然后戳洞，可以避免蒸制過程中，盤中積蓄太多水汽，影響味道和口感；4. 如果不喜歡生蒜和生辣椒的味道，最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回鍋虛蒸幾分鐘�？谖吨氐耐瑢W，還可以在出鍋后淋上少許生抽。