說(shuō)到吃什么最有營(yíng)養(yǎng)，大家第一時(shí)間想的都是牛奶、雞蛋、魚這一類食物。其實(shí)，有一樣?xùn)|西，比它們的營(yíng)養(yǎng)更豐富！那就是花生，每天吃點(diǎn)花生，好處真是數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)！下面4份花生的做法，功效各有側(cè)重，每天來(lái)一盤吧！
鹽水花生
材 料 花生1000克、八角5顆、鹽50克、淀粉、生抽
步 驟
1、花生加入干淀粉和水反復(fù)搓洗，將花生殼表面洗凈。
2、將洗凈的花生放入鍋中，加入足量的清水，倒入一湯勺左右的生抽，再放入適量的鹽和八角。
3、蓋上鍋蓋，中火煮開(kāi)后再繼續(xù)煮10-15分鐘，煮好之后不要急著撈出，花生留在鍋里浸泡幾個(gè)小時(shí)以便入味。
功效
花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。
它能預(yù)防腫瘤疾病，同時(shí)還能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
另外，白藜蘆醇還被認(rèn)證為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。
紅棗花生煲雞爪
材 料 雞爪10只、花生1000克、紅棗10顆、生姜兩片、料酒少許、鹽少許
步 驟
1、雞爪剪去爪尖，洗凈。
2、鍋里放水放兩片姜，煮開(kāi)后放雞爪綽水。
3、撈出用流動(dòng)的水洗干凈。紅棗去核。花生洗干凈。
4、把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開(kāi)后，如果有浮末，撇去。轉(zhuǎn)小火慢煲一個(gè)半小時(shí)。食用前加少許鹽即可。
功效
這個(gè)湯，非常適合女性喝。
紅棗可以補(bǔ)氣養(yǎng)血安神；而花生中含有維生素E能增強(qiáng)記憶，滋潤(rùn)皮膚。
花生煲成湯，不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化，老少皆宜。紅棗花生和雞爪搭配煲湯，補(bǔ)血又養(yǎng)顏，常喝能讓臉色紅潤(rùn)、氣色好。
花生酥
材 料 花生100g、低粉130g、黃油90g、糖70g、雞蛋2個(gè)、黑芝麻適量
步 驟
1、將花生干炒去皮，不要炒糊。
2、去皮后的花生晾涼放入料理機(jī)打碎，不用特別碎，這樣口感更好。
3、黃油打發(fā)，篩入面粉和糖粉，再加入碎花生粉，一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
4、拌好的面團(tuán)分成小球，另一個(gè)雞蛋只要蛋黃，在面團(tuán)表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
5、烤箱180度預(yù)熱，大概20分鐘左右，即可食用。
功效
美味的花生酥，是Julie個(gè)人比較喜歡的一款小點(diǎn)心，原料和做法都比較簡(jiǎn)單，酥脆好吃，大家可以動(dòng)手試試~
花生中的鋅元素含量，普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過(guò)早衰老，具有抗老化作用。
酒鬼花生
材 料 花生500g、干辣椒10g、干花椒一小把、辣椒粉、花椒粉、油、鹽
步 驟
1、花生用清水泡20分鐘，去皮。
2、干辣椒切成絲，鍋里放入油，花生冷油入鍋。
3、開(kāi)大火炸至稍微有點(diǎn)發(fā)黃關(guān)火，快速撈出空去油分。
4、鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)油，加入干辣椒絲和花椒，小火慢慢焙香。
5、加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉、鹽，翻勻后出鍋。
功效
酒鬼花生是夏日必不可少的一道下酒菜，脆脆的香香的，平日里解饞當(dāng)零食吃也是不錯(cuò)的選擇噢~
花生營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需要的不飽和脂肪酸。
長(zhǎng)期堅(jiān)持食用花生，可降低血壓、軟化血管，減少膽固醇的堆積，是一款功效很全的食品。
溫馨提示
對(duì)于腸胃虛弱者
花生不宜與黃瓜、螃蟹同食
否則容易造成食物反應(yīng)，從而導(dǎo)致腹瀉
