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絲瓜是我們平常非常熟悉的一種蔬菜,在生活中可謂是每家每戶都吃過的蔬菜,絲瓜在我國南、北各地都普遍的種植,也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)。絲瓜的維生素和維生素B的含量比較高有助于抗壞血病,美容健腦防止皮膚老化等。新鮮的絲瓜口感會比較的鮮甜,香嫩爽口,不僅可以用來煲湯還可以煸炒,是不少人心中家常菜的必備菜品。
但是到了絲瓜成熟的時候,整個藤蔓都結滿了絲瓜,讓人吃都吃不完,這時候大多數的絲瓜都會自然的老去,人們一般是不把絲瓜摘下來完的,而是留下一部分等它們自己慢慢的在藤蔓上變老。絲瓜老了之后口感就會變差,就不再適合繼續(xù)烹飪食用了。那么老了之后的絲瓜有什么作用呢?我們一起來了解一下。
老絲瓜作用
在秋末時候去采摘留在藤蔓上的絲瓜,這時候的絲瓜一般都已經變得老而干枯,采摘的時候要挑選變硬的絲瓜,瓜蒂要選軟并且?guī)в悬S色環(huán)帶的,手捏的時候能聽到輕微的爆裂的聲音。采摘之后,需要脫皮才能得到絲瓜絡。絲瓜絡其實就是絲瓜成熟后的維管束,絲瓜絡全體都是由維管束縱橫交錯而成的。
絲瓜絡看起來表面是比較粗糙,但是一入水就會變得非常柔軟,就可以用來當做刷碗布,不用加洗潔精就可以刷的非常的干凈,非常的環(huán)保低碳。同時絲瓜絡的吸水能力比較強,也是做鞋墊的好材料,經過專業(yè)的加工的絲瓜絡可以在洗浴、坐墊等領域有很好的應用。
大多數的人只知道絲瓜絡可以用來做洗碗布或是鞋墊等,但是對的他的功效卻很少有人了解,在《本草綱目》中就有對絲瓜絡功效的介紹。絲瓜絡具有催乳、調氣血、緩解痛風、止咳祛痰、化解慢性腰疼這些功效。
鮮絲瓜是非常有營養(yǎng)的蔬菜,挑選到好的絲瓜也是需要技巧的,首先要選外皮細嫩而且有彈性的,再者要挑選外觀比較周正的,好的絲瓜是粗細均勻的、結實的。大家在發(fā)現絲瓜嘗起來味道苦苦的,這種絲瓜是不能吃的,吃苦絲瓜是存在健康風險的,大家遇到要及時丟掉。避免吃到苦絲瓜,最好的吃之前先舔一下絲瓜皮肉,有苦味就丟掉。(四)
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