家里有一癌癥病人，對于家人來說還是很辛苦的，長期的治療安排、心理安慰、生活照顧，從財力、精神、生理等各個方面都付出很多。病人飲食不只滿足溫飽、或美味，最主要的還是如何飲食才能有利于癌癥恢復、控制。

癌癥患者一般飲食要求是多些新鮮蔬菜水果，有人要求每日食用水果蔬菜5種以上，盡可能地多些吧，還有多吃些五谷雜糧、要“雜”。少些、或者不吃腌熏、燒烤、油炸以及紅肉（豬、羊、牛等四蹄動物肉）、加工肉（火腿、香腸、培根等），現(xiàn)代生活這些食物完全避免不了，那就盡可能地少些么。過于油膩、辛辣刺激飲食也是癌癥病人所不宜的。

癌癥病人飲食要求還要根據(jù)具體情況而定，大概有治療階段、恢復階段以及舒緩醫(yī)療階段。

治療期間病人大多乏力、沒精神等等情形，身體狀況不好，少量多餐，易消化、高能量的食物要多些，比如牛奶、蛋、肉都要多一些，牛奶、蛋不會“發(fā)”了腫瘤，肉以禽肉、魚肉為主，好的營養(yǎng)補充會增加病人的免疫力、抵抗力，恢復快，也有利于抗癌。還有一些細節(jié)問題要重視，比如化療后口腔潰瘍就以流食為主，不能讓食物與口腔接觸時間長了，胃腸道粘膜也受損了，不能完全流食也得較碎食物，減輕胃腸道負擔。

病人治療結束恢復階段對飲食沒有特別的要求，只要改變一些不好的飲食習慣，如戒酒，正常飲食，沒有太多的限制、或者必須補充的要求。

到了舒緩醫(yī)療階段，這時大多病人沒有什么胃口，只要不難受能多吃一點是一點。晚期治療目的是緩解癥狀、提高生活質(zhì)量，病人如果喜歡吃一些腌的、辣的，就不要有什么限制了，能吃就好。如果結合病人喜好能吃一些高熱量、高營養(yǎng)的飯菜就更好了。

中國人講究飲食調(diào)理，這沒什么不好，但是沒有必要過于追求抗癌食物，現(xiàn)代醫(yī)學證明以往奉為高級抗癌食品、如什么窩、什么蟲等等對抗癌沒什么作用。我是@劉永毅醫(yī)生 ，感謝您的閱讀！

養(yǎng)狀況良好對腫瘤患者來說尤為重要，腫瘤患者應遵循多樣化、均衡飲食的原則，像健康人一樣，谷類、蔬菜、水果、大豆制品、奶類、蛋類、肉類、魚蝦等都應納入食譜當中，以攝入全面而充足的營養(yǎng)。

一、谷類為主，推薦全谷類。

推薦全麥、燕麥、綠豆、紅小豆、糙米、玉米、小米、黑米等全谷雜豆占主食總量的三分之一以上，它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等，非常有利于體內(nèi)激素特別是胰島素的穩(wěn)定。要盡量避免或少吃精細加工和過度加工的白米、白面等精制谷物。

二、蔬菜每天500克，水果200~350克，選擇新鮮的、深色的

蔬菜主推深色菜及十字花科蔬菜，深色菜包括深綠色、深黃色蔬菜如胡蘿卜等，十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、油菜、蘿卜、西蘭花、菜花、卷心菜、紫甘藍、芥菜、紅菜薹等，另外菌菇類也是不錯的選擇，香菇、蘑菇等。水果推薦獼猴桃、橙子、蘋果、梨及漿果類（草莓、藍莓等），它們含有豐富的植物化學物，能對抗自由基對人體的傷害，同時穩(wěn)定機體的激素水平。

