先來看看過年這段時間的行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)。據(jù)官方數(shù)據(jù)，從2月15日至2月21日，中國零售和餐飲企業(yè)的銷售額達到了9260億元，相比去年增長了10.2%。隨著中國人的生活水平的提高，消費理念也隨之升級，人們把關(guān)注的焦點從“如何吃飽”逐漸轉(zhuǎn)移到“如何吃好”再到如今的“如何吃更健康”更值得關(guān)注。隨著經(jīng)濟全球化和文化全球化的發(fā)展，人們的飲食口味變得多元，日料、韓國燒烤、泰國料理、巴西烤肉、歐洲餐飲文化，甚至是不同地方特色的中國火鍋都是餐飲行業(yè)的多態(tài)化的反應(yīng)。

而且隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，餐飲行業(yè)已經(jīng)不僅僅局限于線下服務(wù)，阿里巴巴天貓平臺數(shù)據(jù)表明，僅僅是2018年春節(jié)期間這幾天，天貓超市進口生鮮的銷量就達到了2017年春節(jié)的四倍，物流行業(yè)的發(fā)展為人們的生活帶來了極大便利，中國人的年夜飯上早已中西結(jié)合，只要通過手機動動手指，就能將波士頓大龍蝦、新西蘭長壽魚這樣的異國美味帶到團圓桌上。

餐飲業(yè)對于創(chuàng)業(yè)者來說無疑是門檻最低的了，隨著物質(zhì)生活的豐富，很多人有喝下午茶的習(xí)慣，各種奶茶和西式甜點的輕餐飲應(yīng)運而生，而且有了餓了嗎、美團等外賣服務(wù)和支付寶微信的消費方式，對店家而言不需要很大的店面供應(yīng)消費者入座，大大減少了場所的成本壓力，而且也節(jié)省了排隊找錢的時間。

我有幾家餐廳，餐飲行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，在現(xiàn)在這移動互聯(lián)網(wǎng)時代下，餐飲創(chuàng)業(yè)者越來越多，競爭異常激烈，大家選擇餐飲創(chuàng)業(yè)主要是因為這個行業(yè)好進入：

1.進入門檻低：餐飲沒有技術(shù)壁壘，幾萬，幾十萬，幾百萬，幾千萬都可以隨時入局，從事餐飲行業(yè)。民以食為天，市場大。

2.無壟斷企業(yè)：中餐文化悠久，菜系復(fù)雜多變繁多，任何企業(yè)都無法壟斷這個行業(yè)，所以隨時都可以入局，不會擔心龍頭企業(yè)的擠壓。

3.人才好找：由于幾千年的傳統(tǒng)行業(yè)，廚師和管理人員，從業(yè)很多，相對其他行業(yè)很容易招人。

4.產(chǎn)業(yè)鏈完善：餐飲的產(chǎn)業(yè)鏈很完善，調(diào)料，裝修，供應(yīng)商等等，隨處可見。

5.改變行業(yè)：互聯(lián)網(wǎng)背景的餐飲創(chuàng)業(yè)人，大多是想運用互聯(lián)網(wǎng)改變餐飲行業(yè)，才入局的。

6.充足的現(xiàn)金流：餐飲沒有欠款，每天都是現(xiàn)金，很多公司布局餐飲業(yè)希望有現(xiàn)金進來。

總結(jié)：餐飲很多優(yōu)點，同樣缺點更多，作為一個餐飲人，建議大家不要盲目入行，虧的人太多了。

我是李合偉：伯樂創(chuàng)投俱樂部創(chuàng)始人，創(chuàng)投商學(xué)院首席講師，著作《覺悟行果創(chuàng)業(yè)論》。幫助過300多位創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功。期待與您分享交流～～～

謝謝邀請，我是變革家阿力。

月餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)成本相對而言要比較低廉一些，因為餐飲行業(yè)對于大家來說是一個不陌生的行業(yè)，每天你都需要接觸餐飲行業(yè)，也是大家使用最頻繁的一個行業(yè)，那么在這樣的一個行業(yè)當中，有很多人會想把自己所從事的一些工作經(jīng)驗佳。我餐飲行業(yè)當中來會餐飲行業(yè)帶來更多的新鮮血液，現(xiàn)在有很多人的創(chuàng)業(yè)項目都是和餐飲行業(yè)有關(guān)的，通過互聯(lián)網(wǎng)或者不同的方式，讓餐飲行業(yè)有著更多的變革。

