我們國家幅員遼闊，人口眾多。地有東西南北，人來自四面八方。一方水土養(yǎng)一方人。每個(gè)地方都有自己的特色文化。嘿嘿嘿，當(dāng)然了。每個(gè)地方的特色美食，也都很多。每個(gè)人，對自己的家鄉(xiāng)美食，有著深摯的情感。深深的印在腦海里，形成自己獨(dú)特的味道記憶。說起自己家鄉(xiāng)的眾多美食，每個(gè)人都滔滔不絕，如數(shù)家珍。但是能讓你在腦海里揮之不去的，往往不是什么豪華套餐，饕餮盛宴。而是經(jīng)常吃，經(jīng)常想的地方特色小吃。而我說了這么多，要介紹的，就是河南的胡辣湯。

胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。是中國北方早餐中常見的市井小吃�；�本上在河南的每個(gè)地方，都有各種各樣的早餐店。而每家都有自己的特色風(fēng)味的胡辣湯。但是萬變不離其宗。

胡辣湯由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。每天早上起來，喝上一碗胡辣湯，里面配合著各種食材，中草藥。加上店家的靜心熬制。當(dāng)你喝上一口的時(shí)候，胡椒的辛辣，各種草藥，還有肉香，一股腦的味覺刺激，沖擊著你的味蕾。各種味道的碰撞，讓我只能用一個(gè)詞形容，靈魂出竅的感覺。然后順著你的食道，進(jìn)入你的腸胃。渾身舒爽。暖洋洋的。

原料有

胡辣湯料一小包

熟羊（牛）肉適量

羊骨高湯自己根據(jù)家里的人酌情

配料有

面筋 木耳 干黃花菜 花生米 粉皮

下面介紹一下制作方法

1提前把面筋 木耳 黃花菜 花生米 粉皮泡好，提前泡制，可以縮短烹飪時(shí)間，特別是粉皮黃花菜，用溫水提前泡最好

2鍋中加高湯，牛羊肉開水煮沸

3將泡好的輔料下鍋，開水煮沸

4將調(diào)料包下鍋，根據(jù)情況看湯的粘稠度，適當(dāng)加入水淀粉勾芡。

5畫龍點(diǎn)睛，出鍋前淋上香油必不可少

現(xiàn)在社會工業(yè)化程度很高。越來越多的胡辣湯調(diào)料隨著河南走人向四方走進(jìn)全國各地各大超市。現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，超市主要的胡辣湯調(diào)料只要買好，剩下的輔料根據(jù)個(gè)人愛好，酌情而定。有沒有肉你隨意，想加什么你隨便。簡單的忙活，就能喝到胡辣湯的味道。但是現(xiàn)在超市的胡辣湯，迎合了大家的口味，辛辣的刺激大大降低。要想喝正宗的胡辣湯，還是要回老家。

總之一句話，行的再遠(yuǎn)，家里的味道。永遠(yuǎn)難以忘懷。讓我依依不舍的，是老家的胡辣湯的味道。

我的家鄉(xiāng)有很多特色美食，今天給你推薦一道水煮肉片。

家常水煮肉片是一道美食，由豬瘦肉、萵筍、黃豆芽、黑木耳、小青菜等食材制成。

準(zhǔn)備食材：

里脊肉300克，花椒，辣椒，蒜，郫縣豆瓣醬，包菜，鹽，油，雞蛋，淀粉，生抽，雞精，白糖

具體做法步驟如下：

1.里脊肉洗凈，切成薄片。

2.切好的里脊肉放入盆中，加入適量的胡椒粉，鹽，料酒，生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.打入一個(gè)蛋清，順著一個(gè)方向攪拌，讓里脊肉掛上蛋清。

4.加入適量的淀粉，攪拌至上漿，再加入適量花生油，攪拌均勻。

5.蒜剁成蒜末，準(zhǔn)備辣椒段，花椒適量，備用。

6.包菜撕成段，鍋內(nèi)加油燒熱，下入包菜，翻炒至斷生出鍋，裝入盆中，墊底備用

7.熱鍋加油，下入花椒，辣椒，炒香，炒香后把花椒和辣椒撈出，下入郫縣豆瓣醬，和一半蒜末炒香。

8.炒出紅油后，加入高湯或清水，加入適量的鹽，白糖，雞精，生抽，大火煮開，煮2分鐘

9.煮兩分鐘后，調(diào)為中火，下入肉片，肉片放進(jìn)去后，不要用筷子攪動，輕輕的晃一下鍋，讓肉片定型，不脫漿。

10.肉片滑熟后，將肉片和湯一起倒入墊有包菜的盆中，放入炸好的花椒和辣椒，還有另一半蒜末。

11.勺子內(nèi)裝半勺油，放在燃?xì)馍蠠�開。

12.把熱油澆在蒜末上，最后撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下，一道美味的水煮肉片就做好啦！