三、限制紅肉的攝入，魚類以深海魚為主

紅肉每周不超過3~4次，避免腌制、油炸、煙熏、鹽泡的食物。推薦每周三頓魚，以深海魚為主，如三文魚、沙丁魚、金槍魚等。采用清燉、清蒸或煮湯的方法。

四、植物油20~30克，品種多樣化

推薦用橄欖油、葵花籽油、亞麻籽油，它們富含抗氧化物質(zhì)，對維持正常的細胞膜功能、維持炎癥平衡、促進健康等有著非常重要的作用。

五、每天一個雞蛋，300毫升牛奶或奶制品。

六、大豆及其制品、堅果、種子都含有很豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E等，對腫瘤病人的健康很重要。

七、營養(yǎng)素補充劑謹慎使用，腫瘤患者應盡量從飲食中獲取必要的營養(yǎng)素；在臨床表現(xiàn)或生化指標提示營養(yǎng)素缺乏時，才需要考慮服用營養(yǎng)素補充劑；當患者無法從食物中攝取足夠的營養(yǎng)素，攝入量僅為推薦量的2/3時，可以考慮服用營養(yǎng)素補充劑；此類診斷應由營養(yǎng)師進行。

1.注意膳食平衡，食物多樣化 保證膳食平衡，同時兼顧患者消化功能及治療副反應。

2.腫瘤患者不宜盲目忌口 發(fā)物、只能吃堿性食物等說法缺乏科學依據(jù)，不能偏聽偏信；應根據(jù)病情、病性和不同病人的個體特點決定食物禁忌 。

3.禁食致癌藥物/食物 已知一些食物和烹飪方法有致癌或促癌作用，腫瘤患者更應禁食、禁用 。

4.推薦高脂肪高蛋白低碳水化合物膳食結構 德國生物學家Johannes F. Coy博士和他的團隊全心研究抗癌營養(yǎng)的生化原理發(fā)現(xiàn)，在腫瘤供能過程中，癌細胞的酵解代謝需要大量的葡萄糖，但是不能利用脂肪，當食物中碳水化合物含量低時，就可以摧毀癌細胞酵解代謝的基礎。通過調(diào)整飲食，嚴格控制餐后的血糖，就可能逼迫癌細胞減少乳酸的產(chǎn)生量，從而讓癌細胞無法擴散轉(zhuǎn)移，部分失去作惡的能力。高質(zhì)量的蛋白質(zhì)為身體提供了能量和生命必須的氨基酸，同時不會由此引起嚴重的血糖升高。攝取含豐富脂肪和蛋白質(zhì)的食品，最終可實現(xiàn)在為健康細胞提供能量的同時，“消耗”掉侵略性的癌細胞�？梢猿缘煤茱�，同時血糖水平不會升到很高。

癌癥的早期癥狀的一般信號，但不一定就是癌癥，需要及時到醫(yī)院檢查確診。要提高警惕，及早發(fā)現(xiàn)、及時治療。對腫瘤病人有益的食物。

1. 薏仁養(yǎng)生粥-材料及做法：綠豆50克，薏苡仁50克，扁豆50克，蓮子50克， 大棗30克，枸杞10克 ，黃芪250克 ，熬粥。常食可補氣健脾，提高免疫力。

2. 枸杞西洋參燉海參-材料及做法：發(fā)海參96克，西洋參10克，豬脊骨250克，懷山藥65克，鹽適量。先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入懷山藥、水適量，水開后用文火燉1小時，然后放入西洋參片和枸杞和鹽再燉15分鐘即成。喝湯，吃海參。

3. 石斛茶-材料及做法：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。開水沖泡，代茶飲，適于老人、體虛及陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。

4. 枸杞人參茶-材料及做法：枸杞子5克，人參3克，開水沖泡，代茶飲。有大補元氣、生津止渴、健脾益胃、強心益肺、寧神益智之功。

5. 蛇舌草排骨湯-材料及做法：蛇舌草30g，排骨200g，大棗7枚，將蛇舌草煮水30分鐘后，去渣取汁，在蛇舌草水中放入排骨、大棗和少許鹽，煮開后，文火燉30分鐘后即可飲用。適于有內(nèi)熱者，如口臭、食欲不振、大便干。