當然餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的成功概率也是因人而異的，有些人做餐飲非常容易就能夠成功，另外一些人做餐飲卻不容易成功。除了商業(yè)模式供應(yīng)鏈等等這些必備的要素之外，味道也是非常重要的，不同的地方有不同口味，所謂眾口難調(diào)，所以在做餐飲企業(yè)的時候一定要因地制宜，千萬不可以做千篇一律的事情。

有一些地方的消費和消費，群體也是不一樣的，那你的客單價的制定也非常重要，如果客單價定得太高了，那么進店消費的顧客就會減少，如果客單價定得太低了，高端消費者是不愿意走進這樣的餐廳的，所以你需要對自己的訂單價以及裝修有更多的了解，菜單的設(shè)計，店面的裝修都要非常講究才可以。

所以看上去創(chuàng)業(yè)選擇餐飲行業(yè)是一件比較容易的事情，但是如果想做好想做成賺錢的餐飲行業(yè)是非常困難的，需要學(xué)習(xí)的東西還非常多。當然在這樣的學(xué)習(xí)和鍛煉當中，你也可以不斷的讓自己的店鋪優(yōu)化，除了線下的優(yōu)化，線上優(yōu)化也非常重要，現(xiàn)在是酒香不怕巷子深，當你覺得店鋪的人員不夠的時候，你需要有更多的故事，或者說情節(jié)來吸引大家進店。

感謝樓主邀請！

關(guān)于樓主提出的“為什么很多創(chuàng)業(yè)者選擇餐飲行業(yè)”，作為一個開店5年以及給實體店家做過無數(shù)新店診斷、活動策劃方案的老司機，分享一下個人的觀點。

大家將餐飲行業(yè)作為自己創(chuàng)業(yè)的第一選擇，我認為原因有這幾個因素：

一、市場廣大

我們常說的“民以食為天”，人一天三頓都要吃飯，吃是基本需求，是剛需，這就決定了餐飲市場永遠不會枯竭。

同時，人在滿足填飽肚子的基礎(chǔ)上，開始學(xué)會享受生活。平時不管是休閑還是辦公，都會喝個下午茶。這兩年市面上出現(xiàn)了很多像一點點、喜茶等飲品店，每個店面門前都是排著長隊，生意異�；鸨�。

二、門檻低

針對某些行業(yè)，在創(chuàng)業(yè)者進入前，需要具備一定專業(yè)實力，如果沒有專業(yè)實力做支撐后期很難發(fā)展。

相比較那些需要具備專業(yè)實力的行業(yè)，餐飲行業(yè)進入的門檻卻很低。不需要太高的學(xué)歷，也不需要投入太多的資金。只要前期找好食材貨源，再掌握一些簡單的操作手藝，就能輕輕松松把一家店開起來。（PS：需要強調(diào)的是餐飲要想做好，手藝還是很重要的）

三、低風險高收入

餐飲不像其它行業(yè)，前期動輒十幾萬、幾十萬的投入，而開個小吃店只需少量投入就能把店給開起來（尤其是流動的小吃店，成本更低），小成本就小成本的開，有大的實力之后再開更大的店，成本降低，投資風險就小。

另外餐飲的利潤非常高，比如一杯奶茶，里面隨便加點珍珠，就是能賣到十幾塊錢一杯；炒一盤青菜，店家能賣到幾十塊錢一份，也正是因為看中了餐飲行業(yè)低風險高收入，回本快，所以餐飲成了眾多創(chuàng)業(yè)者的首選。

四、無市場壟斷

餐飲種類繁雜，關(guān)于吃的方面，都有很多不同。另外伴隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對吃的口味也越來越挑剔，必須要不斷推陳出新，這就決定了餐飲行業(yè)不會被壟斷，市場永遠都是百花齊放百家爭鳴！

