減肥是一道數(shù)學題,最明確也是最有效的建議就是記錄飲食!
減肥一定要量化熱量
熱量是決定減肥效果的標準,而不是饑和飽;并且饑飽與熱量并不完全相關(guān)。
你認為的不一定會讓你真的變瘦!餓著并瘦不下來的人大有人在。
舉個例子:
一個減肥的人,中飯選擇了餃子,為了保持減肥狀態(tài),她只吃了12個餃子,這相對于普通人來說,食量已經(jīng)比較少了,為此甚至她可能還需要忍受饑餓。但這樣減肥有效嗎?簡單一算就知道了,12個餃子熱量約為600kcal,妥妥的超出熱量預算。結(jié)果就是餓了,但沒瘦下來。那如果是吃到飽呢?一餐18-20個餃子,完全是在增肥。
所以,請記住,熱量是決定減肥效果的標準,而不是饑飽。只要熱量限制住,無論饑飽都能減肥;不控制熱量,饑飽都有可能增肥(比如吃餃子的例子)。
一般人減肥期間的熱量預算是略高于基礎(chǔ)代謝,比如基礎(chǔ)代謝為1200kcal,那么減肥期間的熱量預算可以設定為1250kcal;早餐、中餐和晚餐分配的比例約為3:4:3;即早餐375kcal左右,中餐500kcal,晚餐375kcal。
所以,想減肥,早餐要是吃375kcal(每個人基礎(chǔ)代謝不同,以此為例),在這375kcal的飲食中,盡量選擇飽腹感強,營養(yǎng)價值高的食物。如果你選擇對了食物(比如粗糧、雞蛋、牛奶等),是可以吃到飽的,如果你選的都是油條、麻團這種高熱量食物,吃到飽就意味著增肥。中餐、晚餐道理一樣。
另外,沒有燃脂的食物,阻斷脂肪吸收是藥物的事情(不建議采用減肥藥),跟食物沒關(guān)系;減肥,就是好好吃飯,低熱量、高營養(yǎng)、高飽腹感這就是標準。
造成肥胖的“隱形殺手”——無意識飲食
很多人其實三餐吃的并不多,但是依然變胖了,原因是零食和外出就餐。
豬肉脯的熱量是378cal/100g;杏脯的熱量是333cal/100g;蛋糕的熱量是320cal/100g ;珍珠奶茶的熱量是260cal/500ml;奧利奧的熱量是486cal/100g;薯片的熱量是548cal/100g ;這些食物,隨便100g就相當于一餐正餐的熱量,而吃下去幾乎沒什么感覺。
外出就餐也一樣,當面對豐盛美食的時候,大多數(shù)人沒有那么強的定力,只不過從“不吃、不吃、也許會吃、吃點吧”到“要吃、還要吃”做些掙扎而已。
國外有一項有趣的研究:在一家意式餐廳用餐結(jié)束后5分鐘,有30%的人不記得自己吃了多少面包,而在吃過面包的人中有12%的人否認自己吃過面包。我們未必會有意的進行自我欺騙,只是我們生來就不會精確的記錄自己消耗的食物。所以,不管你是不是一心想著減肥,隨時都可能因為一不小心就吃多了,而你還不會后知后覺的發(fā)現(xiàn)。
所以,減肥的第一步是拒絕零食和外出就餐,多數(shù)人在這個過程中就會獲得難以想象的成果。當然,不做這一步,減肥一定會事倍功半。
飲食日記的作用
什么是瘦子的飲食習慣?
看到紅燒肉不吃?有點太違背人性了?吹郊t燒肉使勁吃?這是胖子。
答案就是知道紅燒肉熱量高,要適度、要少吃。
紅燒肉只是泛指高熱量食物,可以是甜品、飲料、油炸等食物。當然,不喜歡吃也可以不吃。
做到這一點,并不是今天立下一個flag,明天就變成營養(yǎng)師了。而是首先要知道哪些是高熱量食物,其次要長期形成這樣的習慣。這就是飲食日記可以幫我們做到的事情。就像學英語一樣,多讀、多練是唯一的方式,不要幻想一篇文章、幾張圖片就讓你考過四六級,考過托福雅思。
方法也特別簡單,下載一個飲食管理軟件,堅持記錄每日的飲食,有則改之無則加勉即可。
減脂期最簡單的飲食方法
為了讓大家不至于總?cè)ビ糜蜅l、巧克力試錯,簡單提供一個減肥期間的飲食原則:
每日三餐分為主食、蔬菜、蛋白質(zhì);
早餐:1份主食(約1拳)、1份蔬菜(約1拳)、1份蛋白質(zhì)(約1個雞蛋或一杯牛奶);
中餐:1份主食(約1拳)、2份蔬菜(約1拳)、1份蛋白質(zhì)(約1巴掌大。
晚餐:1份主食(約1拳)、2份蔬菜(約1拳)、1份蛋白質(zhì)(約1巴掌大。
主食:粗細搭配;主要有玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、豆類等。此外,富含碳水化合物的根莖類食物,紫薯、馬鈴薯、芋頭、地瓜,南瓜、蓮藕等也屬于粗糧;
蔬菜:葉菜類/菌菇類/瓜茄類/鮮海帶類/十字花科類(西藍花、卷心菜等),烹飪時少油;
蛋白質(zhì):魚肉/蝦肉/雞胸肉/瘦牛肉/瘦豬肉/豆腐等。
按照以上原則,并記錄每日飲食,你會發(fā)現(xiàn),減肥沒那么難。
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