喜歡做飯的男孩,多多少少在烹飪上都有“心有猛虎,細嗅薔薇”的心氣兒和素質(zhì)。愛美食的不一定有一把好廚藝,但喜歡做飯的,一般來說做得都不會太差勁。
喜歡做飯的男孩子也說不上內(nèi)秀,粗獷的、甚至言行粗魯?shù)哪泻⒁材馨扬埐俗龅煤芎贸,仔細觀察下來,你身邊總能找到這樣的例子。后面,老王會舉個真實的例子。
喜歡做飯的男孩子,潛意識里有一種對飲食的追求,不僅喜歡吃,而且會付諸于實踐,并且要實現(xiàn)它。就像人們說的那樣:喜歡是占有,愛是給予。
“秀色可餐”這個成語,一定是男人發(fā)明的,但恰恰這個成語側(cè)面可能說明了一個問題:就是男孩對于美食的追求,就像男孩離開母親的懷抱以后,終生都在尋找自己的另一半一樣,以至于看到美人的容顏,忍不住以秀色可餐來形容。
喜歡做飯的男孩子基本做的都不差,色香味這三個標配特征,男孩子拿捏得最好的就是味兒。拿味兒,是男孩燒菜做飯最主要的特征,這一點也有別于多數(shù)女孩做出來的菜品。
同樣的食材,同樣的火候,同樣的烹飪手法,男女做出來一個菜品,味道就是不一樣。這讓我想起了當年在新疆的時候,漢族維族用同樣的食材做手抓肉,結(jié)果味道是兩樣的!就是這么奇怪。
下面就不胡扯了,接著第二自然段,老王說一個身邊的例子。
2013年,我租住的房子搬來一對小兩口,重慶郊區(qū)人,當時他們還沒結(jié)婚,但是小孩都兩歲了,在老家由小伙兒母親帶著,小兩口在上海打拼。
這個小伙就喜歡做飯,廚房里十八班武器樣樣皆通,他能把酸辣白菜從切好到裝盤,做到三分鐘炒出鍋,而且味道顯然超越一般性的小餐館。
這小伙子從中糧網(wǎng)買玉米油怎么買的呢?說出來你們可能都不信,小瓶裝的食用油他能買十箱囤在廚房里,專門用來燒菜用。
快遞送來玉米油的那天,快遞員都氣暈了,對小伙兒說,你樓層這么高,自己買油燒菜,需要這么多油干嘛?快遞員問小伙兒,你是廚師?
還別說,這小伙兒真不是廚師,也是快遞員。小伙兒后來跟我說,炒菜,要想好吃,油就得多放,少了不好吃,油多一定香!
小伙后來講述,他的母親在老家一直就在工地做飯,從小就跟著母親,看都看會了。自己做的菜基本都是跟他媽媽學的。
小伙還說只要他沒吃過的菜,只要吃一次,自己照貓畫虎就能做出來。不過,他有一次買回來一個雞,包裝好冷凍的,準備做個湖南風味的小炒雞。但戲劇性的是,他自己說這次失敗了,買的是老公雞,炒不爛。
小伙兒經(jīng)常自炸雞腿,食用油當水一樣用,做出來的炸雞加上面包糠,還真有點肯德基的樣子。小伙自述,他的老婆就是因為喜歡吃自己做的菜才愛上他的。當然這是后話。
小伙兒做的菜,整體風格是典型的重慶快手江湖菜,但從味道特點看,一點不比街邊的小餐館差,假如這小伙兒使用飯店的集成灶,想來味道更好。尤其是拿手的酸菜魚,做的一級棒!
上面第二自然老王說了“喜歡做飯的男孩子也說不上內(nèi)秀,粗獷的、甚至言行粗魯?shù)哪泻⒁材馨扬埐俗龅煤芎贸浴保鋵嵗贤跽f的就是這個小伙兒。小伙兒當年在手機功能機時代,被一條工作詐騙短信忽悠到上海,此后,睡過大橋,也進過局子。
以至于后來,他說每次做地鐵,進入站內(nèi),都會被巡視的警察叔叔攔住要查身份證,最后他都無語了,見到警察叔叔自己主動上前掏出身份證。
但就是這個小伙兒,做得一手好飯菜!煎炸烹煮燜時表情嚴肅,一絲不茍,卻游刃有余。這讓我聯(lián)想到:很多人的業(yè)余興趣本來都可以發(fā)展成為職業(yè)的,但就是陰陽差錯,從事了別的工作。而很多人終生都不知道自己志向和志趣所在,也不知道該干什么。
當然以上講的只算一個個例,可能扯得有點遠。男孩喜歡做飯,其實有時候不僅是興趣使然,也是一種統(tǒng)籌思維在運籌帷幄,把廚房當戰(zhàn)場,把菜品當做戰(zhàn)利品,這是非常條理化的工序和搭配,不僅是享受生活, 也是一種勝利的喜悅和實現(xiàn)的享受!