6. 當歸生姜羊肉湯-材料及做法：將羊肉500g、當歸50g、生姜100g、黃酒、調(diào)料適量，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。有補氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適于陽氣虧虛者。

7. 蓮藕糯米粥-材料及做法：新鮮好藕200g，糯米50-100g，紅糖適量。將藕洗凈，切成小塊，同糯米、紅糖一起放入砂鍋，加水煮成稀粥。具有益氣養(yǎng)血的功效，適于血虛者。

癌癥的早期癥狀搞清了，要常檢查、早發(fā)現(xiàn)、快預防。在總結了大量的癌癥治療的經(jīng)驗教訓的前提下，醫(yī)學界普遍認為，癌癥作為一種慢性囘病，完全可以預防，完全可以消滅在萌芽狀態(tài)。癌癥早期的癥狀是需要謹記的信號，對癌癥的治療有很大的幫助。

腫瘤患者除了心態(tài)放寬，適當?shù)倪\動之外，還需要正確的調(diào)理飲食習慣。

那么腫瘤患者在日常生活當中，應該多吃些什么食物或者有哪些禁忌食物呢？

腫瘤患者的日常飲食應該以清淡為主，還有就是多注意營養(yǎng)的均衡，比如平常不大魚大肉，或者是平常只吃蔬菜等，這時候應該考慮飲食的均衡，在攝入適當?shù)牡鞍踪|(zhì)之后也要攝入維生素等。

平時不要吃辛辣刺激油膩，還有寒冷刺激的食物。比如燒烤類，油炸類、腌制類、霉變之類的食物盡量不要吃。

如果是做過化療之后的腫瘤患者，化療后會出現(xiàn)骨髓抑制。那么就需要攝入熱量高以及高蛋白的食物，比如煮熟的魚，雞蛋等。

做過放療的癌癥患者，期間會出現(xiàn)口干喉嚨干的情況，那么可以在嘴巴里含糖果或者是冰塊刺激唾液的分泌，使口腔濕潤起來。

腫瘤患者食欲開始下降，那么在進食的時候可以少量多餐。同時改變做菜的方式，以及換一種口味，也可能會增強食欲。

關于腫瘤患者的飲食，關注很多，討論很多，在中國尤其如此，各種飲食講究和禁忌，弄得很人很累，最后都不知道吃什么好，本來講究飲食是好事一件，倒變成一種負累，實在是本來不必要的事。

首先要說明的是，這里說的腫瘤患者，指的是癌癥患者，良性腫瘤不在此列，老百姓一般會簡單地用腫瘤來替代癌癥，而診治癌癥的科室也確實是叫腫瘤科，也許是讓人感覺好一些，癌癥癌癥地叫，讓人心里不舒服，增加心理負擔。

腫瘤患者的飲食，其實總的原則和健康人也沒有太大的區(qū)別：均衡多樣化飲食。這是一條普適的基本原則，當然，在細節(jié)上，不同的癌癥，不同的分期，不同的治療過程前后，不同的病人，合并不同的其他疾病的病人……會有一些講究，大致來說，癌癥病人要注意優(yōu)先攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，能量要能保證足夠，蔬菜水果多吃，飲食要全面，要多樣化。你看，講來講去，又回來了。其實，只要遵循這個原則，同時避免或盡量減少垃圾食品加工食品的攝入，食材盡量新鮮。至于民間的這個那個的講究，這個不能吃那個不能吃，把人弄得很累，沒有必要。目前沒有充足的研究證據(jù)說吃某個食物或某些食物就導致癌癥的復發(fā)。當然，也不是說要你亂吃胡吃海喝，要遵循適量，均衡，多樣化的原則。