溫馨提示：

水煮肉片首選里脊肉，比較鮮嫩。

肉在鍋內(nèi)滑鍋的時(shí)間不要太長，容易老。

辣椒等調(diào)味品的量，可以根據(jù)自己口味添加。

沒有包菜，也可以用豆芽墊底。

今天的大菜川味水煮肉片就分享到這，喜歡的朋友一定要試試！

大家好！我是湖北的山野秋風(fēng)，很高興回答這個(gè)問題，我的家鄉(xiāng)在卾西鶴峰縣，有以下幾種特色美食：1.葛仙米，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，走馬鎮(zhèn)特產(chǎn)。葛仙米并不是稻類，是一種藍(lán)藻，沒有根，莖，葉，分黑，藍(lán)，綠三色突明體，產(chǎn)于田間，河濱之地。古稱天仙菜，天仙米，俗稱水木耳，田木耳。葛仙米營養(yǎng)豐富，富含18種氨基酸，蛋白質(zhì)含量極高。含人體所需的微量元素錳，鈣，鋅，鐵，磷等礦物質(zhì)成份并富含硒元素。并在醫(yī)用上有清熱，收斂益氣之功效，主治夜盲癥，燒燙傷等。純野生純綠色食品，食用時(shí)干鮮宜烹，糖鹽可調(diào)，蒸，炒，涼拌，湯不拘，其味鮮美純正，古時(shí)是皇家貢品。

2.土家臘肉，每逢冬臘月間，土家族家家戶戶都要?dú)⒛曦i。把鮮肉分割成塊，用鹽腌制，然后用木柴，茶殼，松枝等熏制臘肉，便于保存和儲藏。臘肉主要營養(yǎng)成分有磷，鉀，鈉，脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物。主要食用功效開胃，祛寒，消食。臘肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，熏香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。肥肉可與干菜燜蒸而食，臘豬蹄，排骨用來燉制火鍋。肥瘦相間的臘肉，烹制大蔥爆炒臘肉，青椒炒臘肉，水豆腐燉臘肉，醇香可口，噴香撲鼻，色香味美，湯清味爽。

3.土家炕土豆，土豆去皮切塊備用，鍋?zhàn)鏊疅�開，放入土豆塊焯水后瀝干，鍋放油，放入土豆塊炸至金黃撈出備用。鍋中放少許油燒熱，小火，依次放入大蒜，蔥末，生姜末，花椒粉，香菜末，鹽，雞精等配料示土豆塊一起翻炒，起鍋裝盤既可食用。成品色澤金黃，口感外酥里糯，嘗一口香味彌漫整個(gè)口腔，讓人浴罷不能，是真正的名小吃。

4.土家臘肉炒榨廣椒，榨廣椒是用鮮紅辣椒醬和玉米面為主要原料，用干凈壇子盛裝倒置而放，用水封口采用無氧發(fā)酵，成品味香醇，酸辣。肥瘦相間的臘肉切片，加生姜，祘末，花椒末，干辣椒，鍋中放少許油，下臘肉炒出油，加入榨廣椒一起翻炒，放準(zhǔn)備好的香料，加入少量的清水燜制一會，待水分干時(shí)翻炒出鍋裝盤，食之味香醇厚，開胃，酸辣適度，是土家族待客之上品。以上是我的分享，不知你是否喜歡，望點(diǎn)擊關(guān)注，留言評論，謝謝再見！

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很高興回答這個(gè)問題。這使我一下子想起來我家鄉(xiāng)的特色小吃——漢中面皮。我出生于陜西漢中市下面的一個(gè)小縣城，我們那里的早餐多是以吃熱面皮配菜豆腐和花生稀飯為主，這個(gè)傳統(tǒng)從我記事開始至今一直都沒有多大變化，有客沒客餐桌上一盆熱氣騰騰的面皮始終是最核心的一道食品。