如果你有往餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的想法，或者已經(jīng)進入到這個行業(yè)中去，建議在品質(zhì)和服務(wù)上多下點功夫。因為每年在我身邊都有看到很多的餐飲店家關(guān)門，又有不少新的餐飲店開起來，而那些做得好、能夠屹立不倒的餐飲店家的成功秘訣，就是把產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)做得非常好，客戶才更愿意來。

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感謝邀請輝格作答！

輝格15年餐飲行業(yè)經(jīng)驗，專業(yè)從事市場定位，市場開發(fā)選址，營銷企劃工作，如朋友有其他問題請關(guān)注輝格，大家一起交流討論。

餐飲行業(yè)有幾個特點注定了是創(chuàng)業(yè)者首選的行業(yè)。

一，行業(yè)規(guī)模：

360行，排行第一的就是吃。而且有句老話說的好，民以食為天，那么從行業(yè)上看，做餐飲業(yè)的朋友都是在做的天大的事情。不管經(jīng)濟如何改變，我們首選都要解決吃的問題，這也是餐飲行業(yè)幾千年屹立不倒的最重要原因。

二，準入門檻：

餐飲行業(yè)近些年才開始了具體的劃分，小到推個車賣早點，大到投資幾個億的大酒店，都是餐飲行業(yè)。所以人們在選擇創(chuàng)業(yè)的時候會更傾向于門檻比較低，需求為剛性需求的行業(yè)，餐飲業(yè)就具備這樣的特點。舉例說，一個創(chuàng)業(yè)者如果就是在家做菜比較好，也可以進行開設(shè)門店創(chuàng)業(yè)，這就為說準入門檻是非常低的。

三，現(xiàn)金流大

餐飲行業(yè)每天都是現(xiàn)金交易，極少存在欠款，欠賬行為。現(xiàn)在的社會一直都是欠錢的是爺爺，收回欠款的難受非常之大。而餐飲業(yè)不存在這樣的問題。還有就是每天大量的資金流入，也利用資金的周轉(zhuǎn)，俗話說錢只有動起來才能產(chǎn)生效益，餐飲業(yè)就具備這樣的條件。

四，利潤率

雖然餐飲行業(yè)環(huán)境復(fù)雜，操作繁瑣，但是利潤還是很可觀的，一般的餐飲廳利潤率能達到10%�，F(xiàn)在各行各業(yè)的利潤率都普遍降低了。所以10%的利潤率還是能夠吸引一大部分投資者進入到該行業(yè)的。

五，社會變革

現(xiàn)在實體經(jīng)濟被互聯(lián)網(wǎng)沖擊的非常嚴重，現(xiàn)在基本上就沒有互聯(lián)網(wǎng)所不能替代的，互聯(lián)網(wǎng)的全面覆蓋也極大的暴露出了各行各業(yè)的隱形利潤。但是餐飲的經(jīng)營方式目前雖然也接入互聯(lián)網(wǎng)了，但是實體店面是無法被互聯(lián)網(wǎng)替代的，這也是創(chuàng)業(yè)者選擇餐飲業(yè)的一個重要原因！

以上幾點基本涵蓋了為什么創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)喜歡投資餐飲行業(yè)的一些要素，未盡事宜希望朋友們相互討論交流！

輝格，真誠期待朋友相互關(guān)注，一同交流探討！

干一個餛飩鋪吧！無論經(jīng)濟如何發(fā)展！早餐是一個大市場！窮人也吃早餐，富人也天天吃早餐！可以考慮一下！

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餐飲行業(yè)是個朝陽產(chǎn)業(yè)，所謂民以食為天，所以很多人都覺得餐飲行業(yè)容易經(jīng)營；第二，餐飲行業(yè)門檻低，無論你是有錢還是沒錢，投資大還是投資小，餐飲行業(yè)大多能找到適合你的項目；第三，誤以為技術(shù)含量低，很多人覺得家家戶戶都會做吃的，就以為可以開餐飲，殊不知，餐飲并不是好做的。

