豆類的營養(yǎng)價值非常高,我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”,意思就是五谷是營養(yǎng)的,但是沒有豆子就會失去平衡。
豆類蛋白質(zhì)含量高,質(zhì)量好,其營養(yǎng)價值接近動物性蛋白,是最好的植物蛋白,黃豆和黑豆營養(yǎng)價值旗鼓相當,沒有明顯差異,黑豆含一種活性物質(zhì)叫花青素,黃豆身上沒有,花青素有助于明顯降低心臟病,心血管疾病和肥胖癥的風險。
黑豆中的蛋白質(zhì)含量略高于黃豆,居各類之首,被譽為“豆中之王”,而黑豆脂肪酸比例比黃豆高,同時脂肪含量比黃豆低,總的來說在某一些營養(yǎng)方面還是有一定的差異,兩者之間各有優(yōu)勢,根據(jù)自身需求可以選擇適合自己配方來補充營養(yǎng)。
下面我分享幾種豆?jié){的配方及營養(yǎng)價值:
1.黑豆豆?jié){:黑豆80克,白糖15克
黑豆富含鋅,銅,鎂,硒,等礦物質(zhì)延緩衰老,能清除體內(nèi)自由基,抗癌,延年益壽功效,綠心黑豆比黃心黑豆藥用價值高。
2.黃豆?jié){:黃豆80克,白糖15克
黃豆豆?jié){富含B族維生素,維生素E及硒,具抗氧化功效,抗衰老作用。
3.紅豆豆?jié){:紅豆80克,白糖15克
紅豆被稱為“心之谷”,具有養(yǎng)心功效,每天適量食用助凈化血液,緩解心臟疲勞,利尿消腫。
4.五豆仁豆?jié){:黃豆30克,黑豆10克,青豆10克,干扁豆10克,花生仁10克,冰糖10克。
黑豆軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老,滋補腎陰,改善老年人體虛乏力的狀況,保護心血管作用。
5.五谷豆?jié){:黃豆50克,大米15克,小米15克,燕麥仁15克,玉米渣15克
老年人及高血脂患者可以常飲此款豆?jié){,增強免疫力,排除毒素,防癌抗癌。
6.八寶豆?jié){:黃豆30克,紅豆30克,核桃仁15克,黑芝麻5克,蓮子10克,花生仁5克,薏米5克鮮百合15克,冰糖15克
固精益氣,強健筋骨。
歡迎大家交流和轉(zhuǎn)發(fā),謝謝!