廚師要做自己討厭的菜，是一種什么樣的體驗(yàn)?zāi)�？那對于我來說還是一種挑戰(zhàn)，已是提升自己技能和耐心，鍛煉自己，提升自己烹飪水平的一種體驗(yàn)。

廚師自己喜歡做的菜，肯定是自己的拿手菜，那么拿手菜都是自己得心應(yīng)手，熟悉的套路，經(jīng)常做的菜，這樣千篇一律，反而對自己的技能提升沒有幫助。

有時候做點(diǎn)自己討厭的菜，比較麻煩的菜，比較不熟悉的菜，那反而在自己烹飪的各個方面有挑戰(zhàn)，創(chuàng)新，更鍛煉，慢慢的討厭的菜，麻煩的菜也得心應(yīng)手了，那就不是更上一層樓了嗎？

就像是“”危機(jī)“”這個詞語的來歷一樣，危險當(dāng)中也隱藏有機(jī)遇，有的時候，多經(jīng)歷一次自己又多增長見識，多成長了一些，也不一定是壞事。

餐飲行業(yè)是一個沒有衡量標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)，餐飲行業(yè)的知識技術(shù)，菜品，口味各個方面，一個人幾輩子都學(xué)不完，研究不透。

一個廚師在這個行業(yè)顯得太渺小，像大海里的一顆小針，所以說作為一個廚師，每時每刻，一天，一年，一輩子都要在不斷學(xué)習(xí)和成長當(dāng)中度過，才稱得上是一個敬業(yè)的廚師。

所以說，一個廚師體驗(yàn)做自己討厭的菜也是一種成長，慢慢的就會變得更成熟。

這就是我“”云南食八怪“”做一個廚師的觀點(diǎn)和看法，大家有同感嗎？歡迎互相交流討論，拜拜。