中國的餐飲業(yè)從商代出現(xiàn)飲食店鋪開始至今已有3000多年的歷史，期間經(jīng)歷過漢唐的繁榮、明清的昌盛、民國的停滯，新中國成立之后經(jīng)歷了一番挫折的中國餐飲業(yè)逐步走上了繁榮創(chuàng)新的跨越式發(fā)展之路。眾多專家和學(xué)者總結(jié)中國餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢時均談到：“未來的餐飲消費更趨于大眾化、多元化；生產(chǎn)法方式將更趨于現(xiàn)代化、科學(xué)化；經(jīng)營方式將更趨于連鎖化、品牌化�！睆陌l(fā)展趨勢上來看，產(chǎn)業(yè)革命的時代即將到來。

進入21世紀的中國餐飲業(yè)競爭越發(fā)激烈，國際餐飲巨頭肯德基、麥當勞、必勝客、賽百味搶灘中國，2011年美國百勝餐飲集團成功收購小肥羊，曾經(jīng)最牛的中國餐飲連鎖企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)是一頭地道的“外國羊”，而中國另一家大型連鎖企業(yè)“金錢豹”也被歐洲最大的私募股權(quán)投資集團安佰深旗下基金所收購。與此同時，中國本土餐飲企業(yè)連鎖化的道路也在逐步深入，鄉(xiāng)村基以每年70-80家門店的速度在增長，外婆家、亞惠美食廣場、面點王、海底撈等眾多連鎖企業(yè)也在不斷的擴張，而限制連鎖化企業(yè)發(fā)展最根本的問題就是產(chǎn)品的標準化、規(guī)模化和管理的科學(xué)化、現(xiàn)代化，要解決這個問題，則需要餐飲的產(chǎn)業(yè)革命。

追求相對穩(wěn)定。其實餐飲業(yè)非常辛苦，如果有更好的項目都不要干餐飲，尤其是那種大眾快餐，一個字，累！

但為什么那么多創(chuàng)業(yè)者選擇餐飲行業(yè)呢？

現(xiàn)金流有保障：很多創(chuàng)業(yè)失敗主要就是資金周轉(zhuǎn)慢，手上沒有現(xiàn)金，餐飲業(yè)吃完付錢，現(xiàn)金流穩(wěn)定，第一天買菜做飯不用愁，所以生意能夠持續(xù)；

市場需求穩(wěn)定：民以食為天，每個人都要吃飯，一日三餐不落下，所以只要位置選得不是太差，還是有穩(wěn)定的流量。

創(chuàng)業(yè)成本低：尤其是早餐店或者大眾餐飲，甚至可以不設(shè)堂食，只要個門頭和菜單，其他都可以從簡，成本非常低。

技術(shù)門檻低：一般的餐館并沒有很厲害的廚師，往往是老板或者老板娘親自炒菜做飯，也不用請多少人幫忙。

利潤相對較高：餐飲的利潤其實蠻高的，一盤菜至少對半掙，酒水就更多了，只要生意好，勤快一點，掙錢是很快的事情。

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自己經(jīng)營餐飲業(yè)，經(jīng)常有人問起做餐飲或者想加盟某餐飲品牌。有閑錢比較多的，有看著別人掙錢眼紅的，有在其它行業(yè)想改行的，也有自己有門面房的，有想通過餐飲創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)自己價值的，形形色色，啥人都有。

創(chuàng)業(yè)選擇做餐飲，源于餐飲業(yè)門檻低，需求大，頻率高，每個人都要吃飯。萬眾創(chuàng)業(yè)，只有吃是和大家息息相關(guān)的，覺得這個行業(yè)熟悉，自己會做飯也經(jīng)常出去品，因此，選擇的人多。

著名的二八定律同樣適合餐飲業(yè)，大部分人都會淪為陪客，掙錢的只是少數(shù)。目前餐飲業(yè)的現(xiàn)狀是供大于求，比的是贏利能力，比的是誰活的久，比的是口碑，比的是專注。
餐飲業(yè)是目前行業(yè)中死亡率最高的行業(yè)，沒有之一，為啥，門檻太低，只想有想法，便能開店，坑太多，僅憑滿腔熱血，在這不好使。市場太大，都想分一杯羹，理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。