保證冷鏈安全性的最直接也最粗暴的方法是：停止進口！

不過，直接切斷冷凍肉類的供貨鏈，似乎不太現(xiàn)實。其原因我認為大概有以下幾點：

首先，我國是一個肉類消費大國，國內自產的肉類食品無法滿足我國不斷增長的對肉類食品的龐大需求。

其次，在疫情期間進口肉類食品，價格低下。這對逐利的肉類進口企業(yè)而言，無疑是極具誘惑力的。

最后，我國目前處于一個擴大開放、增加進口的外向型經(jīng)濟時期，為了密切和維持與國外市場的聯(lián)系，一般而言是不會主動切斷外貿渠道的。

既然如此，那么在必須進口國外肉類食品的情況，如何保證冷鏈的安全性呢？這個問題涉及到比較專業(yè)的知識和經(jīng)驗了，在此我說一下個人的建議：

一方面要加強對冷鏈肉類食品極其外包裝的檢測，絕不讓有問題的物品流入國內；一旦發(fā)現(xiàn)流入國內，必須及時全面地進行排查，切斷疫情的傳播。另一方面，國人應該減少進口肉類食品的消費需求，少吃點肉，多吃蔬菜水果，培養(yǎng)健康的飲食習慣。

其實，在人員、物流高度全球化的今天，要完全保證食品的安全性是幾乎不可能了，我們所能做的無非是增強防范意識，培養(yǎng)良好的生活習慣，在遇到問題時有效地冷靜處理。這樣，我們就可以最大化地避免疫情對我們造成的損害。

補充一下，今天國家衛(wèi)健委網(wǎng)站發(fā)布了一個進口冷鏈食品預防性消毒方案。如果大家感興趣的話，可以去瀏覽一下。