大家好

稔子摘回來洗了曬干，經(jīng)過三蒸三曬。即是蒸了，再曬，再蒸這樣重復(fù)。然后加入米酒。最好是用米糧的

每年的七八月份，我們這兒山上的稔子果成熟了，成熟的稔子果果味香甜是農(nóng)村小孩子們和大人喜愛拾采來吃的一種野果。除了用來吃外，稔子果還是民間用來泡酒的一種野果。稔果酒作法簡單，把摘來的鮮熟果，用火蒸熟后拿去曬干，直接浸泡于30度以上的白酒，存放一個月以上，見到瓶里的酒色顯變?yōu)榘导t的顏，就可以飲用。稔子酒純正微甜，味佳可飲是人們喜歡常喝的一種保健酒。稔子酒的配釀方法有多種，除了以上做法之外。還可以用來煮水殺青法和三蒸三曬等配釀方法。不管是哪一種配制，其實它的工藝都是大同小異。山上的念子果也是民間常用的一種偏方，念子果全身是寶。

稔子有三種泡酒的方法。就看你喜歡那一種。

第一種，稔仔洗凈，涼干水份，直接放到玻璃瓶中，倒入白酒和其它藥材一起泡浸。

第二種，就像做葡萄酒一樣，把稔仔洗凈搓爛然后加入冰糖，放入玻璃瓶中發(fā)酵變成酒。

第三種，把稔子洗凈，然后放鍋里蒸十分鐘，在太陽底下晾曬一天，第二天和第三天重復(fù)第一天的工序，我們叫三蒸三曬。蒸三次，曬三次，效果更佳。蒸好后加入紅棗、杞子和白酒一起泡浸。

我們這個地方都是用第三種方法泡浸，泡三個月就可以喝。這樣泡浸出來的稔子酒俗稱女人的美容院，男人的加油站。冬天的時候來一杯，全身都暖暖的。