漢中面皮是陜西南部漢中地區(qū)最著名的一道特色小吃，相傳始于秦漢時(shí)代。主要做法是：把大米?泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱摸上菜籽油，切成塊或條形狀，調(diào)入油辣子、味精、醋、醬油、蒜泥水等佐料，攪拌后即可食用。在我們當(dāng)?shù)�，主要是以吃熱面皮為主，配菜（墊底子）主要有黃豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲等，口感軟糯、爽滑、勁道、香辣。

17歲離開家鄉(xiāng)，北上學(xué)習(xí)，參加工作。只有每年回鄉(xiāng)探親的時(shí)候才能一飽口福，只要一回到家，每天早上吃晚上還吃，從沒膩過。在北方很多城市，我也會經(jīng)常光顧一些陜西或漢中的面皮店去吃面皮，但是北方城市都是以涼面皮為主，加上調(diào)味品等方面的差異，從來都吃不出正宗漢中面皮的那種味來，這也許是大家常說的南北“水土”差異的緣故吧。

你是否吃過正宗的漢中面皮呢？歡迎你到漢中品嘗味道不一樣的面皮。

歡迎來烏蘭察布，我請您吃我們蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統(tǒng)美食品—手把羊肉。做收把羊肉的方法其實(shí)不難 ，牧民先挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺后，把羊帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里，不加鹽等調(diào)味佐料，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋上桌，蘸鹽水或辣醬食用，其肉鮮嫩，原汁原味。但目前飯店里賣的手把羊肉，煮好后大多都再進(jìn)行二次加工，將大塊再分解或小塊，輔以鹽面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜絲、蔥段等調(diào)味佐料進(jìn)行特殊烹制后再食用，其鮮嫩不變但味道更加獨(dú)特。該道美食因?yàn)槌匀鈺r(shí)一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。手把羊肉，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，像我這樣的蒙古漢子，一頓能吃吃掉二、三斤肉，外帶半瓶草原白酒。哈哈！啥也不說了，直接上圖了！

1、這是橡子豆腐皮，用自制的酸包菜炒了吃，入口嫩滑，味道獨(dú)特！還能美容降壓!

2、棕樹花！也有地方叫棕包米！只有春天才吃得到！煮熟之后，漂洗干凈，可以炒肉，也可以燉肉湯，別有一番風(fēng)味！

3、這是野韭菜，正經(jīng)的野菜！野韭菜適合涼拌，春天里是我們這里的下酒好菜！

4、這是木姜子花！涼拌，或者當(dāng)佐料炒菜，下火鍋都可以！帶有木姜子的清香，卻又不完全相同！

5、刷刷菌！比較難得的菌子，在市場上也是賣的比較貴！色彩斑斕，鮮甜爽囗，世界聞名！

6、地鮮皮！也就是地耳！春雨過后，漫山遍野都是，也是純野生的美味！清炒，打雞蛋湯，鮮香嫩滑！

可以參考我的鏈接：https://www.toutiao.com/i6812101985550991885/

個(gè)人淺見，希望你能喜歡！

大家好！我是湖北黃石的，下面推薦的是我的特色美食：

港餅

黃石傳統(tǒng)小吃，松酥爽口、甜潤清香。

糊面

黃石特色小吃，味道香濃、百吃不厭。

松花皮蛋

黃石傳統(tǒng)美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

五香茄子面

黃石傳統(tǒng)美食，爽滑筋斗、咸香適口。

印子粑

黃石傳統(tǒng)小吃，造型美觀、味道香濃。

酥麻花

黃石特色小吃，香酥可口，非常好吃。

千層肉餅

黃石特色小吃，表皮酥脆、內(nèi)餡鮮美。

香蕉酥

黃石特色美食，外酥里嫩、口感獨(dú)特。 太子豆腐

黃石特色美食，鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特。 糯米雞

黃石傳統(tǒng)美食，香糯可口、味道鮮美。拜拜哦！下期再見！

天津的梭子蟹，銀魚，紫蟹是獨(dú)有的，且季節(jié)性強(qiáng)，歡迎朋友前來品嘗。

你好，我是點(diǎn)點(diǎn)的美食日記，很高興回答你的問題。

我的家鄉(xiāng)環(huán)境優(yōu)美，美食眾多。發(fā)幾張圖片大家猜下我的家鄉(xiāng)是哪里?

呵呵，最后一張大家一看就知道是哪里了吧。最近我的家鄉(xiāng)生病了。希望疫情過后大家能來我的家鄉(xiāng)多走走看看�？疵谰俺悦朗�！