飲食的通則都是相通的，都是在食物多樣化的基礎上先建立飲食結構，將食物劃分好類別，確定好每一類吃多少，每一類優(yōu)選哪些食物來制定日常飲食。而不是單純的去找哪幾種食物好。針對腫瘤患者也是如此，下面我就把國家級文件惡性腫瘤飲食通則向大家解讀一下，讓腫瘤患者建立合理的飲食結構。

主食應控制在250～400g這個區(qū)間。換句話來記，主食要吃半斤八兩。這里面需要注意的是粗糧類只要消化能力足夠，最少要占1/3，比例越高些越好。有數(shù)據(jù)顯示，細糧中的主要成分蔗糖、麥芽糖等是腫瘤細胞最愛的成分，能少就少。粗糧宜選用玉米、小米、燕麥、地瓜、紅豆這樣的全谷物，效果最佳。我在這而外說一句，那些蜂蜜、紅糖之類糖類的一定是能不用就不用。

大豆是要通則里特別注明要吃得食物，平均一天50g左右。換算成我們常吃的豆腐大約200g，豆干大約100g左右，不需要多說。

肉腫瘤病人是要吃得，但需要特別說明的是，通則中明確指出要吃雞鴨魚甚至是蝦這些白肉，而豬牛羊這些紅肉需要少吃。這個和傳統(tǒng)的發(fā)物的說法有明確的沖突，那么你是選擇信國家級文件呢還是所謂的發(fā)物呢？反正我信科學。需要特別說明的是，為了保證海鮮類的食品安全，盡可能的選用遠洋海鮮甚至是深海海鮮，原因我就不多說了，大家都懂。

蔬菜每天300-500g，重點推舉十字花科類蔬菜（十字花科蔬菜種類其實很豐富，不止西蘭花）。

油呢，推舉25-40g，在腫瘤防治指南中對油有特別的說明，推舉多吃一些亞麻籽油、橄欖油。有數(shù)據(jù)顯示ω-3脂肪酸對抑制腫瘤有很大作用（主要存在于亞麻籽油中），ω-9相對而言也有積極的意義（主要存在于橄欖油中）。

其余奶制品300g、蛋類50g都和正常人相同，就不多言語了。希望對你有所幫助。

癌癥治療期間和治療后的飲食指南

遵循以植物性食物為基礎的飲食

蔬菜和水果

● 至少三分之二的盤子里裝滿蔬菜、水果、全谷物和豆類。例如：

—全谷物水果早餐谷類食品

—用各種新鮮蔬菜做成的一餐大小的綠色沙拉

—蔬菜棒或水果作為下午茶

—全谷物意大利面，配以番茄和蘑菇醬

● 吃各種各樣的水果和蔬菜，從彩虹的各種顏色中選擇。

● 如果你吃罐裝水果，買罐裝的果汁，而不是水果罐頭。

其他植物性食物

● 經(jīng)常吃豆類，如豆類、豌豆、扁豆和大豆。用它們來代替湯、砂鍋菜或沙拉上的肉。

● 至少一半的谷物是全谷物。天然谷物的來源包括:全麥面包、玉米或全麥玉米餅、麩皮谷物、糙米、野生稻米、全麥意大利面、燕麥片、大麥、莧菜、小米、蕎麥和藜麥。

● 選擇生或干烤堅果和種子,限制在?杯或高爾夫球的大小。把堅果作為調(diào)味品，撒在麥片、沙拉或烤蔬菜上。

吃瘦肉蛋白質(zhì)

