最難忘的美食要屬川北涼粉！
川北涼粉是四川南充的著名小吃，川北涼粉是采用優(yōu)質(zhì)豌豆去殼，用水浸泡后，磨成細漿，然后過濾去渣，沉淀脫水，制成豆粉。再經(jīng)加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。川北涼粉調(diào)料有涼粉皮、黃瓜、辣椒油，花椒粉、醬油、鹽、糖、味精、豆豉、大蒜、麻油及香菜。
有魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣等味道。
吃川北涼粉時，將涼粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗細的條絲，裝入碗里，再加上精鹽、味精、蒜水、花椒面，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，撒上少許蔥花，即可食用。
特點：細嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。
1.還可用“黃粉”制成黃色涼粉，用綠豆制成綠色涼粉，既可單獨食用，還可裝入鍋魁或“薄餅”
2.還有一種熱涼粉，其制法也用豌豆粉攪拌成糊，不同者，熱涼粉是在瓦盆里加熱摻水加豆粉攪成糊狀，然后加入佐料，吃起來熱乎乎的，又是一番風味。
當然是肥腸干飯和米粉啊，成都車站門口那家肥腸干飯生意好的不行，米粉是我每次回老家比吃的美食之一��！
川劇團旁邊的川北涼粉。
沒去過南充，不知道有什么美食
你好我是嘉州周小廚很高興回答你的這個問題。南充讓我最難忘的美食是松花皮蛋。
松花皮蛋是南充著名特產(chǎn)品，采用傳統(tǒng)天然原料配方，不含鉛，無有害物質(zhì)，呈弱堿中性，蛋白透明松花明顯，蛋黃油泣，里面糖心，該產(chǎn)品遠銷首都北京、東南亞等地以及全國各大城市。
川北涼粉，方鍋爐，張飛牛肉，米粉，油干……南充好吃勒太多了
我只記得我去過南通一家超級大的中藥店看過病，一堆苦澀的藥是我對南充的第一回憶，下次去把美食吃回來
鍋盔
鍋盔涼粉
