我就在私營企業(yè)負責后勤的，人數(shù)也是300多，我們這邊是免費提供中晚餐的，我把費用大致給你算一下。每人7塊的標準也就是一個月滿打滿算6萬多，如果只包括飯菜還有的做的。
先算其他費用一個廚師三個幫廚，廚師五千塊錢，幫廚三千多塊，加上四個人的五險一金企業(yè)要每人負擔1000多，工資保險負擔要23000左右。你那里只做一餐，工資保險的費用能省不少的，按少一個幫廚，不用給五險一金，一萬五六千的工資吧。我這里剛改的天然氣，原來每個月燃氣費要3-4千，水電費是公司統(tǒng)一交的，我不知道具體多少，應該也要不少錢，企業(yè)是按工業(yè)用電收費標準，蒸飯箱、開水器、消毒柜都是用電大戶，廚房用水也是一樣很多的。
上面的費用如果都是老板負擔的話，你還有的做，現(xiàn)在算一下吃的費用。大米和調味品每個月結算都要一萬左右。大米我們吃的比較好，要115元一袋，25公斤的，每個月70袋左右，我們是兩餐的，晚餐大概只有一半人吃飯，按每個月50袋大米，市場上最便宜的90多1袋的算每個月也要接近5000元吧。調味品、洗潔精便宜點2000多要吧。還有一個就是食用油，平均下來一個月我這邊要20多箱，食堂大鍋菜沒油根本沒辦法炒得動。另外我們企業(yè)做的比較好，食用油用的比較好，老板堅持食用油、大米、調味品和員工用同樣的，一般油炸三次就倒了，200左右一箱，每月4000元，這個可下降的幅度比較大，算2000元吧，你要是能找到更省錢的另說。
最后也是最大的費用，每天的菜金，我這里要2000左右一天兩餐，晚上一半人，每天450人算的，每人也就4.5元一餐菜。每天的葷菜也就是雞腿、白條鴨加黃花菜、三黃雞加土豆，咸魚便宜，內地來的工人不怎么愛吃。平時和配送的說好，市場有量大的海魚便宜的就進貨，平均1條1元多。素菜一般都是市場上1元多1斤的那些，另一個就是蒸雞蛋，肉絲炒什么的，今年肉漲價了以后菜一直不好買。按300人算一天要1千3/4左右，如果是自己去菜場買菜可以比我配送的一天少200塊錢左右吧，每個月怎么也要3萬多吧。具體你自己算一下，怎么和老板談，把一些費用讓老板出了，還是有的做的。