衷心感謝小秘邀我回答！

寫在前面：此時此刻，美食坐家剛在甘肅的蘭州跟心愛的人兒共進完晚餐，我雖然是地道的四川內江人，但蘭州是我的第二家鄉(xiāng)，那里的山水、那里的美食，尤其是那里的早餐我是愛吃的不要不要的。我深知，早餐是喚醒一個城市的朝霞，照亮人們一整天的多彩生活。只是美食坐家居家的日子過久了，反而少了機會去感受城市里豐富的市井生活，多少也是種遺憾。我曾想要寫個蘭州城市早餐系列，因為忙，因為懶，因為見聞短淺，因為種種，一直擱淺，好得今天小秘邀我回答蘭洲人的早餐除了牛肉面還吃什么這個問題，于是乎，我就斗膽給頭條友們介紹介紹，不對之處還望大家在評論區(qū)指正，謝謝！

一年之計在于春，一日之計在于晨，身體經過一夜的休整，距離上一次進食，至少已經過去了近10個小時，此刻饑腸轆轆的你，最想吃的早餐是什么呢？有人以為，在蘭州吃早餐除了”牛肉面“還是”牛肉面“。其實，蘭州人的早餐，總是充滿令人期待的驚喜。街頭巷尾的推車擺滿了五花八門的早餐，任誰著急趕時間，也都來得及順手買一份安撫空虛了一夜的饑腸轆轆。似乎蘭州人骨子里就透露著吃貨的本質，屬于這座城市的早餐紛繁精致卻又充滿煙火氣，走到哪里它都能勾起關于屬于家鄉(xiāng)的回憶。

早餐吃牛肉面當然首當其沖。不管你的工作體面與否，在蘭州還未褪去夜色的清晨里，眾生皆平等。紅紅的油辣子蓋滿了面，新鮮翠綠的蒜苗漂在香味撲鼻的湯上，一筷子面扎扎實實吞進去，便是直通腸胃的溫暖。會吃的人早在面底下臥上了剝好的鹵蛋，再配上一份牛肉，肉蛋雙飛吃著才“滿福”，真香啊！又是元氣滿滿的一天。

第二，洋芋格格。洋芋格格也用實力占據著蘭州早餐江湖的一席之地，雖然看起來只是像油炸過的、大一號的帶餡兒餃子，但對于鐘情于洋芋的人來說，燙面做的皮兒，包上剁碎調好的洋芋餡兒，油炸后金黃酥脆，這種烹飪工藝越讓它擁有錦上添花的美味。調上辣子和醋拌的料汁，簡直就是蘭州人的“心頭好”。

第三，豆腐腦。蘭州的豆腐腦不同于南方的甜豆腐腦，妙就妙在可以加多種配料。熱騰騰滑嫩嫩的豆腐腦，放一勺油辣子，再淋點兒老陳醋，配上油條或包子，吃起來硬是安逸。

第四，荷葉餅。蘭州的荷葉餅，滿當當的餅子體積雖小，可份量卻不少。作為學生族的標配和上班族的回憶，屹立幾十年不倒的荷葉餅，也有屬于自己的地位和市井氣。

第五，肉夾饃。世人都知肉夾饃是陜西的特色小吃，但美食坐家覺得蘭州肉夾饃的美味程度也不遑多讓�，F烤出爐的千層餅，皮薄松脆，加上秘制配方煮好的牛肉，肉爛味香，吃起來肥而不膩、瘦而不柴，是蘭州早餐當仁不讓的流量產品之一。

第六，豆?jié){油條茶葉蛋。一尺見長的油條，熱氣騰騰散發(fā)著誘人的香味，泡在香味十足的熱豆?jié){里，喚醒你的胃還有你的激情，據說最后吃個茶葉蛋能解膩，還能補充優(yōu)質蛋白，讓你一整天元氣滿滿。

第七，包子和紫菜湯。帶餡兒的包子總是很誘人，搭配一碗雞蛋紫菜湯，邊吃邊喝你就是世界上最幸福的人。

第八，煎餅果子。

第九，肉餡餅。

第十，各類粥。

吃肥腸面