● 將動物性食物限制在盤子的三分之一以內(nèi)。

● 經(jīng)常選擇魚肉、雞肉、火雞肉、豆類和扁豆。

● 每周食用不超過500g的紅肉(牛肉、豬肉、水牛、鹿肉或羊肉)。

● 通過烘烤、燒烤或水煮來準備肉類、魚類和家禽;避免油炸和炭烤。

● 避免食用加工肉類，如熱狗，三明治肉，意大利臘腸，香腸和培根，或選擇不含防腐劑的種類。

盡量減少高熱量、高鹽、低營養(yǎng)的食物

● 限制薯條、微波爆米花和“快餐”的攝入量。

● 限制高鹽的加工食品，如冷凍食品、湯和披薩。

● 避免高糖和人造成分的食物，如蘇打水、水果味飲料、運動飲料、能量飲料、果汁、調(diào)味奶、糖果和加工甜點。

● 只吃少量的甜味劑，如龍舌蘭糖漿、楓糖漿或蜂蜜。

● 吃甜食的時候，可以選擇在家里準備的甜點，比如酸奶凍糕、布丁或無冰蛋糕。切成小塊，盡量少吃。

● 要提高自制食品的營養(yǎng)價值，可以用全麥面粉做蛋糕，把糖減少一半，用蘋果醬或低脂酸奶代替一半的油。

限制飲酒

● 美國癌癥研究所目前建議不要飲酒。

● 詢問你的醫(yī)生和/或藥劑師酒精是否會干擾治療或藥物。

● 如果你喝酒，限制你的攝入量:男性每天兩杯，女性每天一杯。一杯= 340g的啤酒,142g葡萄酒或42g盎司的烈酒。

其他建議

明智地選擇脂肪攝入

● 選擇富含不飽和脂肪酸和Ω-3脂肪酸的食物，包括:橄欖油、菜籽油、橄欖、核桃、澳洲堅果、山核桃、亞麻籽和鱷梨。

● 每周吃兩到三份冷水魚、野生捕撈的魚，如鮭魚、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚、比目魚和金槍魚。吃這些有助于確保攝入足夠的Ω-3脂肪。

● 限制在紅肉和油炸食品中發(fā)現(xiàn)的飽和脂肪酸和Ω-6脂肪酸。限制高脂肪乳制品。相反，選擇低脂或脫脂牛奶、奶酪和冰淇淋。

多喝水

● 每天喝8-12杯(約2.3L)的液體;最好選擇水。

● 年齡、體重和身體活動，以及某些癌癥治療和副作用，都會影響個人對液體的需求量。你的醫(yī)療團隊可能會根據(jù)需要調(diào)整你的需要量。

其實呢，得了癌癥并沒有想象中那么可怕，一定要有個好的心態(tài)去面對，積極治療，祝您健康～

俗話說病從口入，腫瘤患者在術后及康復期是需要注意飲食問題的。

其實，國家已經(jīng)有了官方的惡性腫瘤患者膳食指南，由中國醫(yī)科院腫瘤醫(yī)院、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、中山大學腫瘤防治中心等數(shù)個腫瘤中心共同起草，主要內(nèi)容如下：

首先：腫瘤患者原則如下：

①.合理膳食，科學運動，維持合適、穩(wěn)定的體重（BMI）。

②.膳食選擇多樣化：富含蛋白質(zhì)、蔬菜、水果、富含礦物質(zhì)和維生素的食物，同時要限制精制糖攝入。

二：具體食物的選擇：

①.谷類： 每天適量，推薦200--400g/日。

②.肉類： 減少紅肉，增加白肉攝入，限制加工肉制品（如香腸，腌肉，火腿等）的攝入。

簡單紅白肉分類：紅肉是指四條腿的動物，如豬、馬、牛、羊；沒有腿的動物：如魚等是白肉；而兩條腿的動物：如雞、鴨、鵝、鳥類等是紅白相間肉類。

③.蔬菜和水果：推薦蔬菜每日300--500g，水果每日攝入200--300g，注意搭配的多樣化和時令性。

④.油： 推薦烹飪選用植物油，每天限量25--40g。

三：忌口。

腫瘤患者的康復期需要忌口以下食物：含酒精的飲料、煙、霉變的食物、燒烤食物、腌制食物、煎炸食物等。

我是@乳腺科楊醫(yī)生，乳腺疾病診治專家，有問題請留言咨詢！